大董烤鴨店加盟1

時間：2024-10-12 03:05:56來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

大董烤鴨店加盟簡介

想要開一家烤鴨加盟店不知道選擇哪個品牌好？小編為您推薦大董烤鴨。大董烤鴨，相信大家都已經非常的熟悉了，它是北京大董烤鴨店旗下的品牌，多年來一直秉承著為消費者們提供最優質的產品與服務的經營理念，在市場上受到了消費者們的一致認可。旗下多家加盟店鋪也是備受消費者們矚目的，而且想要加盟的投資者人數還在不斷增長。有興趣開上一家大董烤鴨加盟店的親們，弄清加盟費用是關鍵喲！趕緊來詳細的了解一下吧！

大董烤鴨店加盟投資費用

大董烤鴨店加盟費用：

大董烤鴨店投資費用在6-9萬元。

大董烤鴨已經被眾多的投資者視為成功創業的最佳途徑，想要加盟其中者多不勝數，然而，并不是所有人都對如何加盟大董烤鴨很清楚，因此，小編在這給大家一個小福利，只要點擊右側的“我要加盟

”便可以獲取大董烤鴨加盟的詳細資料了！

大董烤鴨店簡介

大董烤鴨店（原北京烤鴨店）成立于1985年4月28日。2001年由國營改制，總經理董振祥被朋友們昵稱為大董，由此得名。向來以高端定位的大董烤鴨店也是外賓品嘗烤鴨的主要去處之一。

這里的烤鴨“有八個調料、八種吃法”，鴨皮“蘸糖”，“入口即化”；鴨肉“蘸蒜泥”，也是“一絕”。鹽水鴨肝“做得嫩”又“入味”，“值得嘗試”。“非鴨菜”造型“別致”，擺盤“像一幅畫”，味道也“有特色”。東四店環境很好；團結湖店“人氣極旺”，“外國客人很多”，最好“提前兩三天訂位”。京城餐飲界都說大董是個奇才，不僅是因為他的烤鴨店門庭若市，還因為他在烹飪行業有著很高的聲譽與地位，更因為他還是中國餐飲圈內唯一一位獲得MBA學位的廚師兼餐飲管理者。

大董的烤鴨與眾不同。大董在烹飪工藝上有了大的改變，從健康的角度為食客考慮是大董創新的基礎，這也是他的店生意紅火的原因。大董烤鴨的鴨皮口感是最特殊的，真正的“酥不膩”，而不是傳統烤鴨所提倡的皮“又酥又脆”。又專門選用了甜度比較低的方粒白糖，用酥酥的鴨皮蘸了放在舌間，不用咀嚼也能化掉，口感層次豐富，也沒有其它家鴨皮的油汁豐腴的感受。比較而言大董家的烤鴨吃起來感覺油脂要少一些，據說經過測試，脂肪含量比傳統烤鴨要低得多。

對烤鴨吃法的挖掘和保留也是大董烤鴨店的特色之一，每桌上都有一份關于烤鴨吃法的指導小冊子，讓顧客感受到文化的關懷。

大董烤鴨店公司介紹

“大董”，擁有京滬兩地及小大董、大董鴨子品牌13家分店的中國知名餐飲品牌。主營大董中國意境菜的五星五鉆級涉外餐廳，在來北京的外國賓客中被譽為京城必去的一個景點，目前已成為各國駐華使館接待來華貴賓的指定餐廳。2008年北京奧運會期間，被北京奧組委指定為“奧運會專用接待餐廳”，受到了國際奧組委主席羅格、薩馬蘭奇以及各國元首的一致好評;2014年亞太經濟合作組織APEC峰會期間，受大董中國意境菜在國際上的影響力而吸引，各國首腦在華期間蒞臨大董各餐廳品嘗具有“新中國菜”概念的大董中國意境菜。

大董烤鴨店品牌介紹

大董集團，擁有大董、小大董、董小味兒、董到家（電商）、大董“一見如初”到家美食服務、大董美食學院、大董·浣霞供、30°徽大董·安徽菜、千山萬海大董·京魯菜九個子品牌，分別分布于北京、上海、深圳、西安、重慶、杭州等地，共擁有42家分店的中國知名餐飲品牌。其中大董餐廳共有19家，北京11家、上海3家、深圳3家、哈爾濱1家、西安1家；小大董擁有17家餐廳，北京9家、上海3家、鄭州2家、石家莊1家、杭州1家、重慶1家，大董小味擁有3家餐廳，坐落于北京、成都；大董·浣霞供擁有1家餐廳，坐落于北京；30°徽大董·安徽菜擁有1家餐廳，坐落于北京；千山萬海大董·京魯菜擁有1家餐廳，坐落于北京。

