近幾年，不少想要初入餐飲業的人都看好了小吃這條賽道，因為這條賽道存量大、增量大，口味上更受年輕人青睞。

而在萬千小吃中，麻辣燙脫穎而出，因為”萬物皆可麻辣燙“，更何況隨著時代的發展，麻辣燙的口味越來越花樣翻新。

當你走進北京大學燕南餐廳、清華大學瀾園教工餐廳，很可能看到熙熙攘攘的人群排著長龍，在“味愛特麻辣燙檔口”前等著。

這個從華北平原誕生的麻辣燙品牌，融合了川渝地區的“香”、“辣”基調，以其豐富獨特的口味征服了近400所高校學子的味蕾，全國高校檔口超過400+，經常上榜各大高校的美食排行榜。

隨著服務高校數量越來越多，加盟店范圍越來越分散，供應鏈成了味愛特麻辣燙最擔心的問題。

對麻辣燙而言，對口味影響最大的是底料，而底料最基本的要求是標準化。為了保障口味統一，味愛特每開拓一個新區域，就需要在當地找對應的冷鏈運輸公司。由于地域距離等原因，總部對異地冷鏈配送的履約速度、品質等難以有效管控，曾有供應商以進不去高校為由，將味愛特的貨品放到路邊等等店家自取，導致貨物緩化、變質。在以食品安全為底線的高校餐廳，有變質風險的貨品都會被處理掉，造成了味愛特食材的浪費和財務的損失。

今年8月，味愛特選擇與華鼎冷鏈科技合作，從而實現對整個冷鏈物流的全方位監控和控制。作為一家專業的冷鏈物流服務平臺，華鼎冷鏈提供了一系列數字化冷鏈服務，幫助老街秤盤實現了從倉儲到配送等各個環節的數據實時監控和追溯，大大提高了后端冷鏈供應的效率和可靠性。

華鼎數字化冷鏈技術可以實現對運輸車輛和貨物的實時監控和掌控，確保運輸過程中的食材溫度等因素得到嚴格控制，從而確保食材的質量和安全。全國22個倉儲中心和2890條干線/支線運輸網絡，也確保味愛特能夠實現全國近400所高校加盟店的配送，并且能夠通過集約化配送降低運營成本，進而實現產品單價更具競爭優勢。

隨著大學生生活品質的提高，大學食堂成為了“校園生活配套高品質&新地標”、學生的一站式生活服務加油站。華鼎冷鏈科技以數字化助力味愛特打造高品質麻辣燙，成為百校千萬學子喜愛的高校餐飲品牌。返回搜狐，查看更多

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華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

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