大希地整切調理牛排

草飼牛肉 整切調理 多片組合裝

店鋪優惠后六十九元起，菲力、西冷多種部位組合，袋裝冷凍保存，在家就能煎出餐廳級牛排。

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產品參數

表格

參數項	詳細信息
品牌	大希地
加工方式	整切調理
飼養方式	草飼
產地	中國大陸
總凈含量	六百克
片數	五片起，多規格可選
外包裝	袋裝
儲存方式	冷凍保存
保質期	三百六十五天
生產許可證	SC10442108300090
生產廠家	澳必福（洪湖）食品有限公司
廠家地址	湖北省荊州市洪湖市經濟開發區文泉大道十八號

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規格選擇

七片裝組合
菲力四百克五片加亞那索菲力一百克兩片，或者西冷四百克五片加亞那索菲力一百克兩片。適合想嘗試單一部位的家庭，性價比高。
十二片裝組合
有三種搭配可選：菲力加西冷各五片再加兩片亞那索菲力；純菲力十片加兩片亞那索菲力；純西冷十片加兩片亞那索菲力。適合家里人多或者吃牛排比較頻繁的家庭。
十七片裝組合
菲力十五片加兩片亞那索菲力，或者菲力十片加西冷五片再加兩片亞那索菲力。量大實惠，平均單片價格更低。部分套餐加五元可多得黑椒醬一百六十克和意面一百克兩份，搭配更齊全。

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烹飪流程

解凍步驟
冷凍牛排不要直接煎，提前拿出來解凍。最好的方式是提前一晚放到冰箱冷藏室緩慢解凍，這樣肉汁流失最少，口感更好。如果著急吃，可以連同包裝放在冷水中浸泡解凍，大約半小時到一小時。不要用熱水解凍，會讓表面蛋白質變性，影響口感。
煎前準備
解凍好的牛排拆開包裝，用廚房紙把表面的血水吸干，這一步很重要，表面干燥才能煎出漂亮的焦殼。不需要水洗，水洗會沖走肉汁。煎之前讓牛排在室溫下放十五到二十分鐘，讓肉的溫度回升，這樣煎的時候受熱更均勻。
煎制過程
平底鍋燒到冒煙，放一小塊黃油或者橄欖油。把牛排放進去，不要急著翻動，一面煎大約一分半到兩分鐘，煎到表面金黃焦香再翻面。另一面同樣煎一分半到兩分鐘。喜歡熟度低一點的可以縮短時間，喜歡全熟的可以適當延長。兩面煎好后，可以把牛排豎起來煎一下側邊，鎖住肉汁。
醒肉步驟
煎好的牛排不要立刻切，盛出來放在盤子里靜置三到五分鐘，讓肉汁重新分布到肌肉纖維里。這一步叫醒肉，醒好的牛排切開后肉汁均勻，不會一刀切下去汁水全流走。
搭配食用
可以搭配黑椒醬、蘑菇醬，或者簡單撒點海鹽和黑胡椒。旁邊配點煎蛋、意面、西蘭花、小番茄，就是一份完整的牛排套餐。

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注意事項

整切調理不等于原切
這款是整切調理牛排，是在原切牛肉的基礎上經過腌制、調理處理的，已經調好味道，煎的時候不需要額外腌制。和原切牛排相比，整切調理的口感更嫩、味道更豐富，但因為經過調理，不能完全體現牛肉本身的原味。
冷凍保存要注意
收到貨后如果不馬上吃，要立即放入冰箱冷凍室保存，溫度在零下十八度以下。不要反復解凍冷凍，解凍一次沒吃完的話，建議煎熟后冷藏，第二天再吃，不要重新凍回去，反復凍融會影響口感和食品安全。
煎制火候要控制
煎牛排要用大火快煎，鍋一定要燒夠熱再放牛排放。小火慢煎會讓牛排出水，口感變柴。煎的時間根據牛排厚度和個人喜好的熟度調整，第一次煎可以先按一分半一面試，切開看看熟度，下次再調整。
不同部位口感不同
菲力是牛身上最嫩的部位，瘦肉多、脂肪少，口感細嫩，適合老人小孩和喜歡嫩口的人。西冷有一條油筋，煎出來更香更有嚼勁，適合喜歡有肉感、有油脂香的人。亞那索菲力是調理牛排，口感偏嫩，味道調得比較重。
用戶反饋參考
從老用戶的反饋來看，大希地牛排復購率比較高，很多人買了好多次。除了牛排本身，套餐里送的雞排也受到好評，味道不錯。整體來說是一款性價比不錯的家庭牛排選擇，適合平時想吃牛排又不想去餐廳的人。