為什么很多人說餐飲不好干

1、競爭激烈

餐飲行業是門檻較低，但競爭非常激烈的行業。現在全國大大小小的餐廳有幾十萬家，而且每年還在增加；另外，隨著人們消費水平提高和消費習慣的改變以及互聯網的發展，消費者對餐飲的選擇越來越多、越來越挑剔。SEO優化_自媒體運營推廣_短視頻運營推廣-萬相科技

2、成本較高

餐飲行業的成本包括食材成本、人工成本和裝修費用等：食材成本占整個成本的60—70%左右；人工費用占30—40%左右；裝修費一般占比10%左右。因此做餐飲需要投入大量資金用于采購原料及員工工資支出。

3、利潤率低

雖然目前很多餐廳的客流量都還不錯（尤其是外賣店），但是利潤很低（特別是中餐）。因為顧客到店用餐后還需要進行其他消費才能離開門店，所以顧客在店里停留的時間比較長（一般為15分鐘以上），這樣就會導致翻臺率降低從而影響店鋪的營業額。

4、服務要求高

由于大多數餐廳都是靠回頭客來吸引顧客光顧的（比如火鍋店、燒烤店等）這就要求服務員要掌握更多的技能和服務技巧去吸引客戶并留住客戶，如果做不到這一點的話那么生意就會比較清淡了。

5、人員流動性大

由于餐飲行業的特殊性——重資產經營模式決定了它的盈利模式主要是依靠租金和人工費來支撐起來的！而這兩個方面又是受市場行情波動影響得非常大！一旦市場不好的時候房租會降得特別低或者沒有租出去的話那就意味著你的收入會減少甚至虧損！所以這就要求從業人員要有良好的心理素質和抗壓能力！

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