食堂菜肴。龍鋼 圖

“這里的食堂菜品老靈咯，阿拉在家門口就能吃到中華老字號餐館的菜，開心來。”9月22日早晨8時許，上海虹口區祥德路302號“棲心小窩”社區長者食堂門口就排起了買午餐的長隊。

一家社區食堂，為何一大早就能吸引這么多市民買午餐？

因為，這家長者食堂供應的午餐菜品有許多是中華老字號餐飲企業的本幫菜，廚師也來自老字號。

2021年下半年，虹口區歐陽街道決定在祥德路設置“棲心小窩”社區生活館，開設長者食堂，引進老字號餐飲企業退休的廚師，讓居民在家門口就能吃上老字號菜品。

食堂菜單上，每天供應的菜品多達30余種，包括八寶辣醬、蔥烤河鯽魚、醬爆豬肝、干煎帶魚等老字號菜品。負責人表示，后續還將引進虹口糕團、萬壽齋、四新湯圓等。

曾擔任老字號店廚師長的李羅星表示，低檔菜用高檔做法，所有菜品的來源都可以追溯，沒有半成品，都是廚師親自做出來的。

歐陽街道相關負責人介紹說，該食堂服務周邊五個居民區，有1.7萬余居民，其中老年人8000余人，去年底開張后深受歡迎。由于疫情關系，目前只提供午餐外賣。午餐供應一般在上午10點后，但居民外賣需求大，所以提前到上午8點。

除了外賣，“棲心小窩”社區長者食堂還為周邊獨居、高齡老人和養老院提供送餐上門服務，每天送出數十份，個別生活不方便的居民也可電話預訂。

虹口區民政局表示，鼓勵各街道通過政府購買服務、合作共建、商品入駐等方式，與老字號餐飲企業開展合作；通過獎勵等方式對老字號餐飲企業參與運營的社區長者食堂予以支持，讓居民吃得安全、吃得滿意。

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