精致餐飲健康發展，增值變現不可或缺

時間：2023-03-04 09:32:17來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

2023年2月的最后一天，“呈上品之食，造尊饗之宴”主題晚宴在廣州珠江新城心若文化主題館圓滿落幕，本次盛宴由廣東省餐飲服務行業協會精致餐飲專業委員會（籌）聯合廣州地區多家國際五星級酒店、米其林黑珍珠餐廳，以及廣東地區高端餐飲產業鏈的多家伙伴企業共同舉辦。伙伴愿景俱樂部首倡者蘇明智先生出席本次活動，并受邀擔任廣東餐協精致餐飲專委會執行副主席，與眾嘉賓齊聚一堂，暢快交流分享，品鑒美食美酒之余，共同為推動廣州地區精致餐飲更好發展出謀獻策。

廣東省餐飲服務行業協會

廣東省餐飲服務行業協會，是經廣東省民政廳批準，在廣東省經濟和信息化委員會的支持和指導下于2008年成立的全省性餐飲服務行業組織。本著“服務立會、服務興會”的理念，肩負著推動和擴大粵菜影響力的社會組織，不斷完善和開拓各種專業服務，致力于構建為會員服務的交流、合作和提升平臺。

隨著消費不斷升級，為規范和提升全省精致餐飲出品品質及服務水平，聚合全省高標準餐飲資源協同發展，共同創造良好的經濟效益和社會價值，廣東省餐飲服務行業協會攜同廣東新年文化傳媒集團有限公司、剛奇集團以及產業鏈相關機構和專家，成立了專為高端餐飲服務賦能的平臺——精致餐飲專業委員會。

本次宴會邀請了廣州市商務局特種商業處李國文處長、廣東省餐飲服務行業協會譚海城執行會長、新年文化傳媒集團董事局梁軍主席、廣東餐協精致餐飲專業委員會楊志明執行主席、躍系列米其林餐廳創辦人魏旭翔先生、著名美食家廣東烹飪協會閆濤秘書長、廣東餐協星廚專委會樊志源主席，剛奇集團供應鏈葉嘉文副總經理等領導嘉賓出席。

據顯示，2022年，國內精致餐飲行業總規模為559億元，門店數量達4,429家，分別較2021年保持平穩增長7.8%、1.5%。這表明，中國精致餐飲市場快速復蘇并超越普通餐飲。隨著城市經濟活力逐漸恢復，精致餐飲消費市場占比率，從分布最高的商務宴請，逐漸延伸到個人消費、家庭消費，數據顯示，中國精致餐飲市場消費者以56.6%個人享受型需求，占主要消費場景。

廣東省餐飲服務行業協會譚海城執行會長

廣東餐協譚會長致開幕辭，他表示，精致餐飲專業委員會經過兩年的籌備終于成立，這對整個餐飲行業來說都是一件值得慶賀的事情，相信未來委員會將帶領引領餐飲業向精細化、品質化升級，大有可為。廣東餐協也將整合更多的優勢資源，全力支持精致餐飲專委會做好服務工作，推動廣東地區精致餐飲高質量發展。

廣州市商務局特種商業處李國文處長

廣州市商務局特種商業處李國文處長對廣東餐協成立精致餐飲專委會表示贊賞，他認為，目前對于精致餐飲業來說，深耕定制化服務，讓顧客獲得真正的高端餐飲體驗尤為重要。廣州具有龐大且高質量的消費人群、餐飲發展全產業鏈條體系、鏈接全球的人流物流商流樞紐網絡、完善的餐飲網點布局、優質高效的政府服務，加上政策支持，全市餐飲也將迎來新發展契機，希望精致餐飲專委會能夠為“食在廣州”的金字招牌增光添彩。

廣東新年文化傳媒集團有限公司楊志明副總裁

作為廣東餐協精致餐飲專委會的負責人，楊志明主席動情的分享他帶領的新年集團服務團隊，十三年來堅持每月舉辦尊品盛宴，邀請積累了數千位高端貴賓，深入理解他們對于精致餐飲的需求，歷經疫情的多次影響，終于在春暖花開之時，在廣東餐協的領導下，攜手剛奇集團優勢互補，多維賦能精致餐飲，對于共同推動廣東乃至整個灣區精致餐飲的發展，非常有信心。

伙伴愿景俱樂部首倡者蘇明智先生

作為高端餐飲酒店行業資深的研究者，伙伴愿景俱樂部首倡者蘇明智先生應邀為本次盛宴做了“精致餐飲增值變現思考與分享”的主題演講，他認為，精致餐飲作為鏈結高消費圈層的最佳消費場景，具備“人場貨+私域流量”等眾多優勢，在名酒、禮品、廣告、空間、人脈等資源具有廣闊的增值變現空間，而要想取得更好的效果，就需要精致產業管理者開放資源、跨界合作，做大蛋糕，共創共享。

“躍”系列餐廳創辦人魏旭翔先生

著名美食家，廣東烹飪協會閆濤秘書長

“躍”系列米其林餐廳創辦人魏旭翔先生與著名美食家、廣東烹飪協會閆濤秘書長也做了精彩的分享。

香格里拉酒店集團Patrick Lau劉榮良副總裁、康萊德大酒店Ken Chow周偉乾總經理、富力君悅大酒店Sam Cheng鄭偉干總經理、W酒店Henlen Leung梁卓茹總經理等多家廣州地區國際五星級酒店總經理應邀出席晚宴，他們紛紛表示將全力支持精致餐飲專委會的工作。

伙伴愿景俱樂部踐行者劉前進先生（右一）獲邀擔任廣東餐協精致餐飲專委會副秘書長。

晚宴期間，各位餐飲行業專家更是以自身多年從事餐飲的經驗，以及當下高端餐飲市場的發展現狀，對餐飲行業未來發展提出了意見建議，觀點紛呈，令人獲益匪淺。美食文化傳統、消費力提升讓精致餐飲成為新追求，精致餐飲發展不斷加快，實現由小到大由弱到強的轉變，屬于精致餐飲的時代已然來臨。

伙伴愿景俱樂部發揮自身資源優勢，成功整合來自廣東省餐飲服務行業協會、廣東新年文化傳媒集團有限公司、剛奇集團以及精致餐飲產業鏈等跨界優勢資源，未來將持續賦能中國精致餐飲產業鏈健康發展，共創共贏。

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