大董

大董是主營大董中國意境菜的五星五鉆級餐廳，被來京的外國賓客譽為京城必去的一個景點之一，目前已成為各國駐華使館接待來華貴賓的打卡地。2008年北京奧運會期間，深受北京奧組委喜愛，得到國際奧組委主席羅格、薩馬蘭奇以及各國元首一致好評；2014年亞太經濟合作組織APEC峰會期間，各國首腦在華期間蒞臨大董各餐廳品嘗具有“新中國菜”概念的大董意境菜。上海越洋店連續六年被評選為米其林餐廳，上海環貿店，北京南新倉店、工體店也多次被評為米其林餐廳，北京工體店連續三年被評選為唯一的黑珍珠三鉆餐廳、攜程美食林三鉆餐廳等獎項，繼工體店之后，2022年美·大董海參店南新倉店也被評為北京唯一黑珍珠三鉆餐廳、攜程美食林三鉆餐廳等。

前身為北京烤鴨店，2001年“北京大董烤鴨店”成功改制后，在其“健康、美味、個性”的前瞻出品理念指引下，“大董”更加注重其作品符合現代人的健康訴求。

特色：“大董”以“人文、尊崇”的理念，不斷提升服務質量，刻意營造的舒適、典雅、更具文化內涵的用餐環境，以“文化、價值、時尚”為經營理念，在以文化主導企業經營的過程中，特別注重傳統文化精粹與現代美術裝飾的結合，將傳統經典元素演繹為現代時尚，將中國文化內涵的朝代和經典時代特征運用到裝修主題文化中，如大董第一家店團結湖店（已遷址東方金融店），在這里可以體驗到傳統北京的文化環境，雕梁畫棟、門樓宮燈，質樸又華麗時尚。小小的店，緊湊并充滿著活力，讓你體會到濃濃的京味文化；第二家店——大董南新倉店，因為地處舊時皇家糧倉的對面，所以呼應皇家糧倉的物質之倉，以皇家圖書館精神之倉來定位。餐廳的裝飾上傳統和現代元素成功地綜合應用，書卷氣與美味很和諧地結合;第三家店，大董金寶匯店，在這家餐廳，能看到蘇州園林式的留白意境、魏晉南北朝時期的詩歌很和諧地穿插其間，藝術的插花、盆景，讓人仿若置身于寧靜恬適的田園牧歌中；大董阜成路店是唐代風格張力的表現，從室內到室外，從水平到縱深，擴大的意境超越了有限的空間。虛、淡、靜、遠的空間感與陳設相結合，豐富了空間層次；中心水景與鴨爐水火交融，火光勝夕陽，碧水綠如藍。偶有炊煙裊裊，宛如清悠思緒旖旎而行；蘆葦在水中輕輕飄蕩，萬點星空墜落人間。繁星閃爍，水影斑駁，整個空間也隨著那點點幽藍搖曳生動起來.......2021年，南新倉店全新升級美·大董海參店，整體用色延續大董一貫黑、白、灰、紅品牌色。大面積高級灰，點綴紅色，體現現代主義建筑風格，更融合南新倉周邊灰墻黑瓦的古建筑色彩。從“東方美學、西方美學、禪宗思想、傳統當代、進步科學”出發，進一步闡釋“皇家恢弘、國際時尚、高貴典雅、輝煌燦爛”美·大董海參店品牌“美”文化。多年來，大董烹飪藝術成為追求品味生活的一種方式。受到各路美食家們廣泛關注，大董中國意境菜為中餐藝術指出了一條方向和道路，也是精致餐飲文化的倡導者，成為餐飲行業學習的對象。近年來，遍訪世界各國，和世界名廚交流，并為來中國訪問的很多國家領導人烹飪。

小大董

2014年6月1日，小大董第一家餐廳在北京僑福芳草地營業。

精選大董菜單中部分招牌菜，擁有大董“酥不膩”烤鴨、董氏燒海參等招牌菜，同時不斷創新迭代大董菜單之外的菜品，盤飾精致，口味至美，多維菜品結構，既能品嘗到大董菜單的精髓，又可感受到小大董的個性。

小大董裝修不是冰冷的銅墻鐵壁，而是一種會呼吸的有機生命，相比大董的中國文化和現代設計裝修風格，小大董擁有屬于自己獨特腔調，青春、文藝、時尚氛圍中夾雜著新中式風格，英文報紙樣式的餐墊紙、大面積白墻、小面積綠色、藍色、橙色，跳躍的顏色與現代藝術畫作交相輝映，給人返璞歸真的享受和時尚氣息。2020年，小大董品牌全新升級，打造2.0版本——Rhapsody·小大董。以“藍調北京”為主題，定位潮流年輕人群，打造國潮美食新浪潮！

