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來源：食品伙伴網翻譯中心

　　據印度亞洲國際新聞社(ANI)報道，近日葡萄牙貝拉地區大學(University of Beira Interior)科學家發現，印度香菜油可對抗多種有害細菌，如果將其用于食品或者臨床藥物，那么它將能夠預防食源性疾病，甚至治療超級細菌引起的感染。

　　食品伙伴網訊 據印度亞洲國際新聞社(ANI)報道，近日葡萄牙貝拉地區大學(University of Beira Interior)科學家發現，印度香菜油可對抗多種有害細菌，如果將其用于食品或者臨床藥物，那么它將能夠預防食源性疾病，甚至治療超級細菌引起的感染。

　　研究人員對香菜油對抗12種有害細菌的效果進行了測試，這些病菌包括：大腸桿菌、沙門氏菌、芽孢桿菌、耐甲氧西林金黃色葡萄球菌。

　　測試結果表明，濃度為1.6%的香菜油抑制了所有病菌的生長，并且殺滅了大多數病菌。

　　此次研究不僅表明香菜油具有抗菌效果，而且首次香菜油抗菌的機理進行了闡述。

　　研究人員表示，研究結果表明香菜油破壞了病菌細胞外圍的保護膜，這瓦解了細胞與生長環境之間的屏障，抑制了細胞呼吸等重要的生理過程，最終導致細胞死亡。

　　該研究發表于《醫學微生物雜志》。

　　原文鏈接：http://in.news.yahoo.com/indian-curry-spice-coriander-cure-food-poisoning-drug-044753086.html