松和路1號品牌的創始人張川在求學期間，曾拜訪近百名的香腸師傅，學習臺灣正宗的制作秘方，經過改良之后才有了現在大家排隊也要吃的一道小吃。而且松和路1號的烤腸采用的均是純豬肉，不添加淀粉等，5年來一直堅持著用地道的手法來制作，這才受到了大家的廣泛推崇。

和多數的小吃一樣，它家的烤腸也是在消費者的眼皮子底下現做現賣，用手工烤制，這就面臨一個問題，時間很長，顧客們等得下去嗎?而且隨著時間的推移，顧客的期望值也會升高，一旦讓大家不滿意了，這種消極的情緒也是放大的。所以松和路1號非常注重基層人員的技能培訓，保證每條烤腸做出來的色澤、口感、火候都是統一的，讓大家吃到正宗的臺灣烤腸。

松和路1號烤腸加盟賺錢嗎？利潤如何？

據了解，青島一家賣烤腸的門店卻做到了，它就是松和路1號。你能想象得到，這個品牌最好的門店居然不超過20㎡，每份客單價保持在12元左右，甚至顧客買還需要排半小時的長隊？年營業額少至250萬，多至600萬，年增長率高達20%，復購率高達50%。

松和路1號最大的門店不超過20㎡，沒有地方供顧客們坐下來享用美食，加上每天排隊等候的人非常多，因此在服務這塊做不好很容易引起顧客的反感。松和路1號團隊中的多位人來自喜來登等五星級酒店，非常注重這一點，貼心地在門口放置了小黃鴨圖案的傘，這樣一來，不管刮風還是下雨，顧客們都有遮擋的地方，感受到門店對于自己的尊重。

因為松和路1號的吃法也是按照臺灣古法來的，香腸配蒜頭，考慮到許多顧客吃完了以后還有其他的事情要做，口氣不清新會給他們帶來困擾，所以門店免費提供口氣清新糖。如此，顧客們不但可以體驗到臺灣正宗的吃法，還不用擔心會有口氣。多次回購的顧客也說：自己只是花了十幾塊錢買條香腸而已，但是卻可以得到諸多美好的體驗，非常值了。

老板們應該都清楚，快餐小吃類的盈利靠的就是數量，每份其實賺的錢并不多。這段期間豬肉漲價，給不少快餐小吃類的大小商家帶來了難題，光是漲不漲價就是一件傷腦筋的事。但是松和路1號早就擁有了自己的生產工廠，所以即便是原料漲價，門店也能夠保持穩定的供應，價格保持恒定，不給消費者帶來心理上的波動。

再者，有了自己的工廠后，能夠擁有優質的原材料，在市場上更擁有競爭力，花費的成本方面也會更低，給品牌帶來更多的盈利空間。市場日新月異，每天都是挑戰和機遇并存，但是擁有優化供應鏈的品牌很難被淘汰，有機會走得更遠。

在配送端，松和路1號的做法也比較明智，它采用了冷鏈運輸的方式，最遠可配達至海南三亞，值得餐飲老板們的借鑒。

松和路1號雖然是個快餐小吃品牌，但是還是有不少地方值得餐飲老板們的學習的，首先在菜品制作方面，沿襲古方，保持正統特色，讓消費者擁有品質的體驗;其次是重視顧客服務，讓消費者覺得自己被尊重、被優待，還要給出一些實際性的措施給予幫助，比如口氣清新等細節;最后就是完善自己的供應鏈，將有利于餐飲店的長久發展，生意興隆的要訣即在于此。

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