“民以食為天”，食品飲料行業是民生基礎，也是溫室氣體排放的主要來源之一。

Our World in Data的研究顯示，全球約25%至30%的碳排放來自我們的食品系統，而當將所有農產品計算在內，這一比例上升到三分之一左右[1]。

如今，人們越來越意識到食品帶來的氣候成本。而在消費市場，企業也在推出碳中和、低碳食品滿足消費者的期待。

雙碳目標驅動下，我國食品飲料行業的綠色轉型進展如何？我們整理了我國食品飲料企業的2023年ESG報告，梳理了貴州茅臺、伊利、萬洲國際、蒙牛、康師傅、五糧液、娃哈哈、華潤啤酒、農夫山泉等知名企業的供應鏈碳減排實踐，力圖明晰哪些食品飲料企業在積極行動，成為走在前列的“碳路先行者”。

PART.01 企業供應鏈碳減排行動盤點

食品飲料行業的生產流程價值鏈條繁雜，上下游參與方幾乎覆蓋一、二、三產業鏈，與農業、制造業、消費市場的關系緊密。我國食品飲料全產業鏈的降碳減排將是實現雙碳目標的關鍵。

我們選取了幾家知名食品飲料企業，并盤點了其供應鏈碳減排行動和MSCI ESG評級。

公司名

2023年ESG報告中的供應鏈碳減排相關行動

MSCI ESG評級

貴州茅臺

1.牽頭起草《白酒企業溫室氣體核算方法及報告標準》《白酒產品碳足跡評價標準》2項團體標準。

2.以科學合理核算碳排放及白酒產品生命周期碳標簽評價為突破口，助力白酒行業實現“碳達峰”“碳中和”。

3.制定《產品包裝材料綠色供應鏈實施方案》等方案制度，啟動實施產品外包裝綠色轉型，構建綠色供應鏈。

4.2024年計劃以產品為單元測算全鏈條碳足跡。

B

伊利

1.將在2050年前實現全產業鏈碳中和。

2.牽頭組建全產業鏈“零碳聯盟”，帶動上下游協同開展低碳、綠色、環保升級；不斷探索全產業鏈減碳新模式，推動全產業鏈綠色轉型。

3.2023年，完成全部核心原奶供應商碳盤查，完成46%核心原輔料供應商碳盤查，推動54家供應商獲取碳盤查核證，累計已有71家供應商完成碳盤查核證。

4.2017年開始將供應鏈上游的牧場碳排放納入碳盤查范圍。

5.建成EHSQ管理信息統，實現碳排放數據自動核算。

A

萬洲國際

1.在價值鏈上游降低供應鏈農業碳足跡：積極與供應商合作，跟蹤飼料的供應，探索使用碳足跡較小的飼料的可行性。

2.發起物流優化計劃，該計劃每年減少近13，000公噸的二氧化碳當量的溫室氣體排放。

BBB

蒙牛

1.開展碳足跡認證，從全生命周期管理環境影響。

2.鞏固范圍1、2所取得成果，全面推進范圍3降碳。

3.從產品周期各階段考量減碳空間，持續減少產品碳足跡。2023年對每日鮮語沙漠有機鮮牛奶（720ml）產品的碳足跡進行測算，覆蓋產品原材料、生產制造、分銷零售、使用以及最終階段的全生命周期碳排放。

AA

康師傅

2023年繼續開展重點價值鏈上下游的碳盤查工作，計算范圍1、范圍2的碳排放數據，對價值鏈上、下游的主要范圍3碳排放進行測算。

BB

五糧液

1.推進產品碳足跡核查規劃：參與中國酒業協會《白酒產品碳足跡評價標準》制定，為白酒行業碳足跡核算工作提供指導。

2.將ESG理念融入采購管理，推動產業鏈上下游可持續發展。

3.持續強化產業鏈全過程綠色低碳管控，加速構建“零碳”制造體系。

B

哇哈哈

加強綠色采購，形成綠色供應鏈，倡導供應商供應材料的包裝回收和循環利用。（來源為公開新聞）

/

華潤啤酒

1.完成價值鏈協同降碳路徑研究項目的立項、審批、專家論證等工作，初步完成了對產品碳足跡的業務規劃。

2.推進供應鏈耦合協同降碳，積極了解星級供應商、集團類供應商碳排放管理及ESG報告情況和編制現狀。

BBB

農夫山泉

1.將低碳管理延伸至價值鏈，專注低碳綠色供應鏈打造及產品全生命周期碳足跡摸排工作。優先選擇可持續發展貢獻較高的供應商，并在公司制度中明確提倡供應商利用清潔能源、加強節能降碳工作，識別、控制和減輕重大氣候變化風險。

