要保障我國的食品安全，必須采用先進的生產、貯存、運輸和銷售設施。完善冷鏈，可有效提高我國的食品安全質量、降低農副產品的損耗。

冷鏈物流是指在生產、貯藏、運輸、銷售直到最終消費前的各個環節中，將易腐、生鮮食品始終保持在規定的低溫環境下，以最佳的物流手段保證食品質量、減少食品損耗的一種物流體系。

歐美等發達國家已普遍采用水果采后預冷、氣調貯藏、洗果、涂蠟、分級和冷鏈運輸規范配套的處理方式；水果采后商品化處理量幾乎達到了100％，形成了完整的水果冷鏈體系。

我國是水果生產大國，2005年，我國水果產量已超過8000萬噸。我國的產地基礎設施不完善，未能解決分選、分級、預冷、冷藏運輸和保鮮等采后水果的處理問題。水果在采后流通過程中損失嚴重，每年損失率達30%。我國果蔬冷鏈存在許多問題：產地預冷環節薄弱；冷藏運輸工具落后；冷庫發展水平低；缺乏有影響力的第三方冷鏈物流。

要完善我國的冷鏈業，就必須大力研發性價比合理、符合國情的相關設備、設施。真空快速冷卻設備具有冷卻速度快、冷卻溫度均勻、運行費用低等優點，在我國的食品冷鏈行業具有良好的應用前景。

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

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