煙熏烤鴨加盟簡介

擁有好的發展前景，才能夠賺取更多的財富，而能夠創造更多財富的項目才稱得上是好的項目，在此，小編為您介紹一個烤鴨行業中超具發展前景的煙熏烤鴨。 煙熏烤鴨在市場上一直都是備受消費者們矚目的品牌，以提供烤鴨產品等，品種多樣，價格實惠，深受消費者的青睞。選擇煙熏烤鴨加盟，總部將給予360度全方位加盟支持，能夠充分的保障加盟商的投資利益。如果您也想加盟這個大名鼎鼎的品牌，就趕快來了解下詳細的加盟資料吧！

煙熏烤鴨加盟投資費用

煙熏烤鴨加盟費用：

加盟級別 省會城市 地級城市 縣級城市 店鋪面積 45㎡ 45㎡ 45㎡ 裝修費 1.575萬元(350元/㎡*45㎡) 1.44萬元(320元/㎡*45㎡) 1.35萬元(300元/㎡*45㎡) 經營設備費 8萬元 7.2萬元 6.5萬元 首批進貨費/原料費 8.5萬元 7.5萬元 6.5萬元 廣告宣傳及開業費 1.5萬元 1萬元 6000元 店面租金 5800元/月(4.3元/天/㎡) 5400元/月(4元/天/㎡) 5000元/月(3.7元/天/㎡) 人員工資 1.2萬元/月(4000元/月/人*3人) 1.08萬元/月(3600元/月/人*3人) 9600元/月(3200元/月/人*3人) 水電雜費 4800元 4000元 3200元 流動/儲備資金 5.34萬元 4.86萬元 4.38萬元 煙熏烤鴨加盟投資總費用 21.84萬元 19.16萬元 16.73萬元 備注：

1、流動資金的算法為（人員工資/月+房租/月）*3個月，四舍五入取整數。

2、以上投資費用為預估，可能會與實際情況有所差別，僅供參考。

烤鴨簡介

烤鴨是北京和南京的一道特色名菜，屬于北京菜或金陵菜，該菜品以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”而馳名中外，其色澤略黃，柔軟淡香，夾卷其他葷素食物食用，為宴席常用菜點，更是家常風味美食。

烤鴨歷史悠久，起源于中國南北朝時期的建康，當時《食珍錄》中已記有炙鴨。北宋時期，烤鴨也稱為炙鴨、燒鴨，已是汴京酒樓、市肆中的名肴。朱元璋建都應天（南京）后，明宮御廚便取用南京肥厚多肉的湖鴨制作菜肴。為了增加鴨菜的風味，廚師采用炭火烘烤，成菜后的鴨子吃口酥香，肥而不膩，受到人們稱贊，即被宮廷取名為“南京烤鴨”。

烤鴨相關歷史

朱元璋建都應天（南京）后，明宮御廚便取用南京肥厚多肉的湖鴨制作菜肴。為了增加鴨菜的風味，廚師采用炭火烘烤，成菜后鴨子入口酥香，肥而不膩，受到人們稱贊，即被宮廷取名為“烤鴨”。

明成祖朱棣遷都北京后，烤鴨技術也帶到北京，并被進一步發展。由于制作時取用玉泉山所產的填鴨，皮薄肉嫩，口味更佳。烤鴨很快就成為全國風味名菜。北京兩家有名的烤鴨店“便宜坊”“全聚德”，便是明朝時開業的。“烤鴨”在明朝時成為北京官府人家中的席上珍品。

到了清朝，官吏們常常收購北京烤鴨，供皇帝及其親屬享用。據《竹葉亭雜記》記載：“親戚壽日，必以燒鴨相饋遣。”燒就是烤，可見烤鴨還成了當時勛戚貴族間往來的必送禮品。又有《憶京都詞》這樣寫道：“憶京都，填鴨冠寰中。燜烤登盤肥而美，加之炮烙制尤工。”

北京最早的烤鴨店是金陵“老便宜坊”。又據有關記載，北京便宜坊烤鴨店開業于明永樂十四年（1416年），而全聚德烤鴨店則開業于清同治三年（1864年），比便宜坊晚了400多年。《全聚德史話》追溯北京烤鴨的源頭：北京歷史上曾有過許多家烤鴨店。字號最老的數宣武門外米市胡同的“老便宜坊”，其匾額上冠有“金陵”二字。“老便宜坊”是明朝時從南京遷來的，當年生意興隆，名聲響亮得很，單是門兩旁那副“聞香下馬”“知味停車”的對聯，便頗能引人垂涎。后來的烤鴨店，有許多家都套用了便宜坊的字號。有的僅改動其中一字，例如“便意坊”，或者“明宜坊”，或者“便宜居”等等。

