點擊上方藍字關注我們

近日，國內一些地區出現進口冷鏈食品外包裝新冠病毒核酸檢測陽性，個別地區出現了相關新冠肺炎病例。進口冷鏈食品頻頻“中招”，為了孩子和我們的飲食安全，一起來了解冷鏈食品知識吧！是

什么是冷鏈食品冷鏈食品指的是被冷鏈物流生產、運輸、儲藏的食品，這種食物對溫度比較敏感，所以在儲存、運輸的時候，需要控制好溫度。目前冷鏈所適用食品范圍包括：初級農產品：蔬菜、水果；肉、禽、蛋；水產品；花卉產品。加工食品：速凍食品；禽、肉、水產等包裝熟食；冰淇淋和奶制品；快餐原料。特殊商品：藥品。食品冷鏈一般都是指易腐食品從產地收購或捕撈之后，在產品加工、貯藏、運輸、分銷和零售、直到消費者手中，其各個環節始終處于產品所必需的低溫環境下，為了減少損壞的特殊供應鏈系統。食品冷鏈在當今社會下非常重要，因為隨著社會生活的發展，人們對物質的要求越來越高，這個時候為了滿足人們的日常需求，就需要用冷鏈這種技術。

我們應該如何安全食用冷鏈、冷凍食品呢？在此，葫蘆島市實驗幼兒園溫馨提醒如下：

購買時

1.到正規的超市或市場購買冷凍冰鮮產品，選購時可戴一次性手套挑選，避免用手直接觸摸冷凍冰鮮食品。同時正確規范佩戴口罩。

2.購買帶包裝冷凍冰鮮食品時，應注意生產日期、保質期、儲存條件等，確保食品在保質期以內。

3.購買后應及時用洗手液或肥皂清洗雙手，洗手前，雙手不應碰觸口、鼻、眼等部位。

4.自帶購物袋的，建議盛裝冷鏈食品后應當注意清洗后再使用。

5.居民如通過其他途徑購買境外國家或地區冷凍食品時，應關注海關有關食品檢疫信息，并做好外包裝預防性消毒。

清洗加工時

1.保持廚房和用具的衛生清潔，處理食材前應洗手。

2.應做到生熟分開，處理清洗加工冷凍冰鮮食品所用的容器、刀具及砧板等器具應單獨放置，且及時清洗消毒，避免與處理直接入口食物相關器具混用，避免交叉污染。

3.在冰箱儲存冷凍冰鮮食品時，應放置冷凍室，不應存放較長時間，且應與熟食分開存放。

4.清洗或接觸冷凍冰鮮食品后，應先洗手，再接觸熟食。

      5.廚房應保持清潔通風，必要時對環境和餐具炊具進行消毒處理。

烹調食用時

1.烹調食用冷凍冰鮮食品時，應燒熟煮透，一般應在開鍋后再保持10-15分鐘。

2.盡量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或鹽腌后直接食用海鮮產品。

3.兩人及以上共同就餐時，應使用公筷、公勺，減少交叉感染，降低傳染性疾病和食源性疾病發生。

4.未食用完的烹熟食品，應放置冰箱冷藏室保存，并盡早食用，再次食用前，一定要充分加熱。

5.食用冷凍冰鮮食品后，一旦出現發熱、腹瀉等癥狀，應及時到就近醫院的發熱門診就醫，主動向接診醫生報告食用時間、食品種類及食材來源等信息。

重要提醒

1.要謹慎做好疫情防控措施，養成戴口罩、勤洗手、常通風、少聚集、保持1米以上社交距離的良好習慣。

2.如有發熱等不適癥狀，應佩戴一次性醫用外科口罩，避免乘坐公共交通工具盡快到就近醫療機構發熱門診就診。

3.疫情防控任務仍然很艱巨，我們要樹立“不松懈、不麻痹”的思想，注意個人防護，從自身做起，讓防疫成為一種習慣，不信謠、不傳謠，做文明行為踐行者、傳播者，努力打造一個健康、安全的學習環境，眾志成城，戰勝疫情!

歡迎您關注葫蘆島市實驗幼兒園

冷鏈服務業務聯系電話：13613841283

標簽:

食品安全網 ：https://www.food12331.com

上一篇：關于《葫蘆島市冷鏈物流高質量發展實施方案（2023-2025年）》（征求意見稿）公開征求意見的公告

下一篇：葫蘆島農墾集團到建昌縣考察學習冷鏈物流建設經驗