南京鐵板烤鴨加盟1

時間：2024-10-11 04:58:06來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

南京鐵板烤鴨加盟簡介

餐飲行業一直以來都是眾多投資者們關注的熱門行業，想要在餐飲行業中取得一番成就的投資者也是數不勝數，那么餐飲行業中哪些品牌更值得加盟呢？南京鐵板烤鴨很不錯。南京鐵板烤鴨作為一個大名鼎鼎的餐飲品牌，它主要為消費者提供鐵板烤鴨等，味美實惠，因此贏得了眾多消費者的青睞，店里的消費者總是熙熙攘攘。成立至今，已經擁有加盟門店數百家，加盟地區涵蓋上海及南京各大主要城市。像南京鐵板烤鴨如此有實力的餐飲加盟品牌，想要創業的您還沒有心動嗎？心動的話就一起來了解下南京鐵板烤鴨加盟費用信息，看看加盟南京鐵板烤鴨到底要花多少錢！

南京鐵板烤鴨加盟投資費用

南京鐵板烤鴨加盟費用
(省會城市) 南京鐵板烤鴨加盟基礎費用：19萬元 南京鐵板烤鴨加盟成本費用：2.32萬元 裝修費 3萬元(500元/㎡*60㎡) 門店租金 1.26萬元/月(7元/天/㎡) 經營設備費 7萬元人員工資 1萬元/月(5000元/月/人*2人) 首批進貨費/原料費 7萬元水電雜費 600元廣告宣傳及開業費 2萬元流動/儲備資金 6.78萬元小計 19萬元小計 2.32萬元 南京鐵板烤鴨加盟總投資費用：21.32萬元 (店鋪面積按60㎡計算)
南京鐵板烤鴨加盟費用
(地級城市) 南京鐵板烤鴨加盟基礎費用：15.9萬元 南京鐵板烤鴨加盟成本費用：2.03萬元 裝修費 2.4萬元(400元/㎡*60㎡) 門店租金 1.08萬元/月(6元/天/㎡) 經營設備費 6萬元人員工資 9000元/月(4500元/月/人*2人) 首批進貨費/原料費 6萬元水電雜費 500元廣告宣傳及開業費 1.5萬元流動/儲備資金 5.94萬元小計 15.9萬元小計 2.03萬元 南京鐵板烤鴨加盟總投資費用：17.93萬元 (店鋪面積按60㎡計算)
南京鐵板烤鴨加盟費用
(縣級城市) 南京鐵板烤鴨加盟基礎費用：12.8萬元 南京鐵板烤鴨加盟成本費用：1.74萬元 裝修費 1.8萬元(300元/㎡*60㎡) 門店租金 9000元/月(5元/天/㎡) 經營設備費 5萬元人員工資 8000元/月(4000元/月/人*2人) 首批進貨費/原料費 5萬元水電雜費 400元廣告宣傳及開業費 1萬元流動/儲備資金 5.1萬元小計 12.8萬元小計 1.74萬元 南京鐵板烤鴨加盟總投資費用：14.54萬元

(店鋪面積按60㎡計算) 備注：

1、流動資金的算法為（人員工資/月+房租/月）*3個月，四舍五入取整數，并且不計入成本支出。

2、以上投資費用為預估，可能會與實際情況有所差別，僅供參考。

烤鴨簡介

烤鴨是北京和南京的一道特色名菜，屬于北京菜或金陵菜，該菜品以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”而馳名中外，其色澤略黃，柔軟淡香，夾卷其他葷素食物食用，為宴席常用菜點，更是家常風味美食。

烤鴨歷史悠久，起源于中國南北朝時期的建康，當時《食珍錄》中已記有炙鴨。北宋時期，烤鴨也稱為炙鴨、燒鴨，已是汴京酒樓、市肆中的名肴。朱元璋建都應天（南京）后，明宮御廚便取用南京肥厚多肉的湖鴨制作菜肴。為了增加鴨菜的風味，廚師采用炭火烘烤，成菜后的鴨子吃口酥香，肥而不膩，受到人們稱贊，即被宮廷取名為“南京烤鴨”。