2.計劃對范圍3溫室氣體排放情況統計工作進行完善和細化，為下一步價值鏈減碳工作提供數據支撐。

3.制定供應商ESG審計計劃。

4.明確要求供貨商向農夫山泉提供所需的環境數據。

5.推進塑料產品等上游大宗原料供需商開展碳足跡自我評估和數據收集，計算產品碳足跡總體流程貢獻數據。

A

整體來看，蒙牛、伊利、農夫山泉在推動供應鏈碳減排方面正積極行動，搶先布局供應鏈綠色轉型。

經查詢發現，目前伊利和蒙牛已設置了明確的碳中和目標，承諾“將在2050年前實現全產業鏈碳中和”。

以伊利集團為例，其將可持續理念貫徹到了企業的產業鏈，致力于帶動全產業伙伴進行碳減排。截至伊利發布2023年零碳未來報告，其已經打造5家碳中和工廠，推出5款碳中和產品，并聯合88家全球戰略合作伙伴組建“零碳聯盟”。

值得關注的是，伊利“零碳聯盟”組建于2022年，致力于打造一個共創降碳技術、共享降碳成果、共擔降碳責任的合作平臺，攜手全產業鏈合作伙伴一起實現2050年前全產業鏈碳中和目標。截至2023年底，伊利“零碳聯盟”已推動71家供應商實現低碳轉型，推動6家供應商完成碳中和核查認證。

伊利“零碳聯盟”，來源：伊利官網

伊利集團于2022年發布了“碳中和”工作方案《零碳未來計劃》，有序推進范圍3碳盤查、供應鏈減碳工作。2023年，伊利已經提前完成“單噸產品碳排放強度較2012年減少50%”“全部核心原奶供應商碳盤查”“低碳供應商溫室氣體范圍3的碳排放強度較2021年降低50%”等目標。

伊利《零碳未來計劃》的階段性目標 來源：伊利2023年零碳未來報告

同為乳業龍頭的蒙牛制定了GREEN可持續發展戰略，并帶動全產業鏈的綠色轉型。在2023年ESG報告中，蒙牛提出將鞏固范圍1、2所取得成果，全面推進范圍3降碳。

農夫山泉作為港股上市企業，在2021年曾宣布碳排放與能源消耗目標：到2030年，對比2019年碳排放強度和綜合能耗強度均下降20%。

農夫山泉在供應鏈碳減排上的動作也頗為積極，例如提出將低碳管理延伸至價值鏈、進行產品全生命周期碳足跡摸排工作，推進塑料產品等上游大宗原料供需商開展碳足跡自我評估和數據收集，并計劃對范圍3溫室氣體排放統計工作進行完善和細化。

相比較之下，酒企的ESG表現整體尚處于行業落后水平。隨著A股ESG披露逐漸從自愿披露轉向強制披露，根據監管要求，貴州茅臺、五糧液等A股酒業上市公司已經被列入強制披露ESG報告名單。

近年來，酒企在綠色低碳發展道路上正不斷取得突破。

貴州茅臺已經在2023年實現100%綠色用電，并在2023年實現范圍1、2碳排放同比下降，其中范圍2碳排放量同比減少82.57%。

五糧液2023年溫室氣體排放總量同比下降為7.48%。值得注意的是，五糧液披露了2023年范圍3（僅包括交通運輸）碳排放量，成為A股酒業中率先披露范圍3數據的酒企。

可見，頭部酒企正在用實際行動展現推進可持續發展和綠色轉型的決心。

PART.02 哪些食品飲料企業開始披露范圍3碳排放數據？

企業

是否公布2023年范圍3碳排放數據

貴州茅臺

未披露2023年范圍3碳排放量，但披露了范圍3排放的來源占比

伊利

否

萬洲國際

2023年范圍3價值鏈（中國和美國地區）碳排放為46，299，600噸

蒙牛

否

貴州茅臺雖未披露2023年范圍3碳排放量，但披露了范圍3排放的來源占比。同為酒企的五糧液披露了2023年交通運輸引起的范圍3碳排放7，824.62噸。

萬洲國際基于中國和美國地區碳盤查數據，得出其2023年范圍3價值鏈碳排放為46，299，600噸，并發現其絕大多數溫室氣體排放（約91%）來源于上下游價值鏈活動。

2023年，萬洲國際全面梳理了屠宰和肉制品加工、養殖、采購、包裝制造、物流運輸、零售經營等主營及配套服務溫室氣體清單，新增生豬、家禽畜養過程中的甲烷排放源，首次核算萬洲國際中國地區價值鏈上的溫室氣體排放。

乳業巨頭伊利和蒙牛并未開始披露范圍3數據。不過，據統計目前已經有3家港股乳企給出了范圍3價值鏈排放量，分別為優然牧業、中國圣牧和健合集團，A股未有乳企給出范圍3排放量[2]。

值得關注的是，從2024年5月1日起，滬深北交易所已經開始正式實施《上市公司可持續發展報告指引》，被納入強制披露名單的公司最晚應在2026年首次披露2025年度《可持續發展報告》。港交所更是要求上市公司從2025年起開始披露范圍3數據；對于大公司，范圍3數據將從2026年起強制披露。