8年運營，小大董現已擁有17家餐廳，分布于北京，上海，河南，河北，杭州，重慶等地，并即將落地西安等城市。

小大董三元橋店、華熙店等多家餐廳始終穩居本商圈平效第一。2020年10月1日國慶假期，小大董五棵松店單營業額創新高，突破18.5萬。

小大董多家餐廳上榜大眾點評食客評選必吃榜，以及五星商戶榮譽。

董小味兒

大董旗下的年輕品牌，"年輕"不僅僅是成立的較晚，大董集團對董小味兒的定位，是要更加貼近年輕人：夠大董，北京味，更年輕。

"夠大董"：董小味兒堅持大董對菜品以及餐飲文化的理解，傳統精粹與時尚創新結合；基于大董一貫對美的追求，董小味兒的餐具沿用丹麥陶瓷品牌Kh Wurtz的設計，有著手作物的獨特味道，溫潤有質感。

"北京味"：董小味兒菜品系列的主線：烤鴨烤肉炒紅果芥末鴨掌炸醬面，希望由點及面，把北京的風味帶到全國各地。

"更年輕"：董小味兒的初衷就是希望讓年輕人更輕松的享用大董的美味菜肴，如：大董"酥不膩"烤鴨、蔥燒海參。這個"輕松"體現在："小份大菜"，把菜品做小，可以隨時隨地，即使一個人兩個人，不貴的消費，品嘗到多份大董美味;簡化餐廳的設備設施服務，滿足輕社交、更加專注美食的年輕族群。

董到家

董到家，大董餐飲新零售品牌，致力于大董美食文化的創新與開發，全面覆蓋大董全國線下門店、線上自營商城、新零售端口以及社群電商等渠道，致力于讓大董味道觸手可及。

延續大董近四十年的藝匠精髓和一貫的高品質水準，董到家現已構建大董烤鴨、大董大菜、四季節禮、大董·北京的禮物四大產品版圖，讓大董味道、北京的味道、中國的味道，融入更多日常生活。

“一見如初“到家美食

大董“一見如初“到家美食服務是大董更尊享的體驗，專注為顧客提供上門定制服務，給予顧客大董品牌的核心價值——“尊貴與美味的體驗”。

服務范圍

大董宴會服務已經運營10余載，積累了豐富的經驗，商務宴、家宴、婚宴、生日宴、寶寶宴、公司年會、雞尾酒會、冷餐會、下午茶等，大到千人，小到一人，用世界食材，詮釋完美不一樣的美味。

專業的到家服務廚師團隊，嚴格按照我們的出品理念搭配“美味、個性”時令宴會菜單。根據您的需求，針對性的布置宴會場景，提供“人文、超值、尊崇”個性化服務。我們承諾給您做安全、美味、健康的食物，貼心、細致、周到的服務。

大董美食學院

大董美食學院，是大董餐飲獨立設置，集美食、藝術、空間、器具、教學、研發、宴會，多維一體的美食學院，配置世界先進廚具、餐具、茶飲設備，用于大董意境菜的研發、教學、及定制宴會等。

浣霞供

北京涮“浣霞供”，在skp-s負一層開業，人均2000之間，主打煙熏雪花牛肉和鮑魚及帝王蟹。

“浣霞供”啥意思，聽我說來:

昔有南宋林洪，作一“撥霞供”，為《山家清供》名饌，實兔肉火鍋之謂。兔肉薄片在鍋中，翻滾如山間晚霞。

有詩為證：“浪涌晴江雪，風翻晚照霞。”

今有北京大董，作一“浣霞供”，以追宋人雅致，謂之煙熏牛肉鮑魚火鍋。紅霞可浣，名鮑當供。

煙霞供養，一浣洗塵，再浣洗心。“魚鳥為徒侶，煙霞是往還。”

簡單說，把天邊的晚霞涮涮吃了。嘎嘎嘎。

千山萬海·大董·京魯菜

“千山萬海·大董·京魯菜”是大董集團旗下子品牌，創立“京魯菜”。

招牌菜為黑松露燒南非三頭吉品干鮑配意大利奶油飯、干式熟成羅西尼牛排和焦糖肥肝、海膽紅花汁燉荷包翅、董氏蔥燒海參等。

京者，高也、大也；師者，率眾也。首善之區，是為京師。京師之地，一國之都，泱泱風范，博博氣象。

五方風俗雜處、八方人文匯粹。大董在京魯菜的基礎上，兼收并蓄，博采眾長，納千山萬海。

“千山萬海”不僅僅代表地理上的山或海，更有精致、包容、磅礴、豪達之勢，集天下精華之美，是大中國菜的新代表。

30°徽·大董·安徽廚房

“30°徽·大董·安徽廚房”是大董品牌旗下子品牌，創立“新安徽菜”。

招牌菜為新胡適臭鱖魚一品鍋、李鴻章藍紋芝士鮑魚、辣燒徽州臭鱖魚、裙邊燒海參、梅干菜燉刀板香等。

“30°徽”中的“30°”源于全球物產豐茂的北緯30°線，“徽”源于“安徽”的“徽”，北緯“30°”貫穿安徽的池州、安慶、宣城等地，兩者結合，凸顯安徽食材之豐、地理之要。

