1月25日，國務院聯防聯控機制召開新聞發布會，介紹了冷鏈食品管理及冬季食品安全有關情況。為使消費者安全選購和食用進口冷鏈食品以及預防冬季食物中毒，貴州省市場監管局提示如下。

冷鏈食品消毒后能否放心食用?

消費者一旦接觸到冷鏈進口食品后應如何消毒?

個人接觸到進口冷鏈食品，可以通過消毒來預防可能存在的接觸性傳播。一是要做好手部衛生，接觸后馬上按照“六步法”洗手。如果洗手不放心，可以再加上手消毒劑。二是對可能接觸到的冷凍食品中用的炊具，如刀、砧板，應及時清洗，在清洗時應防止飛濺。同時對于刀、砧板可以用加熱方法，用開水燙一燙、煮一煮，或用60攝氏度的水浸泡一段時間。也可以等它干燥后，噴灑75%的酒精或者500mg/L、1000mg/L的含氯消毒劑，就可以達到消毒的效果。有一些案臺，也可以考慮用酒精、含氯消毒劑進行擦拭消毒。三是冷凍食品的垃圾要及時收集起來，并送到垃圾收集點。

　冬季哪些食物容易引起中毒，應如何預防?

冬季盡管細菌性食物中毒減少，但仍有發生。預防食物中毒就是要牢記世界衛生組織推薦的食品安全“五要點”，即保持清潔、使用安全的水和原材料、生熟分開、燒熟煮透、保持食物的安全溫度。

冬季是諾如病毒流行的高峰季節，多在學校、幼兒園或者旅游區以爆發形式出現，主要經過呼吸道飛沫、污染的食品和水進行傳播。

一是要養成良好的手部衛生習慣，飯前便后一定要勤洗手，最好使用肥皂水或洗手液清洗。二是要特別注意飲食方面的衛生，蔬菜、水果要清洗干凈，不生吃貝類，不喝生水，生熟分開，燒熟煮透。三是學校、幼兒園等除了要加強飲用水和食品安全管理外，還要加強重點場所和重點部位清潔消毒，如公共場所的教室、食堂、衛生間等，重點部位包括門把手、水龍頭、樓梯扶手、電梯按鈕、衛生間的沖水按鈕要做好清潔消毒。

一審：曹軼

二審：李蓓

三審：王幸韜

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