轉自：衡水日報

近期，折耳根這一小眾食材在抖音平臺上的熱度空前高漲，相關話題播放量直沖60億大關，不僅讓無數吃貨為之瘋狂，更引發了食品行業的一波創新風潮。

作為粉面菜蛋開創者，楊掌柜近期上新的粉面菜蛋重慶火鍋味火鍋面(以下簡稱楊掌柜粉面菜蛋火鍋面)再度迎來重磅升級，創意將年輕人熱議的折耳根這一美食與辣味火鍋面碰撞，帶來一碗前所未有的辣味泡面美食體驗;無形中實現品牌與年輕人話題同頻、共振，進一步彰顯品牌懂消費者之所想，想消費之所要，再度夯實品牌在粉面菜蛋品類中領導地位。據企業透露，這款新品應粉絲要求，正在陸續投放中，很快會與大家見面。

火鍋碰上折耳根，一場拯救嗜辣人類的美食行動

近來，關鍵詞“辣”頻頻登上熱搜和社交媒體。為什么辣能夠成為新的社交密碼?研究表明，人們在吃辣時，身體會分泌類似嗎啡的物質——內啡肽，它可以激發人們的情感外放，從而帶來一種滿足感和快樂感，以至于讓不少人無辣不歡。

這并不是沒有依據的，據相關統計數據顯示，中國食辣人群基數巨大，能吃辣或喜歡吃辣的超過6.5億人，尤其當下年輕人的吃辣戰斗力更是爆棚十足。《中國辣文化報告》顯示，從年齡上看，90后是“吃辣王者”，而00后愛吃辣的勢頭也有增無減。作為最懂年輕人的速食品牌楊掌柜敏銳察覺到行業洞察并深度聚焦市場需求，結合年輕人的飲食潮流，對粉面菜蛋這一品類矩陣進行創新，推出新品楊掌柜粉面菜蛋火鍋面，通過粉絲+面餅與火鍋口味的融合，滿足他們從情緒價值到口腹之欲的雙重爽感，同時讓消費者隨時隨地體驗到一頓正宗川渝口味的火鍋美食。

值得一提的是，這一款“自帶火鍋底料包的泡面”，醬包原料均是正宗源頭采摘，不僅通過創新原料和工藝還原正宗川渝火鍋味，甄選貴州子彈頭、重慶石柱紅辣椒、四川花椒麻椒，多重辣椒的碰撞，帶來前所未有的爆辣體驗，而再用牛油炒制，使其湯底麻辣椒香，加上黃豆芽、木耳、胡蘿卜等蔬菜包和鹵蛋的點綴加持，使其營養加倍，飽腹感滿滿。與此同時，楊掌柜粉面菜蛋火鍋面還創意加入常年穩居“最難吃蔬菜榜”“陰間食物榜”的折耳根，對于愛吃折耳根的人來講，這就是大自然的美好饋贈，富含多種對人體有益的成分，符合現代人追求健康飲食的趨勢;其獨特的口感和風味加入，滿足了人們探索未知、追求新奇的心理需求。

楊掌柜粉面菜蛋火鍋面的上市，不僅豐富了粉面菜蛋產品矩陣，還為消費者帶來一場火鍋與折耳根跨品類的美食碰撞和史無前例的辣味美食體驗。

玩出圈層現象，楊掌柜火鍋面再度引發自來水流量

據廠家反饋，楊掌柜粉面菜蛋火鍋面一經上市便引爆社交平臺，在短視頻平臺消費者一條美食分享瞬間帶來超200萬的自來水流量，紛紛尋求購買途徑，更引發全網熱議。新品粉面菜蛋火鍋面在保留傳統正宗火鍋面風味基礎上，融入了折耳根的清新與獨特香氣，讓人一試難忘。這種匠心獨運的產品創新，無疑是對消費者味蕾的一次全新挑戰與滿足，進而實現楊掌柜火鍋短時間內在年輕圈層中出圈，為其品牌帶來源源不斷的自來水流量。

而這波突如其來的自來水流量，得益于楊掌柜對目標消費者需求和喜好的精準洞察，其實在楊掌柜2016年開創粉面菜蛋這一新品類后，便為傳統方便速食市場帶來前所未有的市場活力，引發方便速食品牌紛紛入局，更是一舉打破方便市場長久以來的康統格局，更為消費者提供美味的速食新選擇。此后，楊掌柜深耕校園渠道和年輕消費者訴求，不斷豐富產品口味矩陣先后推出金湯肥牛、番茄燉牛腩、香辣酸豆角、誘惑酸麻、藤椒沸騰魚等多種口味，如今隨著嗜辣人群攀升，楊掌柜粉面菜蛋火鍋面順勢上新，以滿足消費者食辣需求。

粉面菜蛋火鍋面備受年輕人消費者的喜愛，不僅是楊掌柜產品風味創新性的新嘗試，也是不斷夯實和聚集年輕用戶群體，進而實現穩坐品類開拓者的角色。

劍指更大市場，楊掌柜的目標不只是開創者

據艾媒數據中心《2016-2026年中國方便速食市場規模及預測》的數據顯示，2022年，中國方便速食市場規模已達2001億元，到2026年這一數字有望達到3000億。雖然方便速食行業規模持續上升，但品牌想在市場突圍并不容易，只有打造出差異化的產品，才有機會在市場上彎道超車。

楊掌柜洞曉年輕人嗜辣訴求，火鍋又作為中國人最喜愛的美食之一，憑借其濃郁的重辣口味和熱鬧的氛圍，早已成為人們聚會社交的首選。相關數據顯示，截至2024年第一季度火鍋門店數在正餐門店數中占比達20%，排名第一。而火鍋各細分品類中，川渝火鍋門店數量占火鍋全品類31%。2023年較2022年同期相比，川渝火鍋門店數增長超15%，然而火鍋食用受門店限制，無法滿足年輕消費者隨時隨地暢享辣味美食的訴求，楊掌柜以備受年輕人喜愛的川渝風味為翹板，布局方便速食火鍋面賽道，打造純正的川渝火鍋味，不僅滿足了年輕消費者隨時隨地暢享辣味美食的訴求，還用成果體現最懂年輕人的速食品牌形象。同時，以火鍋面為契機點燃新一輪市場商機，拉動終端動銷。

身處00后消費者圈層化的新時代，年輕人對消費體驗的需求越來越高，這就要求品牌必須不斷追隨年輕消費者的腳步，產品創新加速轉型。楊掌柜粉面菜蛋重慶風味火鍋面的上市只是品牌產品創新路上的開始，未來，楊掌柜將繼續緊跟00后美食與興趣的風向標，積極探索新鮮趣味的創意美食，以優質產品與品牌實力圈牢中國胃，繼續引領粉面菜蛋品類乃至整個健康速食行業不斷向前發展。

海量資訊、精準解讀，盡在新浪財經APP

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網

上一篇：喜識加盟1

下一篇：中國燒烤哪家強？三年嘗遍26城，這10個地方不容錯過！清初八鐵帽子王都是戰功赫赫嗎？事實上，在出身面前軍功不值一提1