“簡”、“文”、“聚”、“夢”是30°徽——大董·安徽廚房的靈魂，它是極簡而約、周文深納、聚珍匯寶、靈動夢幻的。

一如安徽深厚的人文傳統和山水文化。

“30°徽——大董·安徽廚房”在傳統徽菜基礎上，以國際化形式表達，賦顯大董獨特的新中國菜思想。

最具特色的新胡適臭鱖魚一品鍋、李鴻章藍紋芝士鮑魚，創新性加入臭鱖魚、鮑魚等，融匯至臻，味道各自成章。

各美其美，美美與共。

“30°徽—大董·安徽廚房”辣燒徽州臭鱖魚有三“更”：味道更濃郁，色澤更紅亮，魚肉更嫩滑。

大董烤鴨店-烤鴨契機

大董第一次吃烤鴨，也是在1984年剛剛工作的時候，就在大董曾經工作過的北京烤鴨團結湖店。那時候他是炒菜師傅，不會做烤鴨，后來和廚房的同事混熟了，到了飯點兒彼此交換“絕活”，這才用自己的炒菜從烤鴨師傅手里換到了第一口烤鴨。雖然當時已經有了許多高檔餐廳，但對于整個北京來講，那些餐廳依然是高不可攀的，那依然是一個油水稀缺的年代。

所以今天大董在回憶當時烤鴨的香味時說：“當時烤鴨能吸引我的，可能并不是烤制的技術有多好，很大程度上，和味道都沒有關系，只是在那個時代難得一見的油香。”

大董烤鴨的故事，也是因為這股油香而起。同樣一股油香，在三十年的歷史中，經歷著食客們顛覆性的對待。大家時而特別需要它，時而要拼命忘掉它。

在1988年獲得“京龍杯”金獎時，董振祥擔任副廚師長的團結湖烤鴨店，是朝陽飲食公司與全聚德合作的店。那時候這種交叉經營搞聯名的概念就已經很流行了。類似的店還有朝陽飲食公司與仿膳飯莊合作的御膳餐廳，以及與鴻賓樓合作的鴻云樓餐廳。

那時候朝陽飲食公司對這幾家聯名餐廳很重視，調派了所有骨干參與經營，董振祥正是當時朝陽飲食公司的優秀員工。他先是被調到了御膳餐廳。當時這家餐廳開在如今朝陽大悅城附近的十里堡，那里的居民主要是棉紡廠的職工。“御膳”兩個字給他們的直觀感受不是好吃，而是昂貴。董振祥發現了這個問題之后，直接換了“御膳”的名字，營業額在幾年間翻了三倍。之后，他又被調到當時位于三里屯的麒麟飯店，想把“御膳”的成功經驗帶過來，結果沒有想象中那么成功。

想要繼續深造，主要是受到他在十里堡御膳餐廳工作時一位副經理的影響。那位副經理當時每天都能畫出這一天的收入流水與成本曲線圖，看著圖表做分析報告。這一技能，讓當時只是因為做菜好吃而受重視的廚師長董振祥羨慕不已，他覺得自己人生當中缺乏這一項技能。

在攻讀MBA的學習過程中，董振祥認識了更多的英文單詞，也漸漸意識到了化學和烹飪的關系。與此同時，為了寫論文，他還必須要到商場等人員密集區域做實地調查。總之，那段經歷讓他觀察到了許多之前未曾留意的東西。御膳餐廳的經歷，讓他收獲了一些經驗；攻讀 MBA 三年學習的知識，讓他總結成了日后大董餐廳的經營管理理念。

大董烤鴨店-美食地圖 去過的地方 墨西哥

“大董”，擁有大董、小大董、大董小味、董到家（電商）、大董美食到家服務、大董美食學院六個子品牌，分別分布在北京、上海、哈爾濱、深圳四地，共擁有30家分店的中國知名餐飲品牌。其中大董餐廳共有19家，北京12家、上海4家、深圳2家、哈爾濱1家，小大董擁有10家餐廳，北京7家、上海2家、鄭州1家，大董鴨擁有1家餐廳，坐落于北京。

