8月29號，觀察者網發布了三個令人觸目驚心的數據：

外賣公司賺了：2024年的第二季度，某外賣軟件三個月就賺了822億，利潤136億。

實體餐館不賺錢了：2024年前六個月，北京實體餐飲業利潤總額下降屢屢88.8%。

很多人跑去送外賣了：今年上半年，餐飲配送行業的人一下子增加了49.7%。

偏偏這些調查和分析報告還是同一天發布的，一邊是外賣平臺的財報數字喜人，一邊是實體餐飲店的蕭條冷清，這冰火兩重天的景象令人感慨萬千。

那么這三個數字分別代表著勞動者怎樣的境遇呢？

互聯網公司的收益

手機上的黃色，藍色小圖標代表著便捷的外賣、豐富的本地生活服務，但是在外賣軟件最輝煌的時候，他給出的財報卻一直顯示虧損。

難道外賣軟件以前真的不賺錢嗎？也賺，但是相比較于外賣手機應用為了吸引客戶給出的各項補貼，賺的不夠多。

現在市場已經穩固，外賣公司也開始收回各項福利，拉高自己的利潤。所以在外賣公司財報驚艷眾人的同時，餐飲業和外賣員都叫苦連天。

"羊毛出在羊身上"，外賣平臺的利潤，很大一部分來自于餐飲商家。一份20塊錢的外賣，商家到手可能就剩幾塊錢，除去房租、人工、原材料成本，幾乎所剩無幾。

這就是引出了第二組數字，北京餐飲業利潤暴跌88.8%。

開飯店不賺錢了

北京是中國首屈一指的超大型城市，城市里的外來務工人口比本地人要多的多。對于這樣的城市來說，餐飲業永遠是熱門行業。

北京的餐館不賺錢，并不是沒有人吃飯了，而是網絡訂餐徹底改變了餐飲業的盈利模式，傳統的餐館不是沒生意而是利潤太低。

同樣10元一份的飯菜，預制菜不需要租賃門面，不需要雇傭廚師，甚至不需要是一家真正的餐館。

而這樣的餐館，成本極低，出餐極快，可以用價格和速度把正常炒菜的廚師碾壓。因此同樣的價格，實體餐飲卻承擔著高成本，利潤就被進一步的壓縮了。

就連很多實體餐飲店也開始在網上購買預制菜，這就意味著現在會認真備菜炒菜的餐館成了“老實人”，劣幣開始漸漸驅除良幣。

廚師本就是一個低學歷年輕人就業的好去處，大家覺得有門技術餓不到自己。但是現在有了預制菜，廚師的薪水將會大幅度下跌，很多行業都是如此。

曾經的司機，廚師，搬運工如今都要仰仗互聯網吃飯，這就引出了第三組數字，干外賣的人增加了49%。

工人的生存環境

外賣員沒有保險，工作不穩定，原本這樣的“零工”是社會中的兜底行業，也就是為找不到工作的人準備的一條出路。

然而這樣的行業如今卻成了大量青壯年的主業。網約車司機和外賣員也是很多養家糊口之人的“兼職”，很多人都是為了孩子和房貸，在下班之后兼職打工。

互聯網公司吸收了如此多的社會勞動力，但是他們卻在拼命研究人工智能，要用機器替代外賣員。

在互聯網時代，每一個年輕人都在和時間賽跑，看自己的職業會在幾年之內被人工智能取代。曾經大家以為“還早著”的無人駕駛出租車，如今已經在武漢上線了。

一邊是資本市場的歡呼，股價屢創新高，另一邊卻是來自社會各界的質疑和聲討，“黑心”、“冷血”、“吸血鬼”……

這巨大的落差，赤裸裸地展現了平臺經濟模式下“資本與勞工”之間日益加深的矛盾。在外界看來，外賣公司為了追求利潤最大化，展現出了一種近乎“冷血”的逐利本質。

他們巧妙的利用算法縮短送餐時間，逼著外賣員提高自己的速度，也讓顧客變得沒有耐心。為了避免差評扣錢，外賣小哥闖紅燈成了家常便飯。

無數普通人開始征討外賣員素質低，普通人和外賣員開始互相鄙視，怨恨。然而兩者吵得越兇，互聯網公司可以扣錢的名目就越多，鷸蚌相爭，漁翁得利。

每個人都成了資本盈利的工具，這些令人心酸的案例，揭露了資本利益最大化下勞動者所面臨的殘酷現實。

更讓人憤怒的是，面對外賣員的困境，一些人不僅沒有同情，反而指責他們“不懂感恩”，認為他們應該感謝資本給予的“工作機會”。

這種“何不食肉糜”的言論，是對勞動者赤裸裸的侮辱，也是對資本邏輯的盲目崇拜。這種冰冷的算法，將外賣員異化成了機器，他們在平臺的規則下，失去了應有的尊嚴和權益。

他們的汗水，澆灌出了互聯網企業的參天大樹。然而，在這棵大樹的蔭蔽下，外賣員們卻連一口遮風避雨的屋檐都找不到。

如何平衡資本逐利和社會公平，如何保障勞動者的權益，如何構建更加健康的平臺生態，這些都是亟待解決的問題。

它折射出的是資本的貪婪，是算法的冰冷，是勞動者的辛酸。我們不能只看到美團漂亮的財報，更要看到那些在幕后默默付出的勞動者。

平臺經濟的未來，不應只有資本的狂歡，更應該有勞動者的微笑。這些送外賣的年輕人，每一個都是能吃苦的孩子，是新一代的勞動者。

自己的勞動能換來什么樣的生活，決定了他們對這個世界和社會的看法。這些年輕人沒有胡混，沒有為非作歹，而是勤勤懇懇的工作，國家應當保障他們的權益，這有利于社會穩定。

國家已經明確表示，將對平臺經濟進行規范化監管，尤其針對外賣平臺的抽傭比例、費率透明度、騎手權益保障等方面，提出了更加嚴格的要求。

外賣平臺需要重新審視自身的角色和定位，在追求利潤最大化的同時，也要承擔起相應的社會責任。

信息來源：變陣半年，美團營收增長21%，凈利增長142%2024-08-29 觀察者網

觀察者網2024-08-29北京上半年餐飲配送及外賣人員增長49.7%，餐飲業利潤總額下降88.8%

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