用心做好每一餐 ——湖南恒康餐飲管理有限公司守合同重信用紀實

時間：2023-02-03 00:02:53來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

王亮肖晴嵐

民以食為天。想經營好一家餐飲企業，要付出的心血格外多，也必須有著堅定的誠信經營理念。

有這樣一家餐飲企業，專業從事學校、企事業單位、醫院以及工業園區的食堂托管經營與食材配送，成立10余年來，秉持“重質量、守信用、講服務、謀發展”的經營理念，堅持“團結、務實、創新”的企業精神，托管運營食堂、餐廳累計達數十家，年產值超1億元。這家企業就是湖南恒康餐飲管理有限公司（以下簡稱“恒康餐飲”）。

“餐飲行業壓力很大，我們能堅持10余年，規模不斷擴大，核心就在于我們堅持守合同、重信用，用心做好每一餐，服務好每一位顧客。”恒康餐飲宣傳部經理羅立告訴記者。

所有食材統一供應，把好食品安全第一關

做餐飲企業，安全、健康的食材是基礎。

“作為一家團餐企業，食材需求大、服務人群廣，在食材上更要一絲不茍，容不得任何紕漏。”羅立說。

為把好食材安全關，恒康餐飲制定了嚴格的采購制度，對供應商“千挑萬選”。此外，恒康餐飲旗下所有食堂的食材均由總公司統一采購和配送，從源頭杜絕食品安全事故的出現。

恒康餐飲運營的食堂中，大部分是高校食堂，為給學生顧客提供更多元的口味，恒康餐飲引入大量特色小吃以滿足消費者不同的需求，在衛生、環境、服務等日常管理上也制定統一標準，通過多維度的約束，確保食品安全。

杜絕食品安全事故，日常學習不能少。

2022年11月27日，在長沙師范學院北校區食堂，一堂別開生面的講座熱鬧進行。恒康餐飲食品安全總監李俊新，給數十名食堂一線員工帶來了一頓兼顧理論與實踐的食品安全“大餐”。

從《中華人民共和國食品安全法》的術語解讀，到違反食品安全法的懲罰方法和力度，從食物中毒的基本特征、食物中毒分類及流行病特點解讀，到校園食品安全事故案例剖析……幾十名一線員工邊聽邊記，格外認真。

“做餐飲企業，食品安全永遠是第一位的，這是我們的底線。”羅立表示。

為每位顧客提供貼心服務

作為一家團餐企業，恒康餐飲深知“守合同、重信用”是立足之本，更是發展之道。對待每一位顧客，恒康餐飲始終做到言必信行必果，因此受到廣大顧客的好評。