轉自：上觀新聞

近年來，預制菜已成為發展迅速、潛力巨大的產業。2023年中央一號文件提出，要培育鄉村產業新業態，提升凈菜、中央廚房等產業標準化和規范化水平，培育發展預制菜產業。

金山區是國家現代農業產業園、全國農業科技現代化先行縣，優質大米、綠色蔬菜、名優瓜果、特種養殖等主導產業產量位于全市前列，能為預制菜生產提供高品質的農業原料。金山區也是食品產業聚集區，目前，區內共有食品生產企業190余家，排名全市第二。其中預制菜生產企業82家，另有可與即配預制菜搭配組合的調味品企業13家。

區市場監管局始終依托區域產業基礎和資源優勢，通過成立產業聯盟、送政策上門、推進產業融合等舉措，全力推動預制菜產業高質量發展，開辟“田間”到“舌尖”新賽道，為鄉村產業振興添“硬菜”。

1整合優勢資源，為企業“搭臺賦能”

2023年11月，金山區預制菜產業聯盟成立，成員覆蓋農產品種植、預制菜生產、食品包裝等8個領域的87家企業和單位。該聯盟為企業搭建交流平臺，通過優勢資源整合，促進產業鏈上下游在源頭采購、生產互助、渠道共享等方面加強合作，實現一二三產業深度融合。

同年，金山區特色產業園區（都市中央廚房）正式揭牌，該園區落戶金山區廊下鎮。園區立足現代農業發展優勢，集聚上下游企業30余家，重點建設食品加工運銷體系，通過加強源頭采購、生產互助、渠道共享等，持續打響“灣區食谷”品牌。

2標準引領賦能，為企業“引路護航”

依托預制菜產業發展協會，促進預制菜產業標準化建設，推動企業從“做產品”走向“做標準”，實現從產品領先到技術領先，再到標準領先的轉變，進一步提高企業核心競爭力。2023年，幫助轄區2家企業申報預制菜國家行業標準；2024年，針對兒童細分市場及兒童特殊的安全和營養需求，組織轄區10余家企業籌備制發《兒童預包裝膳食》團體標準，讓兒童預包裝膳食團體標準有標可依。

此外，在“都市中央廚房”專門設立預制菜產業發展指導服務站，為新設企業提供申報材料填寫、生產車間平面設計、整體布局和工藝流程等全方位指導服務，通過預先現場勘驗，減少企業反復投入，有效解決“勘前標準不明、勘中整改不斷”等實際問題。同時，針對有條件、有意愿申請預制菜新類別的食品生產企業，實施“一企一策”個性化服務，主動送政策上門，助力企業加快落地達產。

3推動內聚外聯，為企業“強鏈補鏈”

積極組織開展食品企業合作對接活動。對內，組織預制菜發展協會和上下游食品企業開展產銷合作對接活動，推動食品產業鏈上下游企業深化合作交流、拓展產業渠道；對外，組織金山餐飲協會和預制菜發展協會分別赴安徽省六安市葉集區和霍邱縣、浙江省平湖市考察當地預制菜龍頭企業，進一步學習借鑒先進經驗，并與當地企業達成初步合作意向。

2024年，金山區預制菜產業發展協會與京東集團正式簽訂具有戰略意義的合作框架協議，將共同探索預制菜產業高質量發展路徑，加快預制菜市場發展。此前，區市場監管局協助協會召開行業研討會、技術交流會等，并通過整合信息資源，與京東集團預制菜事業部成果對接，促進協會與京東集團相關部門之間的合作交流。

這兩年，金山區預制菜產業發展協會不斷加快構建協同合作交流機制，組織成員單位先后赴杭州、溫州等預制菜發展先進地區學習考察，開展預制菜產業發展和加工技能專題培訓，并推動成員單位由54家擴容至72家，嘉定、長寧、奉賢等地企業也主動加入，預制菜產業集聚力和輻射帶動力進一步提升。

資料來源：金山市場監管

編輯：干鈺瓊

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