今年3月，廣東省政府出臺的《加快推進廣東預制菜產業高質量發展十條措施》（又稱廣東“菜十條”），成為國內首個省級預制菜產業政策，引發全國熱烈反響。如今到入夏之際，廣東預制菜產業發展又迎來了一個新高潮。

4月28日，廣東預制菜產業第二季度工作動員部署會議在廣州召開，召集全產業鏈機構平臺、企業群策群力，旨在進一步貫徹落實廣東“菜十條”。廣東省農業農村廳分管負責人出席會議。參會單位包括科研院所、行業協會、預制菜企業、金融機構、媒體等，餐寶典忝列其中。

1 “菜十條”后迎來“夏八招”，招招切中要害

在28日的會議上，圍繞省“菜十條”貫徹落實，廣東省農業農村廳分管負責人建議廣東預制菜春季行動之后，接力開展夏季行動，倡議預制菜業界以“夏八招”落實廣東“菜十條”：

一、擔當。組織廣東預制菜龍頭企業提升產業聯盟，集群矩陣發展，并聯合各平臺、渠道推出廣東預制菜抗疫儲備包，主動為抗疫保供作貢獻。

二、科研。創建預制菜聯合科研平臺。首批推出廣東預制菜十大菜品，并實現標準化、市場化、產業化。

三、展會。聯合創辦營運市場化的中國國際（廣東）預制菜（春、夏、秋、冬）產業大會。

四、產業園。集聚預制菜全產業鏈要素資源，支持符合有條件的地市打造預制菜產業園；支持肇慶（高要）預制菜第一園做實做強做大；支持廣州南沙探索創建預制菜“小自貿區”。

五、出口。培育壯大預制菜出口企業，鏈接預制菜進口承接主體，拓展預制菜出口渠道，打造廣東預制菜國際品牌，開展“喊全球吃廣東預制菜活動”。

六、金融支撐。聯合銀行、保險機構量身定做預制菜金融保險產品。

七、省際合作。建設跨省預制菜產業合作園、南北預制菜龍頭企業結對共贏。

八、聯農帶農。扶持預制菜直供企業帶動農民致富，實現有效聯農帶農，積極促進鄉村振興。

參會單位相關負責人紛紛表示，“夏八招”招招切中要害，招招打通關鍵節點，并結合各自優勢進行了系統性交流和探討。

2 廣東發展預制菜產業的兩大特點

廣東發展預制菜的決心和力度之大，毋庸置疑。在“夏八招”之前，僅在今年一季度，廣東就取得了“雙節營銷階段性成果”“打造3月為廣東預制菜推廣月”“發布全國首個省級預制菜產業政策”等成效，加速形成政、產、學、研等合力推動的產業大格局，多家企業銷售業績亮眼，聯農帶農促進作用明顯。

也正因為這樣，在NCBD（餐寶典）發布的《2022Q1中國預制菜產業指數省份排行榜》上，廣東蟬聯第一。

本次“夏八招”的推出，必將進一步推動廣東預制菜產業的發展。餐寶典分析師認為，“夏八招”體現了廣東發展預制菜的兩大顯著特點，也是顯著區別于其他省份的兩點：

第一，全球視野。廣東是改革開放的排頭兵，“夏八招”中的三、四、五這三招都體現了其全球視野，具體包括舉辦中國國際（廣東）預制菜產業大會、支持南沙打造預制菜進出口貿易示范區、開展“喊全球吃廣東預制菜活動”等。

第二，大省擔當。“夏八招”中的一、七、八都體現了這一點。以第七招省際合作為例，廣東作為GDP連續33年排名全國第一的省份，在預制菜產業的發展上，明確提出“建設跨省預制菜產業合作園、南北預制菜龍頭企業結對共贏”，體現了大省擔當。

3 結語

廣東預制菜的熱潮，一浪高過一浪，“夏八招”將推動廣東預制菜產業持續高質量發展。除廣東外，在這個4月，山東、河南、江蘇也在加速發展預制菜。

以山東為例，它在NCBD前述榜單上緊隨廣東、排名第二，過去一周至少有兩件事值得一說：4月22日，由山東健康肉產業聯合會、山東農業產業化促進會共同組織起草的《預制菜 中式菜肴成品》和《預制菜 炭烤肉成品》2項團體標準已完成征求意見稿的編制，并公開征求意見；4月27日上午，齊魯預制菜科創產業園舉行高規格推介會，近200家企業通過線下線上方式參與。

放眼全國，預制菜這個數千億的市場方興未艾，廣東、山東等地目前處于領先地位。但若論預制菜產業的格局，如今還遠遠沒有確定，誰能最終領袖群雄，值得期待。

參考文獻：

[1] 喻淑琴，李小蘭，溫志勇. 以“夏八招”落實“菜十條”！廣東持續炒香預制菜. 預制菜大賣場， 2022-04-29.

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