大董美食學院，是大董餐飲獨立設置，集美食、藝術、空間、器具、教學、研發、宴會，多維一體的美食學院，用于大董意境菜的研發、教學、及定制宴會等。

日本

有些傳統的中餐廚師特別抗拒中餐與西餐的融合，覺得這是破壞中國飲食文化，但是大董在這方面絕不“手軟”，一直在中餐西餐之間的邊界上游走，甚至許多時候，他是一個改寫中西餐邊界的人

這道“黑松露墨魚汁文思羹”就是改寫中西餐邊界而做出的典型菜肴。文思豆腐本是淮揚菜的看家菜，刀工精湛的廚師只用一把刀，將一塊原本普通的豆腐切得細如發絲，散落在清湯中宛如一朵盛開的白菊，靈動柔媚。

不過這道清亮的傳統菜到了大董老師這里，卻變成了一道“渾濁”的菜肴，甚至有些人第一次看到這道菜時，嚇了一跳。究竟大董為什么這樣做呢？

大董烤鴨店-大董中國意境菜 意境菜手稿

如今很多人會把誘人的菜肴稱為藝術品，將廚師稱為藝術家。對于大董來說，這還不夠。當今的藝術家更多注重自我表達，但是大董不僅是一位通過菜品完成了個人藝術表達的“藝術家”，同時還是一位解決問題的“設計師”。

設計理念—“大眾”和“小眾”

大董經常會用“大眾”和“小眾”的說法對這個問題進行說明。“大眾”就是基礎口味好，且要符合大部分食客對菜品的審美要求。如果你做得特別好吃，但是樣子特別奇怪，客人可能不愿意接受。反過來，菜品特別好看，但是外強中干，味道不過關，客人也不會埋單。所以，大董所說的“大眾”就如同是地基，地基建好了之后，才能追求上層建筑。上層的東西，是“小眾”的，是對藝術高度的追求。

很多人一提到“大眾、小眾”審美的時候，就會自然而然落入一個陷阱，仿佛“大眾”審美就是庸俗，然而“小眾”審美又容易曲高和寡，左右不好平衡。其實所謂的大眾審美，具體到美食上，是對味道和形態的一個基礎判斷，小眾審美，則是在基礎判斷上面增光添彩的部分。它有可能是味道，有可能是原材料，有可能是菜品造型，也有可能是一種創意。兩種審美放在一起從來不沖突，只是一個遞進關系而已。

關于探索

大董烤鴨店-大董招牌菜 大董烤鴨進化史

【齊民要術】之炙鴨，開中華烤鴨之先河;【飲膳正要】之燒鴨，啟北京烤鴨之源流。

迄至清代，京師美饌，莫妙于鴨，而炙者尤佳，乃北京菜市口米市胡同之金陵老便宜坊是也。民國以降，便宜坊、全聚德、天意坊、福全館，燜爐掛爐，日日爭輝。惜!烤鴨雖為京都珍味，七百年來皮膩相伴而嘗為廚者食家所憾然矣!五年前，團結湖北京烤鴨店大董先生，攻古今制鴨之方略，研京菜發展之要義，修契制軌，融匯眾美，終就“酥不膩”烤鴨。繼出“紅花汁鳘肚公”、“董氏燒海參”凡百余種。四海鴻賓，八方食圣，皆道大董肴饌，滋味芬芳，含漿滑美，古典樸茂，時尚雋雅，誠為中華美食之至味也。

公元二零零一年八月十六日暨旦

1.0大董傳統烤鴨：時代經典技藝傳承

2.0大董“酥不膩”烤鴨：低脂少油鴨皮酥脆入口即化

3.0大董“酥不膩”小雛鴨：鮮嫩多汁皮更酥脆大董獨具

4.0香茅草烤大董22天“酥不膩”小雛鴨：皮酥質嫩香茅入味無需蘸醬南北合一烤鴨進化

5.0大董“酥不膩”烤鴨：鴨皮特別酥松、低脂特別少油、肉嫩特別多汁

董氏蔥燒海參

海參在“參翅八珍”中居位首位，視為筵上珍品。然其本身滋味平平，清代美食大家袁枚在《隨園食單》中寫道：“海參無味之物，沙多氣腥，最難討好”。所以賦予其鮮美滋味為治參之關鍵。中國烹飪大師王義均先生最諳其法，所做“蔥燒海參”堪稱絕品。大董先生得其真傳，并融匯自身治參之妙法，終成“董氏燒海參”，其“蔥香濃郁，入味透徹，口味醇厚香美”，為治參之至味！藜麥香軟甘馨、自然淡雅。董氏燒海參，瑩潤彈軟，湯汁流于嘴角兒，味道直擊靈魂，這一口，可以品嘗到大海深處愛的味道。

