賽百味將自己打包出售？

2021年，世界上第五大快餐店運營商，餐飲品牌國際公司（RBI）也是漢堡王的母公司，就與賽百味進行過收購談判，因為雙方就收購價格沒有達成一致，收購談判未繼續進行。

2023年，又有爆出賽百味將要出售的消息，而賽百味也證實將要出售公司。賽百味給自己開出過100億美元的身價，高盛、貝恩、TDR和TPG，都有意收購賽百味。

賽百味創立于1965年，17歲的弗雷德·德盧卡為籌措大學學費，便找到他的好朋友彼得·巴克向其征求如何支付大學學費的建議，有了開一家三明治店的想法，便向巴克借了1000美元，兩人合伙在美國康涅狄格州開了一家名為“彼得的超級潛水艇”（Pete’s Super Submarines）三明治店，兩年后更名為“賽百味”Subway。賽百味以制作6英寸（15cm）和12英寸（30cm）的三明治而聞名。受到顧客歡迎的他們決定擴大經營，于是兩人決定使用特許經營策略經營賽百味品牌，并配合開放式廚房的理念、健康和低價的策略，使得賽百味進入了一個飛速的擴張期。

1974年開設第一家特許經營店，1978年開到100家，1987年開到1000家，1990年開到5000家，2012年賽百味全球門店34218家，超越麥當勞，成為全球門店最多的快餐店。2015年賽百味巔峰時全球約有4.4萬家。2016年倒閉店首次大于新開店，在次之后便陷入了關店潮。

營業額也從2012年的巔峰180億美元下降到2022年的107億美元

曾一度是全球最大連鎖快餐品牌的賽百味，為何在中國市場被競爭對手遠遠拋在了身后？

賽百味1995年進入中國，到2023年在中國開設674家門店。

肯德基1987年進入中國比賽百味早8年，到2023年在中國開設9589家門店。

麥當勞1990年進入中國比賽百味早5年，到2023年在中國開設5804家門店。

達美樂披薩1997年進入中國比賽百味晚2年，到2023年在中國開設637家門店。

漢堡王2005年進入中國比賽百味晚10年，到2023年在中國開設1490家門店。

-數據來源窄門餐眼

中國市場水土不服

賽百味主打三明治，而中國顧客對于三明治有知之甚少。加之賽百味沒有大規模營銷推廣，使得第一次到店的并不熟悉三明治的顧客很不友好。當站到柜臺前看到柜臺里眾多的輔料，被問到選什么套餐、尺寸的面包、加什么蔬菜、醬料、要不到主料加倍，只能一臉懵逼。拿到手發現還是涼的。

在美國賽百味可能代表便宜，在中國性價比太低。賽百味只有6英寸（15cm）和12英寸（30cm）兩種尺寸的面包，單個6英寸的最便宜的蔬菜三明治要18元，12英寸的最便宜的蔬菜三明治要35元，套餐最便宜的賣29元，是6英寸蔬菜三明治，12英寸的套餐要40+。成年男性吃6英寸的吃不飽，吃12英寸的可能會多。

網上經常有人問，賽百味健不健康，賽百味熱量表。就連官方都出了一份熱量表，想要宣傳自己是健康的。它一邊聲稱自己低卡，一邊又在為食客準備了各類高熱量的芝士、醬料，甚至還有碳酸飲料、烤翅、雞米花等“垃圾食品”。網上還有人傳授如何在賽百味吃出健康，看到最后總結出來多點菜、點雞肉牛肉、半份醬、拒絕碳酸飲料。只不過，按這種吃法，就算是去麥當勞，照樣也能吃出健康。

賽百味有數萬家門店，但在很長一段時間，它只有5家供應商，還禁止加盟商自行采購當地的新鮮食材，這就導致不少門店每周只能進貨一兩次，食材品質很難保障。

賽百味加盟的門檻低但抽成的比例高啊，最高達到12.5%。使的加盟商壓力很大。為了能賺錢，難免有些小手段。

在國內被爆出，使用過期食材，偷換標簽。在北美爆出出售的食物中含有偶氮二甲酰胺，這是一種面粉漂白劑，也被用于瑜伽墊和鞋底。

賽百味本土化做的不好，缺乏產品創新。同樣是特許加盟的肯德基早在2002年就開始本地化，在其菜單中加入了海鮮蛋花粥和香菇雞肉粥兩款粥品。就連一貫堅持原則的麥當勞，也在2013年進行本地化，將粥加入了菜單。而賽百味卻遲遲沒有動靜，直到2016年才推出了一款本地化三明治——川香麻辣雞三明治。

賽百味對市場的把握已落后其他品牌，肯德基早在2013年就開始進行線上點餐的嘗試了，麥當勞也在2014年就開始數字化轉型搞線上點餐了，賽百味直道2016年才成立數字化部門，其他品牌的app、外賣都搞得飛起了，賽百味才后知后覺的跟進。

賽百味會不會被賣，未來在中國市場又會如何發展？

讓我們拭目以待。

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