嚴監管 護食安——楚雄州元謀縣市場監管局筑牢秋季校園食品安全防線

　　為切實保障全縣師生飲食安全，堅決守住校園食品安全底線，元謀縣市場監督管理局聯合縣教育體育局、縣公安局、縣衛生健康局等部門，聚焦校園食品安全，以“全鏈條、嚴標準”為原則，全面開展秋季校園食品安全專項檢查行動，為師生飲食安全筑起堅實屏障。

　　本次檢查構建“分組負責、全域覆蓋”工作格局，精準鎖定轄區內中小學、幼兒園食堂及食材供應企業，圍繞食品安全關鍵環節開展“全鏈條”排查。在資質核查上，重點檢查學校食堂食品經營許可證有效性，對承包經營食堂嚴格核驗承包企業資質，確保“亮證經營、合規運營”；在原料管控上，現場核查進貨查驗記錄與憑證，查看食品原料感官性狀、包裝標簽是否符合要求，嚴禁過期、變質食材流入食堂；在過程監管上，緊盯食品加工、貯存、留樣等關鍵環節，要求每餐次食品留樣量不少于125克、冷藏保存48小時，堅決杜絕制售冷葷類食品、發芽土豆等高危食品；在設施維護上，檢查冷凍（藏）設備、消毒設施、“三防”設施運行情況，確保場所環境清潔無污、病媒生物防制到位；同時，督促學校食堂及食材供應企業100%安裝使用“云智溯”食材溯源系統，同步完善食堂信用檔案，推進“陽光食堂”建設。

　　檢查過程中，執法人員堅持“監管與指導并重、檢查與宣傳同步”。一方面，針對發現的問題當場指出，向食堂管理人員、從業人員詳細講解食品安全操作規范及法律法規要求，現場指導整改方向；另一方面，通過現場答疑等方式，向師生普及食品安全常識，引導學生自覺遠離“問題食品”，提升自我保護能力。對存在輕微隱患的經營單位，執法人員當場下達整改通知書，明確整改時限和具體要求；對涉嫌違法的行為，堅決依法依規查處，確保問題整改不打折扣。

　　為確保檢查成效，縣市場監管局同步建立“問題臺賬+回頭看”機制，安排專人跟蹤整改情況，對整改不到位、逾期未整改的單位加大監管力度，形成“排查—整改—復查”的閉環管理。

　　目前，秋季校園食品安全專項檢查行動正在有序開展中。下一步，縣市場監管局將持續深化校園食品安全監管，將“專項檢查”與“日常巡查”“隨機抽查”相結合，健全長效監管機制，緊盯校園食品安全薄弱環節，不斷加大執法頻次和監管力度，切實守護好師生“舌尖上的安全”，為全縣校園營造安全、放心的飲食環境。