焗軟心鮮鮑配意大利奶油飯

用獨特的技法加以煨至，將鮮鮑魚的口感制作的如同干鮑魚一般軟糯，搭配意大利阿爾巴的世界級食材——黑松露，就像十四五歲小男生的氣質，青春勃發，神采飛揚。

紅花汁飯焗龍蝦

焦黃可人憐的你呀，輕輕柔柔的一捧，獻出那一抹醇香紅。一口紅花汁飯一口龍蝦，這一勺想必知應天上有，人間難得幾回聞吧。

普寧豆醬焗帝王蟹

廣東潮汕地區傳統豆制品醬，清幽不失儒雅，配以肥碩的帝王蟹肉，大啖之后，心已醉了。

花雕芙蓉蒸帝王蟹

珊瑚紅色的龍蝦湯蒸就的蛋羹，細滑幼嫩，色若胭脂，洋溢著陳年花雕的委婉和醇香，清幽不失儒雅，配以肥碩的帝王蟹肉，大啖之后，心已醉了。

招牌豉椒小牛仔粒

豉椒的醬香盡數滲入柔韌纖細的牛肉中，干辣鮮美的滋味慢慢占領你的整個味覺，讓你心甘情愿徊徉在牛仔粒的美味之中。

青檸海鹽牛肉

青檸之皮微苦之中夾雜著酸澀，在牛肉肥嫩的香美汁液中，化作一縷縷怡人清香，沁心沁脾。

一品冰花玫瑰燕

杏仁還是那個杏仁，官燕還是那個官燕，但在一派雪白的映襯下，晶瑩剔透的玫瑰色是那樣可愛宜人。

大董烤鴨店-時令菜 卡露伽黑魚子配“酥不膩”烤鴨皮

大董酥不膩烤鴨最經典的吃法之一，鴨皮酥脆與魚子醬鮮美，特別味覺體驗

紅花汁鰵肚公

“紅花汁”的創新是將濃湯里的老雞油去除，用西班牙紅花調色，湯汁色澤自然、黃艷靚麗。鳘魚肚可謂是中式烹飪原料中最高級的食材之一，富含膠原蛋白，健康營養。

江雪糖醋小排

千山鳥飛絕，萬徑人蹤滅孤舟蓑笠翁，獨釣寒江雪大董意境菜最具代表菜品之一，以中國古典文化，盆景技法等作為菜品的創作靈感，表現出大寒的景象

松露汁鐵棍山藥鮑魚

自南非的吉濱鮑經過大董先生之手，高湯入味，小火煨制20幾個小時，收濃湯汁，入口柔軟卻又富有韌度，內部呈現類似于雞蛋黃剛剛凝固而未徹底煮熟的狀態，像自然融化的糖液，咬上一口，滋味斐然。

大董烤鴨店投資理由 1、無油煙：

大董烤鴨店總部提供餐品制作裝備，無明火無油煙，經營省精力，省人工！

2、無太多經驗：

體系成熟，專項培訓，幾天學會，人人都能做得起，人人都能掙得快！

3、無需標準化廚房：

幾平米就能開個檔口店，無需標準化廚房，省店租，省庫存，就是省成本！

4、無專職廚師：

私標準工藝，不用廚師，操作簡單！

5、玩轉經營：

窗口外賣式及店面式經營，只需幾個人就能運作起來，有料包，簡單操作標準化！

6、選址靈活：

車站、步行街、社區、學校即可開店，省租金！現代時尚餐廳，簡約省裝修！

大董烤鴨店品牌特色

這里的烤鴨“有八個調料、八種吃法”，鴨皮“蘸糖”，“入口即化”；鴨肉“蘸蒜泥”，也是“一絕”。鹽水鴨肝“做得嫩”又“入味”，“值得嘗試”。“非鴨菜”造型“別致”，擺盤“像一幅畫”，味道也“有特色”。東四店環境很好；團結湖店“人氣極旺”，“外國客人很多”，比較好“提前兩三天訂位”。

大董烤鴨的鴨皮口感是比較特殊的，真正的“酥不膩”，而不是傳統烤鴨所提倡的皮“又酥又脆”。又專門選用了甜度比較低的方粒白糖，用酥酥的鴨皮蘸了放在舌間，不用咀嚼也能化掉，口感層次豐富，也沒有其它家鴨皮的油汁豐腴的感受。比較而言大董家的烤鴨吃起來感覺油脂要少一些，據說經過測試，脂肪含量比傳統烤鴨要低得多。