烤鴨相關歷史

朱元璋建都應天（南京）后，明宮御廚便取用南京肥厚多肉的湖鴨制作菜肴。為了增加鴨菜的風味，廚師采用炭火烘烤，成菜后鴨子入口酥香，肥而不膩，受到人們稱贊，即被宮廷取名為“烤鴨”。

明成祖朱棣遷都北京后，烤鴨技術也帶到北京，并被進一步發展。由于制作時取用玉泉山所產的填鴨，皮薄肉嫩，口味更佳。烤鴨很快就成為全國風味名菜。北京兩家有名的烤鴨店“便宜坊”“全聚德”，便是明朝時開業的。“烤鴨”在明朝時成為北京官府人家中的席上珍品。

到了清朝，官吏們常常收購北京烤鴨，供皇帝及其親屬享用。據《竹葉亭雜記》記載：“親戚壽日，必以燒鴨相饋遣。”燒就是烤，可見烤鴨還成了當時勛戚貴族間往來的必送禮品。又有《憶京都詞》這樣寫道：“憶京都，填鴨冠寰中。燜烤登盤肥而美，加之炮烙制尤工。”

北京最早的烤鴨店是金陵“老便宜坊”。又據有關記載，北京便宜坊烤鴨店開業于明永樂十四年（1416年），而全聚德烤鴨店則開業于清同治三年（1864年），比便宜坊晚了400多年。《全聚德史話》追溯北京烤鴨的源頭：北京歷史上曾有過許多家烤鴨店。字號最老的數宣武門外米市胡同的“老便宜坊”，其匾額上冠有“金陵”二字。“老便宜坊”是明朝時從南京遷來的，當年生意興隆，名聲響亮得很，單是門兩旁那副“聞香下馬”“知味停車”的對聯，便頗能引人垂涎。后來的烤鴨店，有許多家都套用了便宜坊的字號。有的僅改動其中一字，例如“便意坊”，或者“明宜坊”，或者“便宜居”等等。

烤鴨食用指南

烤鴨已是名揚世界的美食品，歷代美食家吃烤鴨，吃出了許多講究來，似乎非如此吃食，則不能體現出正宗風味。這些講究歸納起來，主要有四個：

烤鴨講究季節

吃烤鴨必須在合適的季節里，季節不好則影響口味。品味者主張在冬、春、秋三季吃烤鴨其味最佳。原因是冬春二季的北京鴨，肉質肥嫩；秋天天高氣爽，溫度和濕度都特別適宜制作烤鴨，而此時的鴨子也比較肥壯。夏季氣候炎熱，空氣濕度較大，此時的北京鴨肉少膘薄，質量較差，烤制后的鴨皮容易發艮（即不松脆），所以口味相對較差。

烤鴨講究片法

因為片得好不僅菜肴造型更佳，而且口味更美。烤鴨烤制成后，要在鴨脯凹塌前及時片下皮肉裝盤供食。此時的鴨肉吃在嘴里酥香味美。片鴨的方法也有講究，一是趁熱先片下鴨皮吃，酥脆香美；然后再片鴨肉吃。

二是片片有皮帶肉，薄而不碎。一只4公斤重的鴨子，能片出108余片鴨肉片，而且大小均勻如丁香葉口感則酥香鮮嫩，獨具風味。

烤鴨講究佐料

烤鴨為什么不能直接啃著吃？這是因為鴨子較肥，直接啃著吃，會非常油膩。現烤鴨主要有三種吃法，搭配不同的作料。

第一種：用筷子挑一點甜面醬，抹在荷葉餅上，夾5片烤鴨片蓋在上面，放上幾根蔥條、黃瓜條或蘿卜條，將荷葉餅卷起，這是最通常的吃法。

第二種：蒜泥加醬油，也可配蘿卜條等。蒜泥可以解油膩，將片好的烤鴨蘸著蒜泥、醬油吃，在鮮香之中，更增添了一絲辣意，風味更為獨特。

第三種：有些顧客不喜歡吃蔥、蒜，卻喜歡將又酥又脆的鴨皮，蘸了顆粒比較大的砂糖來吃。這種吃法特別適合女士和兒童。據了解，吃烤鴨其中還大有營養之道。據專業人士介紹，烤鴨常常佐以大蔥、大蒜、黃瓜條等共同食用，不僅可以起到平衡酸堿的作用，而且這些食品中的維生素C及膳食纖維等，具有使膽固醇下降和纖維蛋白質溶解活性升高，幫助消化的功能。第一種佐料方式現是最為常用的，其中所用甜面醬講究用北京“六必居”出產的，不然口味就不能算作正宗。

