海倫司業績預虧超13億，書亦燒仙草收購霓裳茶舞60%股權

時間：2023-03-04 19:48:57來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

1，老娘舅更新招股書預計2022年業績下滑，公司所處預制菜行業標準尚不完善

2月28日，老娘舅餐飲股份有限公司(以下簡稱“老娘舅”)更新了招股書，公司擬在上交所主板上市。更新后的招股書顯示，老娘舅受上海及周邊地區疫情影響，2022年上半年凈利潤僅為75.10萬元。公司預計2022年實現營業收入14億元至15億元，同比下降1.66%至8.92%，預計實現歸母凈利潤3500萬元至4000萬元，同比下降36.50%至44.44%。老娘舅通過“中央廚房+預制菜”獲得市場的青睞，但公司所處的預制菜行業被專家認為仍存在較多短板，行業內的相關標準也尚不完善。（中國網）

2，預虧超13億！海倫司探索扭虧新模式：“酒館+大排檔+燒烤攤”

海倫司于2月28日發布的盈警公告顯示，預計2022年公司的收入約為15.493億元至15.893億元的范圍內，同比減少約13%至16%；凈虧損約13.134億元至16.734億元，而上年同期凈虧損約2.30億元；經調整凈虧損約2.095億元至2.695億元，而2021年年度經調整凈利潤為約1億元。公告發布后，海倫司股價不跌反漲，3月1日早盤一度拉升逾11%，最終收漲8.28%。財報顯示的是過去的成績，市場看好的或是海倫司未來的成長。進入2022年，海倫司并不滿足于原有模式下的擴張策略，開啟了“酒館+大排檔+燒烤攤”復合業態的新路子。（香港財華社）

3，奈雪子品牌“奈雪茶院”首店試營業

近日，奈雪旗下子品牌“奈雪茶院”首店開啟試營業，該店位于深圳華僑城O·POWER文化藝術中心，以打造“奈雪茗茶”為主的多品牌聯營空間為定位，店內售賣數十種中國傳統純茶品，主打中式茶文化的體驗場景。該店的體驗場景可以分為三個維度：一、空間設計主打原木色，突出質樸的東方雅韻色彩；二，除純茶堂飲區外，還設置茗茶零售區、閱讀區，以及囊括品茗、閱讀、食宴、私人影院等業態的十余個獨立空間；三，針對不同需要，沖泡方式分為慢煮（提前煮好）、自泡，以及類似圍爐煮茶的季節特色沖泡方式。泡茶器具也從傳統蓋碗替換為茶壺。門店的名茶產品共分為慢煮茶系列、莊園系列·進階東方茶以及名山系列限定茶。（消研所trendmakers）

4，書亦燒仙草收購茶飲品牌霓裳茶舞60%股權

天眼查APP顯示，書亦燒仙草已收購茶飲品牌霓裳茶舞60%股權。霓裳茶舞屬于上海茶悅舞餐飲管理有限公司，曾用名為湖南甄品匯商業貿易有限公司，成立于2013年，法定代表人為金明。本次收購中，寧波言之有理投資有限公司出資120萬元，獲得60%的股份，成為“霓裳茶舞”的第一大股東。寧波言之有理投資有限公司成立于2021年年底，由書亦燒仙草母公司四川書亦餐飲管理有限公司全資持股。霓裳茶舞于 2017年在湖南開出首店，主打奶油茶、奶沫茶等現制茶飲。在開店方面，霓裳茶舞采用「直營+加盟」的模式，目前擁有超過 260 家門店，大部分門店位于湖南和上海。（天眼查）

5，陳赫黃曉明關曉彤餐飲企業起訴成都IFS

天眼查App顯示，近日，成都IFS運營主體龍錦綜合開發（成都）有限公司新增多則開庭公告信息，原告分別為關曉彤奶茶關聯公司成都天然呆餐飲管理有限公司、陳赫賢合莊關聯公司成都市賢合莊品牌管理有限公司、黃曉明餐飲品牌關聯公司成都燒江南餐飲管理有限公司，以及賢合莊、燒江南股東四川至膳品牌管理有限公司，均涉及房屋租賃合同糾紛案件，這些案件將于3月、4月在成都市錦江區人民法院先后開庭。（天眼查）

6，全聚德計劃2023年新開3-5家店

2月21日，全聚德集2月21日，全聚德集團發布公告，對目前發展情況及未來規劃進行了介紹。全聚德集團表示，公司今年預計新開 3-5家門店，仿膳飯莊目前沒有連鎖發展的計劃，擴張計劃也會視市場情況進行調整。同時，據全聚德集團介紹，食品生產許可項目建成投產，公司已經具備了餐飲食品化的資源、資質和能力，未來公司要大力推動餐飲食品化、零售化進程，使其真正成為公司發展的經濟增長點。另外，全聚德集團加快預包裝食品新品研發，推進餐飲、食品在產品研發上的聯動，豐富預包裝食品品種，打造全聚德、仿膳、豐澤園、四川飯店品牌系列產品。此外，全聚德集團計劃去年主推“手工片制烤鴨”逐步替代以前的真空包裝烤鴨產品，今年會主推幾種預制菜品類，目前在做品類選擇。（北京商報）

7，食品安全問題再現，鮮美來預制菜賽道隱患難消

新京報消息，近日，湖南省市場監督管理局通告顯示，標稱鮮美來食品股份有限公司生產的巴沙魚（248克/袋，2022/07/23），恩諾沙星檢測值為210μg/kg，遠超最大規定值100μg/kg，不符合食品安全國家標準規定。鮮美來對檢驗結果提出異議，并申請復檢。經復檢后，維持初檢結論。（新京報）

8，喜茶推出新品“真牛乳·雙星”系列，水牛乳新品售出超40萬杯

近日，喜茶推出新品“真牛乳·雙星”系列，其中包括“水牛乳雙拼波波”和“烤黑糖波波牛乳”，兩者結合共同詮釋“真牛乳”風味靈感。而水牛乳雙拼波波上新三日售出超40萬杯。據了解，水牛乳雙拼波波，以喜茶經典產品烤黑糖波波牛乳為基礎，新加入濃郁香甜水牛乳。（紅餐網）

9，新中式糕點品牌桃禧滿滿完成數百萬元戰略融資

近日，新中式糕點品牌桃禧滿滿完成數百萬天使輪融資，桃禧滿滿成立于2022年，其創始人曾在“低脂沙拉餐”領域深耕多年，專門給健身減肥的人提供專業的低糖低脂餐品。桃禧滿滿主打新中式糕點品牌，用“低糖和益生菌”的健康糕點，差異化地切入烘焙市場。（紅碗社）

10，預制菜肆月河豚獲融資

36Kr消息，河豚全產業鏈提供商“肆月河豚”已完成3500萬元A+輪融資，投資方為華軟資本。本輪資金將用于河豚家族供應鏈體系建設。肆月河豚由農學博士段然創立于2014年，是一家河豚特色上下游全產業集團，業務涵蓋河豚產業研發、特色餐飲、河豚魚養殖、加工和預制菜銷售，旗下高端連鎖餐飲品牌肆月河豚迄今已開設十余家。（36氪）

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