全媒體記者 許珂

▲各種預制菜廣受顧客青睞。

足不出戶就能吃遍美味，讓人很難拒絕，尤其是熱鬧非凡的春節。

大年三十，記者走訪市內多家大型商超發現，后疫情時代，消費者對今年年夜飯的消費需求發生了新變化——操作簡單、省時省力的半成品菜和預制菜占據年貨尤其是年夜飯當仁不讓的C位。

土頭碗、梅菜扣肉、鹵菜拼盤、肘子、糯米排骨……在一家大型商超三樓，設置了專門的“年夜飯”柜臺，多種預制菜被碼放整齊，因為品種豐富、顏值較高而吸引了眾多消費者目光。這些預制菜幾乎是成品狀態，回去只要簡單熱一下就是一道美味的年夜菜。不遠處的半成品菜柜臺上，種類也是琳瑯滿目，既有佛跳墻、醬香豬蹄、麻辣小龍蝦等硬菜，還有剁椒魚頭、毛血旺、蒜苗炒臘腸、宮爆雞丁等家常菜肴。半成品菜內主菜和配菜都已全部洗凈，市民買回家后就能烹飪。

為何半成品菜和預制菜會成為市民的餐桌“新食尚”？首要因素是便捷。市民龍倩對此深有體會，“如果買菜做飯全程自己動手，至少要花兩個小時，這樣時間根本不夠用。而如果購買半成品菜，就省去了洗菜、切菜等繁雜的過程，減少了至少一半的時間。”這種形式特別受到“00后”年輕人的青睞。32歲的劉成是一位“暖男”，今年他準備獨自一人將年夜飯操辦下來。他表示，在做菜“小白”圈子里，預制菜很受寵，只需拿回家加熱，半小時就能做出一桌年夜飯，吃完還不用洗碗。“家庭飲食往往口味比較單一，有時想換換口味，各地方美食半成品菜的加入能讓口味多元化。”

一超市負責人告訴記者，不少人被廚藝不好、怕麻煩、做菜時間長等問題困擾，為了讓大家花費最少的時間享受一頓最正宗的“衡陽味道”，超市特別推出了一系列廣受衡陽市民喜歡的半成品菜和預制菜，市民們可以省去洗、切、烹飪一系列繁瑣手續，只需按說明簡單加工，就可以快速、方便地做出一桌色香味俱全的年夜飯。

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網

上一篇：衡東特色預制菜香飄四海

下一篇：安宏資本是哪國的（安宏資本收購Wagas60%的股權，創始人將繼續管理日常工作）