36氪今后消費據介紹，成都魚丸國際品牌「火號」已完成數億元A輪融資，投資人為奧牛民資，水濂民資擔任長期獨家代理財務顧問。此輪融資將主要用于商品研發、國際品牌建設、供應鏈升級及網絡平臺建設等方面。

照片來源：火號

2013年問世于成都，「火號」希望作出地道、美味的魚丸商品。目前，已全面覆蓋主流電商網絡平臺，先后取得淘寶魚丸國際品牌排行榜前四、淘寶飲料TOP100、抖音消閑飲料商品線本年度銷售量前七、無骨龍眼本年度銷售量第一等成績。2020年禽流感以來，年銷售額保持翻倍增長態勢。2022年至今，單月GMV一度接近2000萬元，月獲客率超30%。

成都魚丸國際品牌「火號」

照片來源：火號

在眾多魚丸商品中，為何選擇去骨龍眼切入消費市場？創始人黃山告訴36氪今后消費，龍眼為國民性食材，而去骨龍眼又是龍眼飲料的迭代商品，消費市場接受度自然很高。此外，因商品工藝技術要求高，保存條件苛刻，國內尚未出現一家成熟的去骨龍眼國際品牌，這正是具有供應鏈革新能力的國際品牌的良機所在。

為保證商品品質和強化成本優勢，「火號」自建供應鏈體系，并建立了完善的SOP流程。值得一說的是，單獨為去骨龍眼商品設計了生產線，僅去骨一道工序，便提出了26條要求（包含龍眼的大小、色澤、切割手法、指甲拔取方式等等）。“我們摸索出了熟剝龍眼的做法，之前山東、江浙、四川的廠家更多是生剝龍眼，形態蜷曲不好看，商品安全性與口味穩定性都無法得到保障。”黃山進一步說道，技術項目組還攻克了帶湯龍眼香味易流失和商品易變質的行業難題，降低了商品對于外包裝和物流條件的依賴性，成為第一個將帶湯去骨龍眼飲料化的國際品牌，也是目前所全面覆蓋消費人群最為廣泛的去骨龍眼國際品牌。

從創業之初，「火號」就堅持培育自己的研發項目組。據黃山介紹，項目組成員每年要拜訪數百家虛擬店面汲取經驗，而每年僅關于新品研發或調整的做樣記錄就有上千次。以主推商品——川式酸辣冷鹵龍眼為例，醬料由數十種天然香料構成，用國際品牌獨特的 “老料”進行調味，由人工炒制三小時，再靜置發酵72小時。湯料熬好后，在烹制龍眼時，通過采用獨特的“三浸三泡”工藝技術，即可呈現出龍眼脆、嫩、鮮、爽的口感。

在龍眼以外，「火號」還推出了牛肉、雞肉、兔肉等商品線，共計上百款SKU。每個單品皆獨立研發，民族特色彰然，例如承襲了自貢冷吃民族特色的焰火雞，借鑒了三杯香味的琉璃兔，淵源于老壇香味的梧桐牛蛙等，打破了一般意義上對川味飲料憑麻辣炒萬物的成見。

作為資深策劃人，黃山對于詳情頁設計、外包裝呈現出、照片拍攝方式和文案表達，都有著自己的堅持，「火號」的國際品牌風格得以凸顯。

網絡平臺側，「火號」在抖音網絡平臺作出了不少嘗試。2021年，在當時達人帶貨可月銷千萬的情況下，「火號」仍然開啟了自播，為的是更好傳遞有關工藝技術和原產地的信息，培育消費者的信任感。

今后，「火號」在線下會有更多規劃：一方面，積極研發沖服、常溫長保品等衍生商品，開拓便利店、KA賣場、生鮮超市、社區分銷、微信分銷等網絡平臺；另一方面，計劃打造集龍眼與其他成都魚丸商品于一體的復合型店面。黃山表示，標準的不美味、美味的難復制、淡旺季明顯、食用情景單一等問題，都會在擁有新模式的虛擬店面中得到解決。

投資人觀點

奧牛民資管理合伙人高翔表示：鹵制品消費市場規模超千億，且過去幾年一直是消閑食品里增速最快的商品線，隨著行業成熟度不斷提高，各個細分商品線均具有問世商品線國際品牌的良機。去骨龍眼進入消閑飲料類目以來，短短幾年時間已進入魚丸飲料前三，但商品線國際品牌尚未形成，存在空白良機。火號項目組在商品端和網絡平臺端均具有很深的積累，短時間內迅速攀升到商品線頭部位置，且在禽流感期間展示出了穩健的財務表現和抗風險能力，有望構建以去骨龍眼商品線為核心的魚丸國際品牌。

奧牛民資高級投資經理王子美表示：去骨龍眼作為少數兼具菜品和消閑飲料特性的鹵制品之一，在情景和網絡平臺上均具有充分的可開拓空間，同時得益于魚丸商品天然的上癮獲客特性，隨著近幾年需求端的快速增長，已具有大單品雛形。項目組對商品和內容的精益求精令人印象深刻，展示出極高的經營效率，我們看好在黃總的帶領下項目組在鹵制品消費市場里不斷深耕，持續沉淀屬于火號的“老香味、好香味”！

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