近日，武漢市洪山區洪山市場監督管理所依據《市市場監管局關于武漢市食品安全專項整治方案》《關于推進“無堂食”外賣餐飲店摸排整治工作的通知》要求，組織開展了對轄區內“無堂食”外賣餐飲店的物業方指導培訓，以強化食品安全管理與服務質量，確保公眾飲食健康。

在當前網絡餐飲行業迅速發展的背景下，“無堂食”外賣餐飲店作為一種新興業態，因其較低的門檻和靈活性，吸引了大量創業者加入。“無堂食”外賣店其特殊的運營模式，呈現出小規模、高集中度的特點。由于成本控制的需求，人員配備較少，更新換代速度快，這一業態的快速發展也給市場監管帶來了新的挑戰。特別是在食品安全管理方面，“無堂食”外賣聚集區存在著一定的風險。

基于此，洪山市場監督管理所副所長蔡青發起了此次指導培訓，目的在于通過落實主體責任，加強“無堂食”餐飲物業方的管理職責，進而提升整個區域的食品安全標準。

在培訓會上，市場監管人員首先明確了物業管理在確保外賣餐飲服務安全中的關鍵作用，作為“無堂食”外賣餐飲店的直接管理者，物業方需要承擔起監督和管理的職責，包括但不限于對商戶的經營行為進行規范，以及對食品安全問題進行初步篩查和報告。

接著，培訓深入到了具體的管理措施。例如，物業方應認真核實外賣餐飲店入網信息的真實性，定期對租賃給外賣店的場所進行安全檢查，確保廚房衛生達標、設備正常運行，并督促商家遵守食品安全操作規程。此外，培訓還強調了建立健全應急預案的重要性，以便在出現食品安全事件時能夠迅速有效。

蔡青表示，未來，隨著監管力度的不斷加強和完善，相信“無堂食”外賣餐飲店能夠帶給市民更高質量、更健康的餐飲服務。洪山市場監管所將持續關注“無堂食”外賣餐飲店的發展狀況，

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