烤鴨食用指南

烤鴨已是名揚世界的美食品，歷代美食家吃烤鴨，吃出了許多講究來，似乎非如此吃食，則不能體現出正宗風味。這些講究歸納起來，主要有四個：

烤鴨講究季節

吃烤鴨必須在合適的季節里，季節不好則影響口味。品味者主張在冬、春、秋三季吃烤鴨其味最佳。原因是冬春二季的北京鴨，肉質肥嫩；秋天天高氣爽，溫度和濕度都特別適宜制作烤鴨，而此時的鴨子也比較肥壯。夏季氣候炎熱，空氣濕度較大，此時的北京鴨肉少膘薄，質量較差，烤制后的鴨皮容易發艮（即不松脆），所以口味相對較差。

烤鴨講究片法

因為片得好不僅菜肴造型更佳，而且口味更美。烤鴨烤制成后，要在鴨脯凹塌前及時片下皮肉裝盤供食。此時的鴨肉吃在嘴里酥香味美。片鴨的方法也有講究，一是趁熱先片下鴨皮吃，酥脆香美；然后再片鴨肉吃。

二是片片有皮帶肉，薄而不碎。一只4公斤重的鴨子，能片出108余片鴨肉片，而且大小均勻如丁香葉口感則酥香鮮嫩，獨具風味。

烤鴨講究佐料

烤鴨為什么不能直接啃著吃？這是因為鴨子較肥，直接啃著吃，會非常油膩。現烤鴨主要有三種吃法，搭配不同的作料。

第一種：用筷子挑一點甜面醬，抹在荷葉餅上，夾5片烤鴨片蓋在上面，放上幾根蔥條、黃瓜條或蘿卜條，將荷葉餅卷起，這是最通常的吃法。

第二種：蒜泥加醬油，也可配蘿卜條等。蒜泥可以解油膩，將片好的烤鴨蘸著蒜泥、醬油吃，在鮮香之中，更增添了一絲辣意，風味更為獨特。

第三種：有些顧客不喜歡吃蔥、蒜，卻喜歡將又酥又脆的鴨皮，蘸了顆粒比較大的砂糖來吃。這種吃法特別適合女士和兒童。據了解，吃烤鴨其中還大有營養之道。據專業人士介紹，烤鴨常常佐以大蔥、大蒜、黃瓜條等共同食用，不僅可以起到平衡酸堿的作用，而且這些食品中的維生素C及膳食纖維等，具有使膽固醇下降和纖維蛋白質溶解活性升高，幫助消化的功能。第一種佐料方式現是最為常用的，其中所用甜面醬講究用北京“六必居”出產的，不然口味就不能算作正宗。

烤鴨講究佐食

常用的吃烤鴨的佐食品有二種，一為荷葉餅；一為空心芝麻燒餅。荷葉餅可一揭兩片，每片抹上甜面醬再放蔥段、黃瓜條、（或青蘿卜條）、烤鴨片，或者抹上蒜泥、醬油、黃瓜條（或青蘿卜條），再夾上烤鴨片卷起來吃。早年，全聚德烤鴨店還常年備有一種配以大麥米和紅小豆熬制的小米粥。這種小米粥色澤美觀，滑潤爽口，吃完烤鴨后再喝上一小碗這種特制的小米粥，一定會給你帶來無比的舒暢感。

烤鴨營養價值與功效

烤鴨營養豐富，每百克含蛋白質19.2克、脂肪41克、水分36.2克、維生素B1、B2和鈣、磷、鐵、銅、錳、鋅等微量元素，及18種氨基酸。

鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含B族維生素，維生素E和其他許多維生素，較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體肉兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。鴨肉性寒、味甘、咸，主大補虛勞，滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血行水，養胃生津，止咳自驚，消螺螄積。

