在昔日的農耕生活中，養鴨是一道亮麗的風景線。農民們總是在清晨將鴨子放養于水田之中。我依稀記得童年時外婆家的那幾只老鴨，每日晨光熹微時它們便自行出門，跋涉數里至自家水田覓食各類雜草，夜晚又會準時歸巢。談及此，不得不提及一種備受鴨子青睞的植物——它便是生長于南方池塘、沼澤與水田中的鴨舌草。

今天，讓我們共同探索這種植物的奧秘，除了作為鴨子美食外，它是否還蘊藏著其他神奇的功效與用途。

走進鴨舌草的世界，揭開其神秘面紗

得名于葉子酷似鴨舌的鴨舌草，被人們猜測或許源于“鴨食草”的音譯誤差。它亦被賦予了諸如鴨兒嘴、鴨兒菜、鴨仔菜、湖菜、鴨娃草等別稱，屬于雨久花科雨久花屬的多年生水生草本，與雨久花、鳳眼蓮（水葫蘆）為同門之誼，曾在農村田間地頭肆意生長。

鴨舌草植株適中，高約20厘米左右。其根莖雖短，卻擁有發達的根系，即便水面無泥亦可生存，猶如水培植株一般。其莖近直立，葉片互生且呈卵狀或卵狀披針形。夏季盛開藍紫色花朵，與鴨跖草花色相近，秋季結蒴果，內含眾多細小種子。

早在唐代《唐本草》一書中，鴨舌草便被詳細記載：“蔛草葉圓，似澤瀉而小，花青白”。此處所指的蔛草正是今日我們所說的鴨舌草。

這種植物在我國南北各地均有分布，尤其是南方更顯常見，特別偏愛生長于稻田。記憶中的夏日，曾隨父拔除稻田中的雜草，鴨舌草便是其中最常見的一種。后因雜草叢生，轉而將家中鴨子趕至稻田任其享用，不消片刻，鴨跖草即告消失不見。

探究鴨舌草的食用價值

不僅鴨子對其情有獨鐘，鴨舌草同樣適宜人類食用。它的嫩莖葉在夏季可作為野生蔬菜入菜，無論是清炒還是制湯，皆美味可口。據《唐本草》載：“江南人用蒸魚，食之甚美”，可見古人早已懂得品味鴨舌草的獨特風味。

然而，野生的鴨舌草可能藏有小蟲或水蛭，食用前務必仔細洗凈。

揭秘鴨舌草的藥用價值

雖然鴨舌草被視為稻作田地的惡性雜草，但其價值卻不容小覷。除了作為鴨食和荒年救饑的野菜之外，它還是一種傳統中藥材，全草均可入藥。遠在唐代已有鴨舌草入藥的記錄。

以全草入藥的鴨舌草，夏秋時節采集曬干備用，具備清熱解毒之功。對于痢疾、腸炎、急性扁桃體炎、牙齦腫痛、疔瘡、毒蛇咬傷等癥均有療效。《江西草藥手冊》及《南寧市藥物志》中均有相關記載，贊譽其清熱、解毒、治療暴熱丹毒、外敷腫瘡、蛇咬等療效顯著。

因此，盡管鴨舌草被視為雜草，但它的價值不容忽視。正如鄉村俗語所說：“鄉間無雜草，知曉之人視之如寶。” 農友們是否已有所領悟？若你的家鄉亦有鴨舌草生長，現在應該知道如何利用它了吧？

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