近日，農業農村部印發《“十四五”全國農產品倉儲保鮮冷鏈物流建設規劃》，積極推進農產品倉儲保鮮冷鏈物流設施建設，提升農產品產地低溫儲運能力。

冷鏈物流一般指冷藏冷凍類食品在生產、貯藏運輸、銷售到消費前的各個環節中始終處于規定的低溫環境下，以保證食品質量，減少食品損耗的一項系統工程。它是隨著科學技術的進步、制冷技術的發展而建立起來的，是以冷凍工藝學為基礎、以制冷技術為手段的低溫物流過程。

冷鏈物流運輸范圍

果蔬：蔬菜、水果、肉、禽、蛋、水產品、花卉產品。

加工食品：冰淇淋、奶制品、巧克力、速凍食品、快餐原料。

特殊商品: 藥品（疫苗、注射針劑、血液制品等）、化工品等

保鮮運輸落后

整個中國約14億人口，可想而知乳制品的需求量，剛生產的鮮奶每日都要運到乳制品廠殺菌、加工、包裝等工序，鮮度要求極其嚴格。

運輸車內的容器必須消毒，避免在運輸過程中奶制品受污，容器內一定要裝滿蓋嚴，否則中途溢出，溫度發生變化則影響奶質。

在運輸中，如果運輸不當，會導致鮮奶發生質變，造成嚴重的損失。在夏天運輸過程中有嚴格的要求，防止在運輸過程中鮮奶溫度的升高，會在早晚或者夜間進行運輸。

奶制品為了盡快到達到目的，縮短運輸時間，中途車輛禁止停留。

這一套工序下來耗時耗力，有一個環節出現疏忽就會造成很大的損失，問題出在哪呢？設備不夠先進，效率低，車內溫度沒有辦法控制。

冷鏈物流的優勢

1.在輸送的過程中全程監控，司機高效管理，可針對不同產品調節車內的溫度和濕度。

2.為產品的安全問題提供了保障，異常預警播報，封閉的運輸儲存環境。

3.能夠提高產品的儲存時長，提高產品的保鮮度，成分不會受到影響。

4.應用大數據和物聯網技術，有效提高貨物運輸效率，降低運力成本和車輛空駛率等問題。

強大的冷鏈物流

藥品冷鏈運輸的要求是十分高的，就以新冠疫苗為例，我國研發的滅活疫苗在存儲運輸過程中溫度必須恒定在2-8℃，而mRNA疫苗冷鏈溫度則需達到-70℃才能夠長期存儲。此外，還需要定時監測、記錄溫度，對于硬件、軟件、全程可控、相關認證等要求非常嚴格。

本次疫情期間，冷鏈物流保障了醫療后勤物資運輸，也解決了民生物資供應，受到社會政府的高度重視，同時并發布相關政策，加速冷鏈物流發展。

目前很多公司已經開始引導市場，對冷藏冷凍貨物的品質要求越發嚴格。其中，對于溫度要求較高的盒馬鮮生以及永輝超市等，棉被車等普貨車的做法已經行不通，收貨的時候超市都會用測溫槍對貨物進行測溫，如果溫度不達標就會拒收。像沃爾瑪也已經要求承運企業配置4米2的三溫（冷凍、冷藏、常溫/恒溫）冷藏車進行配送。

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根據市場的變化和發展的趨勢，越來越多的企業開始重視對冷鏈物流的研究，意味著我國物流產業發展制度日趨規范，市場秩序與環境也將進一步優化。

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

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