2022年已經過去兩個月，“民以食為天”，一直都是永恒不變的話題。餐飲的前景如何做？怎么做？該不該做？我想都是大家共同關心的話題，那么這一期我們就來探討做餐飲的幾個小技巧。小編相信，未來新加入的餐飲人一定會越來越多。

相信大家最近看到了很多新興餐飲項目的崛起，無論是特色小吃還是中餐火鍋……餐飲成了眾多“失意人”的港灣，跨行業來的“新餐飲人”也變得越來越多了。

但是，餐飲真的就和大家所說的那么好做嗎？

其實不然，如果你什么都不懂，就會冒很大的風險，不如聽完我這幾條建議，大家再考慮是否加入餐飲行業。

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種類就是重中之重

選擇餐飲種類是一個技術活，首先要做好調查問卷，清楚所在城市是農村還是城鎮、人們的消費水平如何？還要對店鋪的選址有深刻的研究；對成本、利潤、人力支出、房屋租金等等進行精確計算……

在很多餐飲小白的眼里，奶茶、蛋糕、咖啡店的單品價格不便宜、還有豐厚的利潤，就以為可以輕松實現自己的創業夢想。奶茶店不需要多么大的面積，幾個店員，幾臺設備就足以運營，人少好管理，簡直就是創業小白夢寐以求的創業計劃。

但其實不然，眾多的奶茶品牌流入市場，競爭激烈，存在著很高的商業風險。往往奶茶店還伴隨著昂貴的加盟費與設備費用，可以說是還未賺錢就已經花錢了。

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選址小技巧，你要清楚

餐飲店的地理位置很是重要，是選擇在餐飲一條街的地方，還是人群流量較多的路段。很多創業者對此一竅不通，今天小編就告訴你選址過程中的小技巧。

1、選址要有前瞻性

很多人開店選址都喜歡選擇“黃金地段”，但專家表示并不是所有的“黃金地段”都適合開店。隨著市政規劃的變動，有些熱門地方會變成冷門地方，一些正在開發中的地段也有旺起來的可能。因此，投資者在選址時要把眼光放遠些，多了解該地區將來的發展情況。可以選擇未來由冷變熱的街道或市區。

2、選址處的客流要集中

做餐飲生意，特別是小吃店，成功者的經驗是：選擇有客源潛力的地段。小吃店的店址可以考慮三個方面，一是街面房，至少也應是巷弄口；二是寫字樓較集中的地方；三是居民住宅較集中的地方。

3、店面租金的性價比要合適

不同地段、不同結構的店面，月租金會有很大的出入，投資者不能只看店面的絕對價格，更應考慮租金的性價比。舉例來說，對月收入在2萬元左右的小吃店，其月租金在3000元－5000元比較合適，能保證一定的毛利。

4、要選擇有廣告空間的店面

有的店面沒有獨立門面，店門前就失去獨立的廣告空間，也就失去了在店前開展營銷活動的空間。所以，小吃店在選址時要盡量選擇有廣告空間的店面，日后才能更好地開展營銷工作，吸引更多的客流。

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綜合性的考量

財務分析肯定是要做的，做系統的、保守的經營前景預測，各項成本費用分析，測算保本點，預測投資回報周期。這樣可以避免很多不必要的支出。

建議調查出比較完善的商業計劃書，尋找目標客戶、朋友，同時請業內人士提出意見和建議，修改計劃書，最后多人探討分析最終的可行性。

寫在最后

餐飲行業的多樣化展示、越來越多的特色小吃出現，加上疫情的緣故，餐飲可謂是難倒了一片又一片的人。

疫情像一個催化劑，加速了餐飲行業的化學反應，也提升了餐飲行業的門檻。留給創業小白的機會越來越少了，跨行業的也要多加小心，過去的經驗之談在這里往往已經不管用了。

最后用一句話，結束我們這次的干貨分享：如果你愛他，就讓他去做餐飲；如果你恨他，也讓他去做餐飲。圖片來源于網絡丨僅供參考

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