食品科技

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??? 這款黑色西紅柿名為“黑日”

??? 據“中央社”報道，西紅柿來自中南美洲，但成為地中海一帶的重要食材，是意大利面食“紅醬”基底，部分醫學研究認為，常吃西紅柿有助延年益壽。意大利研究機構經研究，推出了富含青花素與抗氧化劑的黑西紅柿。

??? 據報道，這種黑西紅柿像是“矮胖的茄子”，是由意大利中部比薩（Pisa）的“圣安娜生命科學高等學院”（Istituto di Scienze della Vita della Scuola Superiore Sant'Anna）與其他大學合作研發多年的成果，取名為“黑日”（Sun Black）。

??? 高等學院院長佩瑞塔（Pierdomenico Perata）表示，“黑日”已經取得銷售證書，可以從實驗室走進市場，消費者將可在蔬果鋪和超市里買到。

??? 佩瑞塔指出，與一般的西紅柿相比，“黑日”含有更多的花青素和抗氧化劑，這些成分原本多蘊藏在紅葡萄、草莓、藍莓和櫻桃中。

??? 他說，“黑日”是使用傳統雜交的方式育種的，并未使用基因改造的技術。