中國質量新聞網訊 12月14日，河北省保定市蓮池區市場監督管理局發布關于不合格食品核查處置情況的通告，涉及4家生產經營企業。

保定市蓮池區市場監督管理局關于不合格食品核查處置情況的通告

為認真履行食品安全監管職能，切實維護食品安全和消費者合法權益，近期組織食品安全監督抽檢，涉及我區4家生產經營企業。現將不合格核查處置情況通告如下∶

　　一、蓮池區巴鹵社火鍋店的餐飲具核查處置情況

（一）抽檢基本情況。2022年11月2日，保定市蓮池區市場監督管理局依法委托河北翔致檢測技術有限公司對蓮池區巴鹵社火鍋店使用的餐飲具進行了監督抽檢，經檢驗，餐飲具消毒餐具（小碗）（檢驗報告編號：NO：2022B05440）大腸菌群項目不符合GB14934-2016《食品安全國家標準 消毒餐(飲)具》要求，檢驗結論為不合格。我局對當事人送達了《檢驗結果告知書》，當事人未在規定時間內提出異議。

（二）核查處置情況。當事人上述行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十三條第一款第（五）項的規定，屬于使用消毒不合格餐飲具的違法行為。依據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第（五）項規定，有下列情形之一的，由縣級以上人民政府食品安全監督管理部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款；情節嚴重的，責令停產停業，直至吊銷許可證：（五）餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前未經洗凈、消毒或者清洗消毒不合格，或者餐飲服務設施、設備未按規定定期維護、清洗、校驗。

　　依據以上規定，決定責令當事人改正上述違法行為，并對當事人予以警告。行政處罰決定書編號：保蓮市監當罰{2022}2-351號。

（三）原因排查及整改情況。人為操作不當；餐飲具未洗凈。

　　整改情況：對餐飲具洗消人員進行了培訓和嚴格要求，加強了對餐飲具清洗消毒的管控措施，餐飲具洗凈保持清潔。

　　二、保定市蓮池區軒和飯店的餐飲具核查處置情況

（一）抽檢基本情況。2022年11月3日，保定市市場監督管理局依法委托譜尼測試科技（天津）有限公司對保定市蓮池區軒和飯店使用的餐飲具進行了監督抽檢，經檢驗，餐飲具酒杯（檢驗報告編號：NO：FQA76WPM0510598F6）大腸菌群項目不符合GB14934-2016《食品安全國家標準 消毒餐(飲)具》要求，檢驗結論為不合格。我局對當事人送達了《檢驗結果告知書》，當事人未在規定時間內提出異議。

（二）核查處置情況。當事人上述行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十三條第一款第（五）項的規定，屬于使用消毒不合格餐飲具的違法行為。依據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第（五）項規定，有下列情形之一的，由縣級以上人民政府食品安全監督管理部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款；情節嚴重的，責令停產停業，直至吊銷許可證：（五）餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前未經洗凈、消毒或者清洗消毒不合格，或者餐飲服務設施、設備未按規定定期維護、清洗、校驗。

依據以上規定，決定責令當事人改正上述違法行為，并對當事人予以警告。行政處罰決定書編號：保蓮市監當罰保蓮市監當罰{2022}2-1125號。

（三）原因排查及整改情況。原因排查：人為操作不當。由于人為操作不當，消毒餐具擺放數量過多，導致餐具消毒穿透力差。整改情況：對消毒人員進行了培訓和嚴格要求，加強了對餐飲具消毒的管控措施。。

　　三、保定蓮池區建軍快餐店的驢肉核查處置情況

（一）抽檢基本情況。2022年8月23日，河北省市場監督管理局依法委托譜尼測試科技（天津）有限公司對保定蓮池區建軍快餐店的的驢肉火燒進行食品安全風險監測，經檢驗，夾精品驢肉火燒（自制）（檢驗報告編號：NO：FQAMPHRM0433588F6F）馬源性成分鑒定檢驗依據SN/T 3730.5-2013（實時熒光PCR法）實測值為檢出。我局對當事人送達了《檢驗結果告知書》，當事人未在規定時間內提出異議。

（二）核查處置情況。當事人上述行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十三條第一款的規定，屬于未索要供貨商相關資質。依據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第（三）項規定，有下列情形之一的，由縣級以上人民政府食品安全監督管理部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款；情節嚴重的，責令停產停業，直至吊銷許可證：（三）食品、食品添加劑生產經營者進貨時未查驗許可證和相關證明文件，或者未按規定建立并遵守進貨查驗記錄、出廠檢驗記錄和銷售記錄制度。

依據以上規定，決定責令當事人改正上述違法行為，并對當事人予以警告。行政處罰決定書編號：保蓮市監當罰{2022}2-352號。

　　（三）原因排查及整改情況。未索要供貨商相關資質及采購票據。

整改情況：應索要供貨商相關資質及采購票據。對采購人員進行了食品安全培訓和嚴格要求，加強了對食品原料采購、進貨查驗、索證索票等食品安全意識。

　　四、保定市蓮池區老任家火燒驢肉店的驢肉核查處置情況

（一）抽檢基本情況。2022年8月23日，河北省市場監督管理局依法委托譜尼測試科技（天津）有限公司對保定市蓮池區老任家火燒驢肉店的的驢肉火燒進行食品安全風險監測，經檢驗，純肉火燒（自制）（檢驗報告編號：NO：FQAMPHRM0433598F6F）馬源性成分鑒定檢驗依據SN/T 3730.5-2013（實時熒光PCR法）和豬源性成分鑒定檢驗依據SN/T 2051-2008，實測值為檢出。我局對當事人送達了《檢驗結果告知書》，當事人未在規定時間內提出異議。

（二）核查處置情況。當事人上述行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十三條第一款的規定，屬于未索要供貨商相關資質。依據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第（三）項規定，有下列情形之一的，由縣級以上人民政府食品安全監督管理部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款；情節嚴重的，責令停產停業，直至吊銷許可證：（三）食品、食品添加劑生產經營者進貨時未查驗許可證和相關證明文件，或者未按規定建立并遵守進貨查驗記錄、出廠檢驗記錄和銷售記錄制度。

　　依據以上規定，決定責令當事人改正上述違法行為，并對當事人予以警告。行政處罰決定書編號：保蓮市監當罰{2022}2-4082號。

（三）原因排查及整改情況。未索要供貨商相關資質及采購票據。

　　整改情況：應索要供貨商相關資質及采購票據。對采購人員進行了食品安全培訓和嚴格要求，加強了對食品原料采購、進貨查驗、索證索票等食品安全意識。

蓮池區市場監督管理局將持續加強監管，防控類似食品安全風險隱患。廣大消費者如發現食品安全違法行為，可撥打市場監管部門12315熱線電話投訴舉報。

　　保定市蓮池區市場監督管理局

　　2022年12月14日

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

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