烤鴨的禁忌與副作用

肥胖、動脈硬化者、慢性腸炎者應少食；感冒患者不宜食用。

煙熏烤鴨加盟條件：

1、具備一定的社會經歷且是完全的行為能力人。

2、認同煙熏烤鴨品牌及企業文化，認同煙熏烤鴨經營理念和管理模式，服從總部統一管理。

3、具備“煙熏烤鴨”專賣店正常經營所需要的資金。

4、店鋪的大小和位置需要滿足煙熏烤鴨的品牌需求。

5、執行和遵守品牌的各項經營管理體系。

6、具備一定的交際能力，管理能力，能夠很好的處理在經營過程中遇到的各種事宜。

7、具有市場應變能力、競爭能力以及較好的管理能力。

煙熏烤鴨加盟流程： 1、詳細了解

留下您的聯系方式，或許詳細加盟政策，方便后期加盟工作的持續開展。

2、實地調查

投資者對項目進行咨詢、考察，考察當地消費市場狀況及發展趨勢。

3、提出申請

若確定要加盟煙熏烤鴨，并符合煙熏烤鴨加盟條件，可向總部提出申請，等待總部審核。

4、簽訂合同

雙方確認考察結果無異議，正式簽訂合同。

5、選址建店

針對品牌性質，尋找合適的店鋪，符合公司對選址的要求。

6、裝修施工

總部統一提供裝修設計指導，加盟店需嚴格按照總部提供的效果施工圖在規定的時間內積極組織裝修施工。

7、人員培訓

對加盟店的核心崗位成員進行專業實戰培訓，掌握加盟店籌備、管理等技能。

8、開業策劃

制定開業策劃方案，設計宣傳海報，為開業做好準備。

9、開業運營

協助加盟商進行開業指導，后期進行全方位跟蹤服務。

煙熏烤鴨加盟優勢： 1、品牌優勢

完整的CIS系統，深具特色、優秀的時尚店面設計新穎奪目，是一道靚麗的風景線。

2、產品優勢

自主研發的產品吸引了廣大消費者關注與喜愛。

3、技術優勢

專業的技術團隊，定期研發更多產品，促進加盟店的收益。

4、培訓優勢

通過對加盟商、店員的行為規范 、產品知識、銷售技巧、陳列擺場等貫徹到開店前后的各種培訓，加強品牌終端的服務意識。

5、服務優勢

先進的營銷策劃，印刷宣傳品，現場助銷POP、品牌形象附料等及時配送。

6、投資優勢

啟動資金低，創業風險小，是投資的明智選擇。

煙熏烤鴨加盟支持： 1、品牌形象支持

統一店面裝修為確保煙熏烤鴨專賣店統一的店面形象和店內風格，讓加盟商花少的錢，辦更多的事，由煙熏烤鴨公司提供完整的裝修方案以及店堂設備、設施布置圖，供加盟商免費使用。

2、整店輸出支持

公司總部擁有專屬的加盟商運營支持團隊，針對加盟商全套加盟過程進行支持。保障加盟商能夠順利開業。

3、免費培訓支持

公司擁有專業的零售運營培訓師團隊，將為加盟商提供并訂制富有實效的系統性培訓，提高加盟商及員工的綜合素質及運營效益。

4、物流配送支持

物料統一生產配送，無中間環節，煙熏烤鴨加盟商經營方便快捷，省時省力。

5、媒體廣告支持

煙熏烤鴨總部投資巨額資金用于宣傳推廣，品牌廣告遍及央視、衛視、時尚雜志、社科期刊等，貼近最廣大的消費者，全面策應、有的放矢，投資商可坐享滾滾客源、財源廣進。

6、市場運營支持

總部會派出有著豐富的市場推廣運營經驗，熟悉消費者消費心理的團隊，幫助您解決在開店過程中遇到的各種問題。

7、跟蹤服務支持

電話追蹤，現場指導，專業營運團隊跟蹤服務。

8、選址裝修支持

協助煙熏烤鴨加盟商對不確定的門店資源進行綜合評估，提供選址意見，同時總部免費為店面量身裝修設計方案、設計平面圖、效果圖等。

9、區域保護支持

在規定區域內實施區域保護政策，保障加盟商利益。

10、話術支持

總部根據加盟商所在區域的消費人群的消費心理，整理一套銷售話術，保障輕松開店。

更新于 2024-09-09 免費獲取資料 如果您對該項目感興趣， 請留言咨詢 友情提醒：多留言、多咨詢、能降低投資風險！ *姓名：先生女士 *手機： 地址： *留言： 煙熏烤鴨加盟相關閱讀 更多烤鴨加盟費查詢>> 2021-09-13 煙熏烤鴨加盟費要多少？ 2021-07-09 【煙熏烤鴨加盟】創業加盟煙熏烤鴨成功致富！ 2021-07-04 煙熏烤鴨加盟_開店加盟煙熏烤鴨_快快賺錢！ 加盟好項目推薦 烤鴨加盟排行榜>> 果木烤鴨加盟 伍妹冒烤鴨加盟 全聚德加盟 賣旺烤鴨加盟 大鴨梨烤鴨店加盟 北京烤鴨加盟費 我只做鴨加盟費 大董烤鴨店加盟費 成都冒烤鴨加盟費 湘聚德烤鴨加盟 府六府加盟 興京都加盟費 以川冒烤鴨加盟費 回味冒烤鴨加盟 嬌五旺冒烤鴨加盟費 老北京果木炭烤鴨加盟費 樂鴨宋北京烤鴨加盟費 茶油鐵板烤鴨加盟 京味烤鴨加盟費 府六府北京烤鴨加盟費 -->

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