預制菜品模型展示 廣州市花都區人民政府供圖

中新網廣州8月30日電 (記者 蔡敏婕)廣州花都預制菜產業園推介暨集中簽約活動30日在廣州舉行。廣州花都計劃構建集冷凍冷藏、加工生產、物流配送、服務配套于一體的綜合性預制菜產銷中心，打造大灣區預制菜一體化生產加工基地。

預制菜具備便捷、豐富等特點，能夠符合不同地區人群的口味，并逐漸成為家庭及餐業所喜愛的產品。近年來，廣東預制菜產業發展步伐明顯加快，該省發布推進預制菜高質量發展十條措施，發展預制菜產業。

廣州花都是粵港澳大灣區空鐵雙樞紐所在地，是連接泛珠供應腹地的門戶與輻射大灣區消費市場的窗口，加之建有多個粵港澳大灣區“菜籃子”生產和加工基地，花都擁有發展預制菜產業園的多重優勢。

據了解，花都區預制菜產業園位于花都南部，借力該地空鐵聯運一體化格局，15分鐘可達廣州北站，半小時內直達廣州白云國際機場，客運貨運可便利到達灣區各市及內陸腹地。

冷鏈和包裝是預制菜產品的關鍵技術，花都冷鏈物流體系相對完善。目前，花都區已建成以廣州白云國際機場為核心，空港物流產業集群為主體的現代物流體系，已經具備預制菜產業原料運輸、產品配送等銜接產業上下游的交通運輸條件。

與此同時，花都區打造多所食品類專科院校，現有20余個食品類教學、科研基地，具備較好的預制菜產業創新基礎。預計到今年年底，花都區將培訓粵菜廚師300名。

據了解，花都區預制菜產業園將分三期建設實施，計劃2025年前全面建成，將打造為大灣區預制菜產業示范基地、面向海內外的預制菜產業園，并孵化一批預制菜領軍企業。

活動當天簽約13個預制菜產業相關項目，包括玉湖冷鏈廣東預制菜產業服務總部等項目。“目前預制菜行業發展火熱，但仍然處于發展初期，產業標準不統一，產品多而優品少。”玉湖集團(香港)投資控股有限公司副董事長蔣文勝稱，該公司將依托海外凍品資源優勢以及跨國企業經驗，導入國際化標準，構筑從田間到餐桌的產業標準體系，從而保障預制菜產品品質。與此同時，該公司計劃在內地建立多級流通網絡，打通全鏈條，幫助預制菜企業降低成本。(完)

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