對烤鴨吃法的挖掘和保留也是大董烤鴨店的特色之一，每桌上都有一份關于烤鴨吃法的指導小冊子，讓顧客感受到文化的關懷。

大董烤鴨店加盟前景

大董烤鴨店所走的高端線路，將中餐提升了一個高度，讓其在世界更好地發展。其實，其定價也不是亂開的，大董烤鴨的位置選址于紐約的黃金地段，是重要的交通樞紐，四周環繞著高檔的寫字樓，目標用戶深廣，地租較高，但收益也不菲。作為一家走出國門的餐飲店，門面自然是非常重要的。除了地段很“壕”之外，大董烤鴨的室內裝修也相當獨具一格，重金請人進行特別的裝潢設計，打造了一個朝氣蓬勃兼時尚格調的就餐環境。在這里，顧客可以享受一番小資情調。烤鴨是大董的一個主打菜品，還有更多傳統菜樣的創新，譬如董式宮保蝦球、櫻桃鵝肝、椰汁湯圓等等，都非常受大家歡迎。走向國外的中餐，海底撈、小肥羊等都成功地生存和發展下來，大董烤鴨也具備同樣的發展潛質，能夠帶來持續的獲益。其實，大董烤鴨久負盛名，是烤鴨屆的人氣之星，在北京無人不曉。幾年前日本首相、美國總統都前來品嘗過，備受肯定。據說，大董烤鴨的脂肪含量相較于傳統烤鴨要低很多，而且皮質酥脆不油膩，肉質入口即化，怪不得很多食客愛吃呢。大董烤鴨加盟店走向世界，大董烤鴨登陸紐約成網紅！中國本土美食能夠將國外市場打通的，不在多數，而大董烤鴨算一個非常有潛力的品牌。不僅以產品品質取勝，而且也代表著國人的驕傲，隨時間的累積其名氣更加響亮，是一個走得更遠的實力加盟項目。

大董烤鴨店加盟條件

1、擁有獨立民事責任行為的團隊組織或個人。

2、加盟商要有品牌意識，在認可大董烤鴨店品牌運營理念的基礎上，自覺的維護品牌的形象。

3、需具備一定經濟投資能力和市場拓展能力，并有開設直營店的能力。

4、提供有效的經營場所，合法的經營資格。

5、加盟商要有服從意識，要自覺的配合大董烤鴨店總部推出的各種全國范圍的優惠活動。

6、要有正確的投資觀，理性的面對投資成敗。

7、富有責任感和開拓精神。

大董烤鴨店加盟優勢 1、品牌優勢

大董烤鴨品牌已經遙遙在同行業中大多數品牌，屬于行業內的明星品牌，并以文化的力量感染消費者，建立品牌信任感與美譽度。

2、產品優勢

強大的設計和生產能力，新品上市快，充足的貨源確保供貨及時。

3、技術優勢

大董烤鴨擁有者實力強大的研發團隊，可以不定期的為加盟店提供新的消費熱點。

4、培訓優勢

加盟商到直營店免費培訓，包括熟悉產品、學習營銷技巧、學習管理策略等，利于加盟店后期更好地經營。

5、服務優勢

以現成的裝修樣板、店面的整體設計、統一的VI形象，可使加盟店快速啟動。

6、投資優勢

大董烤鴨擁有很多的投資方案可供加盟商選擇，加盟商可以依照自身的實際情況選擇最合適的創業方式，可以極大的降低投資風險、提高創業成功率。

大董烤鴨店加盟流程 1、投資咨詢

投資者以電話、傳真、網上留言等方式向總部專業的投資顧問咨詢相關合作事項，索取有關資料。

2、市場調查

對本地市場進行考察評估，之后確定目標市場，確定自身商圈。

3、加盟申請

如果您具有一定的資金實力，想要加盟大董烤鴨店烤鴨項目，可以向總部提交您個人的基本信息資料，等到公司審核通過后，便可簽加盟協議。

4、簽訂投資協議

雙方確認考察結果無異議，正式簽定投資協議。

5、店面選址

消費版塊分析、交通環境分析、競爭者分析、客流量分析。

6、店鋪裝修

針對不同的門店，總部會設計不同的裝修方案協助加盟商進行店鋪裝修。

7、人員培訓

由籌備經理協助加盟商進行店面人員組織架構的搭建事宜。前期招聘人員派送到直營店進行培訓，并在培訓后期進行實際店面的運營管理操作。

8、開業準備

領取授權書，開業贈品，營銷指導手冊等資料，所有產品，人員到位準備開業。

9、協助開業

大董烤鴨店烤鴨總部協助投資人開業，并給與經營指導和幫助，正式運營后，總部提供開店技巧，促銷方案等技術支持指導。

大董烤鴨店加盟扶持 1、品牌形象支持

加盟商在選擇加盟品牌時，一般都喜歡選擇知名的品牌，主要是因為品牌形象和品牌logo的認知度很高。加盟+品牌名稱，總部會將品牌形象和品牌logo全部授權給加盟店，以品牌知名度引起消費者的關注。

