晚上多吃這種營養，可能有利睡眠（不是碳水）

　　天氣熱的時候，很多人都會感覺睡眠質量下降。

　　在 Nutrients 雜志上發表的一篇調查研究發現，晚上增加鉀元素攝入可能與較好的睡眠質量相關聯。研究者認為，這可能是因為鉀有利于降低血壓，也有利于降低神經系統興奮性。

　　此前一些研究發現，增加膳食中的鈣和鎂都能幫助部分失眠者改善睡眠質量，其中原因可能是類似的。#鉀、#鈣 和#鎂 都是有利于降低血壓、降低神經興奮性、降低肌肉緊張度的元素。

　　在血壓高企、精神興奮、肌肉緊張的時候，自然很難獲得一夜安眠。

　　夏天出汗不僅會損失鈉，也會損失鉀，以及少量的鈣和鎂。

　　夏天的涼皮、涼粉、酸辣粉、甜飲料等都是極低鉀食物。用它們來替代主食，會讓身體更容易缺鉀。

　　缺鉀會降低身體耐熱能力，讓人更容易中暑；也會讓心跳容易過快，肌肉容易酸痛、痙攣。

　　并不推薦任何人在沒有醫囑的情況下服用補鉀藥。通過食物來補充是最好的，既安全，又增加多種營養素。

　　在鉀不足時，推薦以下 5 個食補措施：

　　1 吃水果和瓜類。特別是西瓜、冬瓜這種熱量低、水分高的食物，一吃就一大碗，非常適合夏天補鉀。

　　2 吃清爽涼拌菜和蒸菜，比如蒸南瓜等。

　　3 適當用土豆紅薯替代白米白面主食。薯類是鉀的好來源，同時也能增加維生素 C 和膳食纖維供應。

　　4 用牛奶、酸奶、豆漿等富含鉀的飲品來替代甜飲料、甜奶茶等。

　　5 喝些豆子、全谷物煮的湯來增加鉀的供應。

　　#豆湯 尤其值得推薦，

　　因為豆子是經典的高鉀食物，同時又提供多種 B 族維生素和豆皮中的大量抗氧化成分。

　　我國傳統上夏天喝綠豆湯、黑豆湯、扁豆湯等解暑飲品，是非常符合科學道理的。

　　按該研究結果，晚餐補足鉀，可能比早餐和午餐時更為重要。可以考慮晚餐之前先喝些豆湯，然后吃涼拌菜。

　　不過，這項研究僅是分析調查數據獲得的關聯性，而且是一項病例對照研究，不是長期跟蹤觀察，也并沒有通過干預試驗來驗證結果。再說，每個人身體狀態不同，如果身體根本不缺鉀，那么補了之后就未必有幫助了。