我的整個少年時期，都食欲旺盛。

總是在早晨和下午的兩節課后，感到饑腸轆轆。

印象最深是五年級有堂語文課，照例到點就餓了，那節課學的是《我愛故鄉的楊梅》。

那文案連“舌尖上的中國”也黯然失色。

因為普通話比較好，老師讓我朗讀了一段：

楊梅先是淡紅的，隨后變成深紅，最后幾乎變成黑的了。它不是真的變黑，因為太紅了，所以像黑的。你輕輕咬開它，就可以看見那新鮮紅嫩的果肉，嘴唇上舌頭上同時染滿了鮮紅的汁水。

沒有熟透的楊梅又酸又甜，熟透了就甜津津的，叫人越吃越愛吃。

我那口水真是不受控制的分泌，邊讀邊吞咽，可真饞人啊……

作者寫他小時候吃得太多，結果牙齒又酸又軟，連豆腐也咬不動了。這敞開吃的豪橫，簡直艷羨不已，心想那是不是和桑葚一個味兒？

此外，還有《畫楊桃》里的楊桃、《苦柚》里的柚子，這些在匱乏的童年里沒見過的水果，吊足了咱的胃口。

多年以后，終于吃到課文里的那些美食，才驚覺在課堂里那失了神的少年，一直揣著期待與欣喜，在靜靜地等待這一刻。

成年后的自己回饋了年少的自己，而滿滿的回憶里，又盛滿了多少美好與回味呀……

最親切的《端午的鴨蛋》

《端午的鴨蛋》是汪曾祺的一篇散文。

汪曾祺的老家在蘇北的高郵，盛產雙黃鴨蛋，這里的咸鴨蛋可是出了名的好吃。

端午節掛“鴨蛋絡子”，小孩們挑出又大又飽滿的青殼熟鴨蛋，裝在絡子里掛在身上。

同是蘇北人，習俗相似，學這篇課文時感到特別親切。

咸鴨蛋我們也常吃，都是自家腌制在壇子里，吃的時候敲去一端空頭，用筷子挖出一塊，就著稀飯，崩提多美！

且看課文里的描寫：

“高郵咸蛋的特點是質細而油多。蛋白柔嫩，不似別處的發干、發粉，油多尤為別處所不及……筷子頭一扎下去，吱——紅油就冒出來了。高郵咸蛋的黃是通紅的。蘇北有一道名菜，叫作“朱砂豆腐”，就是用高郵鴨蛋黃炒的豆腐。”

“朱砂豆腐”自是沒吃過，但吃咸鴨蛋倒是大差不離。

每每揭開蛋殼，用筷子戳進去，蛋黃的紅油透過蛋白縫隙汪出來，都會想到汪曾祺筆下的咸鴨蛋。

也因這篇課文，尤其愛吃咸蛋黃，當挖出的蛋黃紅潤潤時，便心情大好，似乎也吃到正宗的高郵咸鴨蛋了！

最熟知的魯迅美食“茴香豆”

魯迅的文章伴隨著我們的成長。

先生筆下的美食也不勝枚舉！

《社戲》里吃起來猶如磕毛豆般的水煮河蝦，“人生的快意，似乎就在這吞吐之間”。

《論雷峰塔的倒掉》里的螃蟹，看描寫便垂涎欲滴：

“煮到通紅之后，無論取哪一只，揭開背殼來，里面就有黃，有膏；倘是雌的，就有石榴子一般鮮紅的子。”

最吸引人的，還是怎么在吃完的蟹殼里找“法海”：

露出一個圓錐形的薄膜，再用小刀小心地沿著錐底切下，取出，翻轉，使里面向外，只要不破，便變成一個羅漢模樣的東西，有頭臉，身子，是坐著的，我們那里的小孩子都稱他“蟹和尚”，就是躲在里面避難的法海。

