沒有華麗的店面，沒有精致的裝修，有的只是一方簡單的天地和那一口滾燙的火鍋，這就是路邊火鍋，也被稱為“野攤火鍋”。入秋之后，傍晚天氣逐漸涼爽，我市的街頭巷尾、河邊橋下，帶著隨性與不羈的“野攤火鍋”開始流行起來。

　　夜幕降臨，在城區一處大橋下的一塊空地，一處野攤火鍋開始熱鬧起來。幾張簡單的桌椅，一口翻滾著的火鍋，紅亮的湯底散發著誘人的香氣。市民們三五成群圍坐一起，一邊吃著火鍋，一邊感受河風吹來的涼爽。

市民張先生說：“在這吃，風景比較好，然后感受大自然的氣息比較涼快，在店里吃的話，沒有這種戶外的放松感、松弛感。”

市民嚴先生說：“第一次在路邊吃地攤火鍋，雖然還沒有開吃，但是香味已經出來了，吹著河風，在運河邊吃著火鍋，然后喝點小酒，蠻舒服的。”

這處野攤火鍋的攤主是一位90后姑娘，這個攤位是從上月底開始經營的。因為她和老公之前在重慶旅游時，看到過這樣的野攤火鍋，感覺很愜意，便將重慶的這份煙火氣帶回了宿遷。

　　攤主劉貝貝說：“在他們那邊地攤是比較火熱的一個項目，氛圍感特別好，比較好玩，感覺還挺有意思的，我們就想要不我們自己搞一下。”

每天早上，劉貝貝會從市場購買新鮮食材，從蔬菜、豆制品，到各種肉丸、海鮮應有盡有，洗凈處理后，把菜品分類用保鮮膜封好，大家吃火鍋時隨用隨取。

攤主劉貝貝說：“如果說我菜裸露在外面的話，我說實話，這種天氣小蟲子太多了，所以就直接拿保鮮膜這么一打包，然后大家拿的時候也都放心，干干凈凈在那邊。”

現在，攤位上一般會搭建十幾張桌子供顧客使用，鍋具用的野炊鍋搭配鐵鍋，使用一次性餐具，食材價格也十分便宜，從三元到九元不等。從七點半出攤，一直營業到凌晨一兩點。因為是戶外擺攤，結束后，劉貝貝會把場地打掃得干干凈凈再離開。

攤主劉貝貝說：“每天的營業額差不多也就2000塊錢，基本最后一桌客人吃完走，我們是自己帶了掃把笤帚，還有水可以沖一下，走的時候桌子我們收走，然后我們用的一次性桌布，垃圾全部是一次性兜走。”

不僅是大橋下，在市區水韻城、寶龍等商圈，一些戶外搭建的火鍋攤位也受到市民的歡迎，大家在涼爽的晚風中，邊吃邊聊，盡享獨特煙火氣。同時，大家也希望這樣的野攤火鍋，能夠在保證食材衛生的基礎上，給大家提供更獨特的就餐體驗。

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