不知不覺，疫情也都已經快持續接近2年了。

而這段時間，本土新增疫情又再次撲殺，面對德爾塔變異毒株的侵襲，我們也不得不意識到：疫情尚未結束，自我防控意識也容不得松懈。

而此次疫情主要來源于冷庫公認相關疫情波動，主要集中在科強食品公司、海闊食品公司和莊河大學城。

據悉，這也是大連第三次發生與冷鏈相關的疫情，第一例發生在2020年7月起源于某海峽公司的加工車間；第二例則發生在2020年12月，最初感染者也是進口冷鏈食品的搬卸工。

要知道，大連一直都是我國進口水產品冷鏈集成地，在所有呼吸道感染性疾病中，新冠病毒的冷鏈傳播最為突出。

冷鏈食品，的確是有風險

事實上，跟其他病毒一樣，新冠病毒并不怕凍，它能夠在超低溫和凍干條件下穩定存活。

研究顯示：新冠病毒要比不少其他冠狀病毒的冷藏穩定性更強，能夠在4℃條件下存放4天，而同為冠狀病毒的中東呼吸綜合征病毒（MERS-CoV）只能存活三天左右。

在這個過程中，病毒雖然不能復制，但它能夠保證自己的生物結構不受破壞，一旦從冰箱里出來解凍，病毒就可能會“喚醒”。

新冠病毒，同樣也能“附”在各種材質表面，并且持續存活較長一段時間。

早在疫情初期，有研究就針對于新冠病毒和非典病毒對比分析，結果發現新冠病毒（紅色）和非典病毒（藍色）在常溫條件下，新冠病毒在不同材質上，都要比非典病毒存活較長。

所以也難怪，為何冷鏈食品經過長時間運輸，病毒依然很穩定。

再加上本身冷鏈食品交易場所，一般都是海鮮加工廠、農貿生鮮食材等，這些場所相對封閉，低溫潮濕，再加上人流密集，也給病毒傳播提供了便利。

冷鏈食品，咱們還能吃嗎？

當前的新冠病毒感染事件都發生在冷鏈產品的流通過程中，例如冷鏈食品的卸下和裝貨處理過程中。

普通居民只要做好防范和消毒工作，食用進口食品是沒有太大問題的。

新冠病毒主要通過呼吸道飛沫傳播和密切接觸傳播，而通過進食或接觸冷鏈食物及其外包裝而感染的可能性是很小的。

人們應如何采購進口食品呢？

首先，消費者購買進口的冷鏈食品時，需要去正規的超市或市場購買，最好不要去無法提供檢驗和檢疫證書、核酸檢測證書、沒有可追溯性信息的市場里購買冷鏈產品。

在購買時還需要仔細閱讀包裝上的各種檢測標志，例如生產日期、保質期、儲存條件等。

其次，大家在去購買的途中一定要戴上口罩，而且不要直接用手觸摸進口食品，建議使用一次性手套防護。

在購物后需要及時洗手，且洗手前切忌觸摸眼睛、鼻子、嘴巴等部位。

最后，在購買進口食品時，可以用75%的酒精對食品的外包裝進行消毒，然后按照要求將其存放在冰箱中。

在冷鏈食品清洗過程中，要注意防止水濺出，最后在處理食物過后，應清潔和消毒廚房環境和砧板表面。

到目前為止，尚未能夠發現新冠病毒能夠“食物傳人”

大連三次冷鏈食品感染病例，都是在冷鏈食物包裝袋上檢測出病毒，并不是吃了食物會感染病毒。

新冠病毒只能感染存活的生物體，并不能感染在已死的食材上，更不能將其復制。而海鮮、家禽等也難以感染新冠病毒，所以尚未出現在食材內部發現新冠病毒的案例。

再加上即便是包裝袋檢測出有病毒，也得需要一定的量，還有活性方面的各種要求，才能有感染風險。

所以不必過于擔心，雖說咱們是需要時刻堅守防控常態化，但并不必因此拒絕所有的冷凍食品。