萬洲國際、蒙牛、康師傅控股、華潤啤酒和農夫山泉均為港股上市企業；貴州茅臺、伊利和五糧液則為港深股上市企業，且已被納入強制披露名單。未來，以上大型上市食品飲料企業的范圍3披露需求將更加緊迫。

PART.03 包裝材料是食品價值鏈中最受關注的降碳環節

梳理食品飲料企業的ESG報告發現，食品飲料企業往往從可持續包裝這一環節來推動綠色轉型。

企業

2023 ESG報告中包裝材料相關可持續行動

貴州茅臺

制定《產品包裝材料綠色供應鏈實施方案》《成品酒外包裝物回收管理制度》等方案制度，建立綠色包裝設計規范、選材“黑名單”等，啟動實施產品外包裝綠色轉型，構建綠色供應鏈。

伊利

1.在全線產品采購經FSC（森林管理委員會）認證的森林產品；開發甘蔗植物基瓶蓋。

2.采購經認證的包材。

3.2021年發布使用“簡的剛好”減碳包材的產品。該包材獲得FSC認證，相比普通包裝可有效減少碳足跡。

4.2021年推出國內首個0鋁箔低碳無菌紙基復合包裝，能夠減少41.8%碳足跡。

萬洲國際

1.綠色包裝：減少塑料包裝使用，引進更高性能的原料（如高性能樹脂）；優先使用單一材質、生物基可降解包裝等環保材料。

2.圍繞包裝輕量化（如預印工藝）和減量化（包裝設計）開展行動。

蒙牛

1.針對綠色包裝議題成立跨部門專項工作小組，定期向可持續發展委員會匯報。

2.致力于在包裝中應用可再生資源，如紙、竹纖維、植物基塑料等，減少石油基原生塑料使用，減少對化石資源的依賴。

3.承諾將在2025年實現技術上100%環保包裝材料的研發，力爭率行業之先實現低碳包裝覆蓋全產品線。

康師傅

在產品生產階段，從產品包裝物的各組成部分積極開展相關研究和探索， 持續推行一系列精進方案，開展減塑減重工作，使用更環保的包材材質，從源頭減少包材使用和廢棄物產生。

五糧液

1.重視產品包裝綠色轉型，通過技術升級、循環利用等路徑，不斷減少玻璃、陶瓷、塑料、紙箱等包裝材料的消耗， 推動產品包裝環節綠色低碳轉型。

2.實施生產全程低碳管控，有效降低包裝等環節能耗水平。

娃哈哈

1.把綠色無廢理念融入產品設計，對易產生固體廢物的包裝耗材實現減量。

2.持續開展節能減排的技術改造，包括制罐、制瓶、包裝用紙箱等。

華潤啤酒

1.綠色包裝：瓶蓋和紙箱的綠色包裝采購率已達到100%。

2.在構建綠色低碳產品開發機制方面，積極推進包裝物減重減碳研究。

3.推進包裝材料輕量化應用，減少包裝材料的碳排放影響。

農夫山泉

1.積極探索包裝材料輕量化、減量化設計方案，從源頭上減少包裝材料帶來的產品碳足跡。

2.結合消費者需求與可持續發展考量，推出了250mL的PET包裝，同時相比原包裝在殺菌時能耗更低。

茅臺公司致力于從減量化、綠色化兩個方向進行包裝材料的綠色管理，并制定了《產品包裝材料綠色供應鏈實施方案》等方案制度，啟動實施產品外包裝綠色轉型。

伊利曾于2021年推出國內首個0鋁箔低碳無菌紙基復合包裝，能夠減少41.8%碳足跡。

蒙牛針對綠色包裝議題成立了跨部門專項工作小組，定期向可持續發展委員會匯報，從中可見其對綠色包裝的重視。其還承諾將在2025年實現技術上100%環保包裝材料的研發，力爭率行業之先實現低碳包裝覆蓋全產品線。

農夫山泉則承諾到2025年底，實現飲料塑料包裝100%可回收/可重復使用/可用作堆肥。

食品包裝占據了包裝市場的半壁江山，也成為食品飲料產業鏈降碳減排的重點領域。一項2021年的數據顯示，我國食品包裝市場規模達到7225億元，占比整個包裝市場比重的60%左右

3。

如下圖所示，可持續包裝涉及到食品飲料全產業鏈的多個環節。通過在產業鏈中推廣可持續包裝理念，將有效地減輕食品產業鏈造成的環境污染與生態壓力。

資料來源：Impact Hub Shanghai食品飲料行業洞察報告：2024可持續消費

碳中和之路任重道遠，但總有企業開始先行。在雙碳目標驅動下，我國食品飲料企業已在積極加入低碳綠色轉型的浪潮之中。

參考資料：

1.https://ourworldindata.org/greenhouse-gas-emissions-food

2.https://www.cs.com.cn/esg/202405/t20240513_6409119.html

3.《2022年中國食品包裝行業全景圖譜》

4.貴州茅臺、伊利、萬洲國際、蒙牛、康師傅、五糧液、娃哈哈、華潤啤酒、農夫山泉2023 ESG報告

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