老家是水鄉，并不缺蝦頭蟹腦，只是那蟹并不十分肥美，孩時更感興趣的便是在蟹殼里尋找“法海”。

還有《從百草園到三味書屋》里又酸又甜的覆盆子；《阿Q正傳》里未莊人加上半寸長蔥葉的油煎大頭魚……

最叫大家熟知的，必然是《孔乙己》里的茴香豆，到現在還能脫口而出孔乙己到咸亨酒店里的那句——

“溫兩碗酒，要一碟茴香豆”。

茴香豆的“茴”字有幾種寫法，我和小店員一樣不感興趣，倒對茴香豆的味道好了奇，到底是怎樣的一種美味？

自此紹興的黃酒和茴香豆，變成了念念不忘的向往。

所有的想象在后來吃到的那一刻變成了平常，但茴香豆絕對是語文課文“美食榜”的必吃項目。

最溫情的《一碗陽春面》

高中課文《一碗陽春面》其實是一個改編過的日本故事，原文叫《一碗清湯蕎麥面》。

除夕夜里，準備關店的面館里，走進一位衣著過時的母親帶著兩個男孩，三個人卻只點了一碗陽春面，店家夫婦看出他們的窘迫，悄悄多放了半份面條。

第二年除夕夜母子三人又來到面館，仍舊是一碗陽春面，老板點上剛剛熄掉的爐火，照例多放了半份。

第三年除夕夜，客人散場，老板夫婦急忙將菜單上漲價的陽春面改回老價格，等著姍姍來遲的母子三人。這年，他們點了兩碗陽春面！

母子三人多年里再沒出現過，面館生意蒸蒸日上，店面全部改裝過，只有他們坐過的二號桌仍然保留著。

十四年后的除夕夜，過了十點半，面館的門被拉開了，衣著體面的母親帶著兩位業已成材的兒子出現了，這次，他們點了三碗陽春面。

因為店老板一碗陽春面的善意，讓這家人感受到鼓勵，從逆境走向光明。

面館老板夫婦不動聲色地在一碗面里拌進了善良與尊重、真誠與熱情。

感動之余，也對陽春面深深地“種了草”，到底得多好吃才吸引母子三人冒著難為情，也要在除夕之夜避開客人去吃呢？

其實吃蕎麥面過年是日本人的習俗，改譯成“陽春面”約是方便咱理解。

陽春二字也美，詩意純凈。后來知道不過是一碗光面，和老家豬油、生抽加蔥花的白水面別無二致。

有讀者留言，說他82年在城里讀書才吃上一碗陽春面，那時是人間美味，一晃那賣陽春面的棚子離他已40年，那份單純而濃的滋味，在記憶里生根發芽……

林清玄也寫過《一碗陽春面》，也說是他學生時代無可比擬的美味。

將下里巴人的一碗面吃成陽春白雪，注入的是情懷也是浪漫。

正如林清玄所寫：

陽春面其實不只是一碗面，我們這一代的人都是從那個陽春世界里走過來的，陽春世界不見得是好的世界，但卻是一個干凈、素樸，有著人間暖意的世界。

最感人的“鮮魚野菜湯”

1935年的長征路上，炊事班老班長找出一根縫衣針，燒紅了，彎成個釣魚鉤。

正是這根《金色的魚鉤》，救活了三位生病掉隊的小同志。

老班長是全連歲數最大的，其實不到40歲，風餐露宿、營養不良叫他的四方臉上顴骨突出、皺紋密布。

他帶著三個小病號根本走不快，不到半個月，兩袋青稞面吃完了，雖然到處找野菜、挖草根，但孱弱的隊員們還是肉眼可見地消瘦下去。

一天老班長在水塘洗衣服時看到一條魚兒躍出水面，這天夜里，小同志們就吃到了新鮮的魚湯！沒有調料，可大家覺得鮮美極了，吃了個精光！

從那以后，老班長每天總能端著熱氣騰騰的鮮魚野菜湯。

但卻從沒看見他吃過，問起，他便摸摸嘴，回味似的說：“我一起鍋就吃，比你們還先吃呢。”

小隊員偷偷跟著老班長，竟發現他正捧著搪瓷碗 ，嚼著幾根草根和吃剩的魚骨頭，皺緊眉頭硬咽下去……

“不要緊，我身體還硬實。”

老班長情緒飽滿地鼓勵著小戰士們，自己瘦得只剩皮骨頭，眼睛也壞了，天一暗，找野菜就得一棵棵地摸……

老班長端來的魚湯越來越少，有時碗里只有小半條貓魚，漂著一丁點兒野菜。

堅持了20多天后，他們終于走到了草地的邊緣，老班長卻倒在了水塘旁。戰士們慌亂中好不容易釣上一條小魚，這碗魚湯老班長也沒能喝上，他留下的最后一句話是：

“不，你們吃吧。你們一定要走出草地去！”

無數個如老班長一樣長眠在雪山草地的戰士，換來了我們今天的平淡生活、煙火人間。

這碗“鮮魚野菜湯”，有著沉甸甸的分量。

如今喝下的再平常不過的魚湯，中間經過了多少艱難險阻的歲月，才端到我們的面前啊……

寫在最后

除了上述的美食，還記得《北京的春節》的臘八蒜和餃子、《可愛的草塘》里的“棒打狍子瓢舀魚”、《倔強的小紅軍》里的青稞面、《落花生》里母親用花生做的食品、《槐鄉五月》里的愧花飯、《榆錢飯》、《我的叔叔于勒》里的牡蠣……

在中國人的眼里，食物不單單代表一種味道，更是一種情感的寄托。

曾經在語文課本里心心念念的美食，現在已然是唾手可得、不以為奇。

感念當下、思憶過去，我們用最樸素的香氣，撫慰人生。

對于你而言，語文書里的哪些食物，讓你記憶猶新呢？

-End-

看古今世事，讀書中天地，歡迎關注@沁說

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網

上一篇：福禾香烤鴨加盟費1

下一篇：懷柔上線全域美食地圖 5條美食線路方便市民體驗“懷柔生活”《天下誰人不識君：李白傳》-詩仙李白的“矛盾”人生！