香港冷鏈物流香港冷藏車

時間：2023-05-07 06:00:59來源：admin01欄目：冷鏈新聞閱讀：

1 .香港特區政府對冷鏈物流業發展的監管

香港特區政府高度重視食品衛生和安全，通過法律法規對食品衛生和安全作出規范，食物環境衛生署負責香港食物業的發牌和監管，客觀上為冷鏈食品物流業的健康發展營造了環境、拓展了空間、提供了保障。各香港物流行業協會均在為推動物流管理專業化而不斷努力。

2 .香港物流行業協會的運作

多種形式的物流行業協會、商會是聯接物流企業與香港特區政府的橋梁和紐帶。這些協會商會大多由職業物流人組成，對香港的物流技術、管理以及福利等方面都有巨大的指引作用。

香港物流協會（HKLA）成立于1996年，是香港首個以物流為主導的代表物流及供應鏈管理的非牟利性專業協會。

香港物流協會致力于：

（1）提升現代物流知識及發展物流技術；

（2）協助制訂物流業政策，提升香港物流界在全球的競爭力；

（3）協助政府及教育機構設計物流課程，使其內容能滿足行業要求；

（4）通過刊物、研討會、參觀等活動，讓會員掌握行業最新形勢、科技及技術；

（5）積極參與物流行業的國際研討會、展覽會，推廣香港成為亞洲及全球的物流樞紐；

（6）為會員尋求更多福利，提供交流平臺，為中小物流企業拓展商機。

此外，香港物流協會與中國物流與采購聯合會（CFLP）組成策略聯盟，在香港推行專業物流認證考試，香港物流協會為香港唯一認可考試中心。全國物流師職業資格認證考試由全國物流標準化技術委員會、中國物流與采購聯合會主辦及頒授證書，此資格認證廣為內地物流業雇主接受。

3.香港冷鏈物流行業發展現狀

香港冷鏈物流企業多數由傳統物流企業發展、并購而來。全港現有2000多家物流公司，全球大型物流企業DHL、TNT、UPS和FedEx都在香港設有分部，香港本土有東方海外、保昌物流、嘉里物流、東方儲運、東源大地等。香港冷倉行業歷經40多年，尤其是受上世紀90年代英美“瘋牛癥”和本世紀初SARS影響，獲得長足發展。

香港冷鏈物流企業涉及冷鏈物流的各個環節，包括生產、代理、進口、運輸、倉儲、銷售等上下游環節，形成了較為完善的冷凍冷藏鏈，并運用現代化的信息手段和溫度記錄儀/RFID或“黑盒”紀錄運輸途中整體溫度，實施全過程跟蹤記錄，實現信息數據的互助互通，確保整條冷鏈合乎衛生及溫度標準。

為保證冷鏈完整，生產商從上游原材料的采購即注重把關，確保合乎衛生標準，確保有HACCP（危害重點控制系統）或其他標準合格認證，并遵照HACCP/GMP規范程序進行生產；

代理商或進口商對食品來源及生產合格證明書、進口證明文件等均進行認真檢核，確保監察上下游的運輸及倉儲均合乎冷鏈要求；

運輸企業使用專門的冷藏貨柜、冷藏車，除有專門儀器監控記錄運輸途中溫度外，裝車和卸車時均要嚴格執行規范，多數設有裝卸貨月臺或緩沖區；

倉儲企業注重保持食品適當溫度，防止食物交叉污染，并按比例抽查貨物；

零售企業對交收流程注重把關，鋪面保持適宜溫度，適當存儲貨品，并按有效食用日期上架，及時檢查食物保質期。

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