烤鴨講究佐食

常用的吃烤鴨的佐食品有二種，一為荷葉餅；一為空心芝麻燒餅。荷葉餅可一揭兩片，每片抹上甜面醬再放蔥段、黃瓜條、（或青蘿卜條）、烤鴨片，或者抹上蒜泥、醬油、黃瓜條（或青蘿卜條），再夾上烤鴨片卷起來吃。早年，全聚德烤鴨店還常年備有一種配以大麥米和紅小豆熬制的小米粥。這種小米粥色澤美觀，滑潤爽口，吃完烤鴨后再喝上一小碗這種特制的小米粥，一定會給你帶來無比的舒暢感。

烤鴨營養價值與功效

烤鴨營養豐富，每百克含蛋白質19.2克、脂肪41克、水分36.2克、維生素B1、B2和鈣、磷、鐵、銅、錳、鋅等微量元素，及18種氨基酸。

鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含B族維生素，維生素E和其他許多維生素，較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體肉兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。鴨肉性寒、味甘、咸，主大補虛勞，滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血行水，養胃生津，止咳自驚，消螺螄積。

烤鴨的禁忌與副作用

肥胖、動脈硬化者、慢性腸炎者應少食；感冒患者不宜食用。

南京鐵板烤鴨加盟條件：

1、加盟者對本行業感興趣，能夠獨立負擔加盟的各種事宜。

2、具備品牌意識，理解并接受南京鐵板烤鴨品牌的經營理念和企業文化。

3、有一定的經濟基礎，能夠有充足的資金啟動創業。

4、加盟店鋪的選址應當符合公司總部給予的標準。

5、自愿遵守并接受“南京鐵板烤鴨”的各項服務，經營與管理。

6、能夠專心致志做好南京鐵板烤鴨產業者。

7、具備勤奮踏實的工作態度。

南京鐵板烤鴨加盟優勢： 1、品牌優勢

您可以在南京鐵板烤鴨的授權范圍內，使用南京鐵板烤鴨的知識產權。包括：域名、徽標、名稱、商標等進行合法經營活動，突顯您的加盟店是全國連鎖店，這是您實力的象征，也是消費者信賴的保障。

2、產品優勢

南京鐵板烤鴨產品種類豐富，滿足所有消費者的需求，市場銷量非常廣。

3、技術優勢

南京鐵板烤鴨擁有自己的研發團隊，并且具有豐富的創新力，根據消費者的不同需求，提供不同的產品。

4、培訓優勢

專業培訓，專業指導，扶持開業發展。

5、服務優勢

加盟商在確定了加盟區域之后，總部保證不會在該區域內發展其他的加盟，使得加盟商得到區域保護，保證加盟商的利益。

6、投資優勢

為中小型投資者量身定做，南京鐵板烤鴨投資小，獲利高，而不是“貪大求洋”。

更新于 2024-09-09 免費獲取資料 如果您對該項目感興趣， 請留言咨詢 友情提醒：多留言、多咨詢、能降低投資風險！ *姓名：先生女士 *手機： 地址： *留言：南京鐵板烤鴨加盟相關閱讀更多烤鴨加盟費查詢>> 2023-08-16 南京鐵板烤鴨加盟費多少？ 2023-08-11 南京鐵板烤鴨加盟，加盟南京鐵板烤鴨真的很賺很賺錢！加盟好項目推薦烤鴨加盟排行榜>> 果木烤鴨加盟伍妹冒烤鴨加盟全聚德加盟賣旺烤鴨加盟大鴨梨烤鴨店加盟北京烤鴨加盟費我只做鴨加盟費大董烤鴨店加盟費成都冒烤鴨加盟費湘聚德烤鴨加盟府六府加盟興京都加盟費以川冒烤鴨加盟費回味冒烤鴨加盟嬌五旺冒烤鴨加盟費棗木牌烤鴨加盟費廬州烤鴨加盟費聚味緣手撕烤板鴨加盟費明爐燒鴨加盟費港式燒鴨加盟費 -->

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