文、圖 /羊城晚報全媒體記者 徐振天

　　3月2日，第16屆廣州民俗文化節暨黃埔“波羅誕”千年廟會在南海神廟正式開幕。“波羅誕”期間，買波羅雞、吃波羅粽是不少市民游客逛廟會的“保留項目”。

　　然而羊城晚報全媒體記者走訪發現，本是盛會受捧之物的傳統手工“波羅雞”，近年來卻漸漸地難覓其蹤影，它正面臨著被現代工藝品替代、被年輕人拋棄的窘境。

　　黃埔“波羅雞”路在何方？

　　曾是盛會受捧物，如今難覓蹤影

　　一雙黃色的爪子支撐起勻稱的身材，紅、綠兩種搶眼的絨毛均勻分布，搭配幾條靚麗的羽毛，脖頸處寫著身體健康、心想事成等祝福語，碩大的紅雞冠如花朵般鮮艷，記者眼前的這只波羅雞昂首挺胸、氣宇軒昂。它是在南海神廟“波羅誕”廟會上售賣的一種民間工藝品，也是廟會中最具代表性的傳統手工藝品。

　　在廣東地區，因為“雞”與“吉”近音，寓意吉祥，所以來到“波羅誕”廟會的人通常都會買一對波羅雞祈福。

　　波羅雞曾經有多受喜愛？

　　“上個世紀90年代，小攤檔出售的各類工藝品中，最惹人注目的就是波羅雞，賣的人多，買的人也多，趕廟會的人幾乎都會買兩只作留念。”今年71歲的吳先生是波羅雞的忠實粉絲，他向記者回憶，20年前，他曾在荔灣區上下九步行街光顧過一家常年專賣波羅雞的店鋪，不過，后來因為鋪租、制作成本等因素制約，該專賣店最終退出了商業區。

　　這種傳統手工波羅雞本是盛會尋常物，近年來卻漸漸地難覓其蹤影。

　　今年“波羅誕”廟會期間，記者在南海神廟景區走訪，僅看到三個攤位售賣傳統手工波羅雞。三個攤位中，賣的是老人，買的也是老人，且客流量較少。葉美英和陸敬和是廟頭村的波羅雞制作技藝代表傳承人，今年的廟會攤位前，她們告訴羊城晚報全媒體記者，目前的銷量并不樂觀，生意一年比一年差，期待周末能多賣點。

　　廟會上，造型新奇、能發出聲音的現代工藝雞正成為傳統手工波羅雞的替代品。它們有的能“打鳴”，發出“咯咯噠”的聲響；有的制作精美，還帶有塑封外包裝；有的形式多樣，搭配竹制“雞籠”、草編“雞窩”銷售。這樣的攤位有十余個，選擇豐富的現代化工藝品吸引了許多年輕人和孩子圍觀購買。

　　制作工藝復雜，時間成本大

　　在南海神廟所在地廟頭村，制作波羅雞的工藝自古流傳在有千余人的村莊里。近十年，隨著時間的推移，傳承這項工藝的手藝人越來越少，傳統的手工制作方法也顯得越來越珍貴。“以前十戶中有六七戶都會扎波羅雞，現在整條村就剩下幾個人在扎。”葉美英做波羅雞已有20余年，近幾年，她被當地政府部門相中，被選定為波羅雞制作技藝傳承人。

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　　傳統手工波羅雞受捧程度在下降

　　今年，在丈夫張智剛的幫助下，葉美英花了一整年的時間，共做出千余只波羅雞拿到廟會上售賣。波羅雞的外表簡單大方，但它的制作工藝卻很繁瑣，挑選合適的雞毛、給羽毛染色、在雞胚上打孔......一只合格的波羅雞誕生之前要經過三十二道工序。“這些波羅雞全靠我兩一整年日復一日地手工制作，忙起來的時候頭暈眼花。”張智剛說。

　　夫妻倆制作的千余只波羅雞，只在為期三天的“波羅誕”廟會期間售賣，其中大部分的規格是“一斤重”的。在廟會上，這樣的一對傳統手工波羅雞要賣50元左右。3月2日上午，他們已賣出超過100只波羅雞，但對比往年，張智剛對今年的銷量并不滿意。

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　　現代工藝的波羅雞相對物美價廉

　　相比較下，只需30元錢一對的現代工藝雞更顯得物美價廉。多位購買現代工藝雞的年輕人認為，傳統手工制作的波羅雞款式比較單一，很多年都沒有變化，而且手工制作的成品質量良莠不齊，游客的購買成本高，是它們在廟會上逐漸式微的主要原因。

　　讓波羅雞適應新時代，仍需多方努力

　　同為“波羅誕”廟會上的“特產”，波羅粽和波羅雞的命運卻完全不同。

　　在傳統手工波羅雞的攤位旁，波羅粽制作傳承人陳玉彩的攤位生意火爆，工作人員告訴記者：“銷量不錯，上午應該賣出了超1萬個。有人托朋友來買，也有人買了打包帶回家。”

　　對于現代工藝的優勢，張智剛心知肚明，但他認為，“改變了制作方式就不是傳統意義上的波羅雞了。”如何讓傳統手工波羅雞更好地適應市場需求？張智剛對此沒有很好的主意，他認為，僅靠制作技藝傳承人個人的力量無法推動改變。

　　去年一整年里，葉美英不僅要手工制作大量的波羅雞，還要四處參加各種非遺傳承活動。她說：“對我而言，忙起來是最好的事，意味著人們越來越重視傳統文化。希望有更多的年輕人知道波羅雞，學著制作波羅雞，將這項傳統技藝傳承下去。”

　　延續波羅雞的傳統意義，政府部門也在做出努力。

　　南海神廟所在的穗東街道相關負責人告訴羊城晚報全媒體記者，街道正定期組織波羅雞制作技藝傳承人開展群眾性專題技藝傳授活動，此外，積極利用“波羅誕”廟會、七巧節等節慶讓波羅雞“走出去”，推薦波羅雞作品參與相關活動展覽。在街道最新編纂的《穗東歷史文化匯編》中，波羅雞的制作技藝被記載傳承下來。

　　來源 | 羊城晚報·羊城派

　　責編 | 陳玉霞

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