2、整店輸出支持

大董烤鴨店為加盟商提供整店輸出支持，從開店到運營的一站式服務，協助加盟商選址、設計裝修圖紙以及施工，直至店鋪開張運營的每個環節，總部都為你給予支持。

3、免費培訓支持

公司根據具體情況不定期應投資者、店長及店員的要求為其提供專業化、系統化的培訓，不斷提高門店的經營水平和管理能力，專業的營運指導，使門店管理輕松簡單。

4、物流配送支持

專有配方材料統一生產配送，完善的物流配送體系快速便捷，讓各店的貨品安全到達。

5、媒體廣告支持

大董烤鴨店總部憑借雄厚的資金實力，進行強勢宣傳推廣，在各級電視、包括網絡媒體大量投放廣告，提供品牌知名度和美譽度，和各加盟商共享由此帶來的滾滾財源。

6、市場運營支持

公司可派遣專人協助加盟商管理店面的日常經營活動，直到加盟商能獨立經營為止。

7、跟蹤服務支持

自開店之日起，總部會不間斷的進行電話咨詢，包括派專業人士去店面考察，調查具體的運營狀況，提供后期的服務。

8、選址裝修支持

總部對加盟商提供的店鋪進行評估，篩選最合適的店鋪，并請專業設計團隊為加盟店面進行統一的終端設計，節省了加盟商尋找設計團隊的時間。

9、區域保護支持

大董烤鴨店總部有區域保護政策，保障每個加盟合作者的利益。

10、話術支持

大董烤鴨店會根據加盟區域的獨特性制定出一套完整的銷售話術，保障了加盟商創業的安全性。

大董烤鴨店加盟問答 問：大董烤鴨店加盟有前景嗎？當前市場發展空間大不大？

大董烤鴨店加盟連鎖店有2000家，品牌總部位于，在全國烤鴨加盟市場都有很大知名度。大董烤鴨店加盟發展市場。選擇大董烤鴨店，就是選擇高性價比，強大的總部將幫助您獲得更大的盈利市場！

問：大董烤鴨店加盟一個月盈利有多少？

大董烤鴨店加盟店盈利要根據您的烤鴨店所在的城市、商圈、消費水平、購買力等因素來決定。但是大董烤鴨店加盟總部將全程為加盟商提供360°扶持。我們保證，只要您選擇我們，正常經營的月盈利不會低于2萬，繁華商圈月盈利10萬都很正常。

問：加盟大董烤鴨店，總部會提供哪些扶持和幫助？后期會持續扶持嗎？

大董烤鴨店是正規、大型烤鴨連鎖品牌，并且是從開業前、開業中、開業后持續幫扶。大董烤鴨店總部為加盟商提供周到的扶持。

問：現在哪些城市還在開放大董烤鴨店加盟？我先了解項目需要收費嗎？

大董烤鴨店在全國各大省市都有自己的加盟店、直營店，面向全國市場。留言咨詢大董烤鴨店官網后，我們將免費為您提供本項目的加盟費用、投資成本預估、門店分布、投資模式介紹、盈利水平、扶持方案等各方面的信息供您對比、參考，歡迎您的咨詢！

更新于 2024-09-07 免費獲取資料 如果您對該項目感興趣， 請留言咨詢 友情提醒：多留言、多咨詢、能降低投資風險！ *姓名：先生女士 *手機： 地址： *留言：大董烤鴨店加盟相關閱讀更多烤鴨加盟費查詢>> 2023-08-02 大董烤鴨店加盟費及加盟條件是什么？來看看大董烤鴨店加盟詳情！ 2023-06-27 大董烤鴨加盟費是多少？ 2023-06-17 大董烤鴨店加盟費是多少？ 2023-06-02 大董烤鴨店加盟_開大董烤鴨店加盟店助您遠超小康生活！ 2023-04-03 大董烤鴨加盟最少需要多少錢？ 2024-09-07大董烤鴨店加盟合作條件_大董烤鴨店加盟合作要求有哪些？ 2024-09-07開一家大董烤鴨店需要多少錢？加盟好項目推薦烤鴨加盟排行榜>> 果木烤鴨加盟伍妹冒烤鴨加盟全聚德加盟賣旺烤鴨加盟大鴨梨烤鴨店加盟北京烤鴨加盟費我只做鴨加盟費大董烤鴨店加盟費成都冒烤鴨加盟費湘聚德烤鴨加盟府六府加盟興京都加盟費以川冒烤鴨加盟費回味冒烤鴨加盟嬌五旺冒烤鴨加盟費五順齋烤鴨加盟費十里香手撕烤鴨加盟費宋記烤鴨加盟費德記樓烤鴨加盟費京都世家烤鴨加盟費 -->

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