墻面有霉跡、污漬，設備老化殘舊、有銹跡……老舊小的廚房要怎樣升級改造？廣東省佛山市南海區這家幼兒園食堂這樣做！

為全面保障群眾“舌尖上的安全”，進一步提升小餐飲食品安全整體水平，九江市場監管所積極推動有條件的餐飲（食堂）改造提升，其中某幼兒園老舊小的食堂整改效果明顯。

據了解，該幼兒園是當地一家運營多年的“老牌”教育機構。幼兒園發展至今，廚房設備設施已經殘舊老化，而師生人數卻逐年增長，老舊的廚房及設備難以滿足師生們的日常就餐需求，也為該幼兒園埋下食品安全隱患。

為保障園內師生飲食健康，九江市場監管所借“小餐飲大提升”專項行動契機，在南海區市場監管局、九江鎮教育發展中心的幫助下，通過約談、現場督導、聯合檢查執法等方式，推動幼兒園開展老舊廚房改造。最終，該幼兒園決定投入30多萬元，對存在設備殘舊、墻體有污跡等問題的廚房進行全面改造。

經過一系列的升級改造，老舊的飯堂已變得明亮、寬敞、井然有序。

自開展“小餐飲大提升”食品安全專項整治行動以來，九江市場監管所已檢查餐飲單位212家，查出存在問題的小餐飲31家次，約談11家，并督促相關餐飲單位按要求進行整改提升。通過“小餐飲大提升”食品安全專項整治行動，目前，九江市場監管所已打造依云公館首層一帶作為九江鎮的小餐飲食品安全質量提升街，挖掘和培育佛山市南海區粵色灣餐館為“三好”小餐飲標桿單位。

接下來，九江市場監管所將不斷深化“小餐飲大提升”食品安全專項整治行動，樹立改造標桿單位，強化示范效應，提升小餐飲企業的服務質量。

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