Hello，大家好，這里是平生秋夢。

中國的飲食文化是有著非常長遠的歷史記載，也是作為一種博大精深的中國文化，從古至今一代又一代的傳承。而對于吃這一塊，我們的老祖宗可是大有講究，絕不會有半點的含糊可言，對此而言也大體概括成四個字，即精、美、情、禮。精:孔子說：食不厭精，膾不厭細。這反映了古人對于食物求精的意識。這種精品意識作為一種文化精神卻越來越廣泛、越來越深入地滲透、貫徹到整個飲食活動過程中。在中國的宴席中，選料、烹調、配料乃至飲食環境都體現著一個精字。同時，隨著物質生活水平的提高，中國人已把精視為一種重視、尊重客人的表現。

2. 美:

單從這個字就能理解到中國自古以來對飲食文化的審美特征。而恰巧中華飲食征服世界的重要原因之一，就是首先在于它的美，味道美，造型美，顏色美，色、香、味三者俱全。其次，“美”貫穿于飲食活動全過程的各個情節，包括著餐具的使用和環境的布置。

3. 情:

情字，大多表達愛情，但在飲食文化上卻是對中華飲食文化社會心理功能的概括。平時的吃吃喝喝，都不可以小覷，往往在日常的情感交流中卻是最好的媒介，也是作為社交的一種手段。并且一邊吃飯，一邊聊天，可以做生意、交流信息和采訪，這也是生活中獲取信息的主要手段之一。

4. 禮:

中國飲食非常講究“禮”字，這與我們的傳統文化有著很大的關系。生老病死，送往迎來，祭神敬祖都是禮。《禮記·禮運》當中提到過“夫禮之初，始諸飲食。”“三禮”中幾乎沒有一頁不曾提到祭祀中的酒喝食物。禮指一種秩序和規范。

今天的說文就到此結束了，所謂山重水復疑無路，關注平生秋夢不迷路，咱們下期見。（如果文章有什么地方出現錯誤，小編會盡力修改，還望諒解。）

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網

上一篇：中國飲食文化之--魯菜

下一篇：中國飲食文化特點