重慶渝小面館加盟簡介

現在想要創業成功，選擇適合的好項目是關鍵，尤其是相對來說比較具有優勢的小面行業，利潤巨大，成就了創業者更多的致富新體驗，成功獲得賺錢好機會，但是想要在小面行業獲得成功并非易事，選擇一個好的品牌也是非常關鍵的。在此，小編就為您推薦一個在小面行業中知名品牌——重慶渝小面。重慶渝小面品牌于2010年創立，主要經營小面等，面世以來，因其優質的產品和服務、低廉的價格，受到了各個年齡層次消費者的喜愛和追捧。如今，重慶渝小面的門店遍布全國各地，實現了全國資源共享，能夠為更多的消費者提供更加優質的產品，從而提升品牌的知名度，讓更多的消費者喜愛。你是否也對加盟重慶渝小面感興趣呢？如果是，那就趕緊來了解下詳細的加盟信息吧！

重慶渝小面館加盟投資費用

重慶渝小面館加盟費用：

重慶渝小面館投資費用在9-15萬元。

加盟重慶渝小面館怎么樣？選擇重慶渝小面館加盟有賺頭。只要擁有以上表格中所投資的費用，輕松開店不是問題，同時還可以享受總部給予的加盟支持，創業有保障，收益多多，不要猶豫，現在就點擊“我要加盟

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重慶渝小面館—重慶小面介紹：

重慶小面，是重慶四大特色之一，歸屬于重慶面的一類。是一款發源于重慶的一種特色傳統小吃，屬于川菜。重慶小面是重慶面食中最簡單的一種。

重慶小面是指麻辣素面，分湯面和干溜兩種類型，麻辣味型。重慶面還包括重慶小面和有臊子的面食，如牛肉、肥腸、豌豆雜醬面、榮昌鋪蓋面等。重慶面富于變化，在面店，可以要求店家制作個人定制口味，如要求店家"干熘"(拌面)、"提黃"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。

佐料是重慶面的靈魂，一碗面條全憑調料提味兒。先調好調料，再放入煮好面條。麻辣味調和不刺激，面條勁道順滑，湯料香氣撲鼻，味道濃厚。

重慶面是作為南方人的重慶市民普遍接受的傳統面食，因其獨特口感，以辣聞名，近年來全國知名。

2016年1月地方標準《重慶小面烹飪技術指南》已審批通過，并開始實施。

發展歷程：

說到重慶給人的印象，人們肯定首先想到的是火鍋、酸辣粉、橋都、山城、霧都之類的，但是重慶還有一種美食比火鍋還普及、親民的就是重慶小面。

狹義上，小面是指以蔥蒜醬醋辣椒調味的麻辣素面。而在老重慶的話語體系中，即使加入牛肉雜醬，排骨等豪華澆頭的面條也稱作小面，如：牛肉、肥腸、豌豆雜醬面等。但如果你去小面館不說其他的就是默認是紅油素面。

重慶人對小面優劣的評價的標準，最主要是佐料，小面的佐料是其靈魂所在。小面家族品種豐富，富于變化，形成個人定制口味。比如，要求店家“干熘”（干拌面）、“提黃”（面條偏生硬）、“加青”（多加蔬菜）、“重辣”（多加油辣子）等等。也可要求店家采用不同粗細、形狀的面身，如“細面”、“韭葉”、“寬面”一般店都有這三種面身。還可以要求店家增加或者減少某種特定調料，如：“少辣”、“重辣”、“不要蒜”等等。

小面是作為南方人的重慶市民唯一普遍接受的面食。重慶人對重慶小面的熱愛不亞于火鍋，親密度更是有過之而無不及。重慶人喜愛小面與其說上癮，不如說是一種依賴。每天清早起來，街邊的面攤格外紅火，盡管一些店面裝修的不太好，甚至就是路邊攤。但是，美女們在這個時候也從不顧及自己的淑女形象，吃著那個香哦。還有西裝革履的紳士，放下公文包，呼-呼-呼，三下五除二的就把一碗小面吃盡。面攤前，有白領，有棒棒力夫，有學生，形形色色，不論身世，不論地位，各色人等為的就是一碗重慶小面。外出回家的重慶人，如果不能先吃頓火鍋，但一定要先“下”碗小面解饞。

小面起源：

重慶小面作為重慶最受歡迎的面食，成為了重慶人不可或缺的早餐，重慶小面在以前叫做切面，也被稱為“杠子面”，它是根據中國手工面條三大傳統技法“壓”“拉”“切”中研究出的“壓面”和“切面”，綜合而成的特色面。

重慶小面的首個地方標準醞釀已久。近兩年來，標準起草小組查閱了大量國家標準和相關行業標準，并同實驗小組一道走訪了重慶部分小面飲食店。

實驗小組組織專業技術人員對重慶小面進行了若干次實驗和數據收集，經過多次會議討論完成了標準草案；再經過不斷討論、修改，形成了討論稿。

在討論稿的基礎上，標準又形成了征求意見稿。同時，意見稿還向重慶眼鏡面飲食店、煮打哥重慶小面、黑娃面飲食店、陳氏面莊、楊八面莊等20家單位征求了意見。

2023年4月20日，全國首張重慶小面食品生產許可證頒發。

重慶小面做法介紹： 食材原料

主料為新鮮面條，由小麥粉制作而成。重慶人稱之為“水面”，“水葉子”。成份為：高筋面粉、淀粉、鹽、水，水含量30%、食堿。因為新鮮水面容易發酸。過去保鮮條件有限，因此在水面中加入食用堿，防止過快發酸。而加堿水面配合小面佐料，形成具有獨特口味。

面身類主要分為三種。直徑為2毫米左右，截面正方形或圓形的面稱之為“細面”；寬度4毫米，厚度1毫米左右，形似韭菜葉子，重慶人稱之為“韭葉”；寬度9毫米左右被歸類于“寬面”。一般店家都有這三種面身供顧客選擇，默認細面。

主要調料

1:醬油，生抽和老抽并不適合，生抽發酵較淺、香味、色澤寡淡。老抽色素較深影響湯色。唯有黃豆醬油。重慶本地生產的黃花園醬油，色澤、味道是最為純正。

2:味精和雞精全加，或者二選其一。傳統方法采用的是本地產粉狀含鹽味精。

3:重慶油辣子；油辣子是小面靈魂中的靈魂，選料和制作工藝較為考究。

4:花椒面，花椒油。取其麻味和香氣。所以花椒也不能馬虎，也可以用新鮮花椒做的花椒油，更香。

5:豬油，板油熬制，加入湯中可以令湯料香氣撲鼻。不喜歡吃豬油的朋友可以用菜油、色拉油和香油混合代替。

6:蔥花，用小蔥。裝盤后提香。

7:榨菜（少量），首選重慶涪陵產榨菜。

8:芽菜末（少量），首選宜賓芽菜。

9:炒香的花生碎粒 ，作用是提香。

10:姜蒜水（少量），不可直接用姜末、蒜蓉，否則氣味太沖、會過于搶味。需用高湯沖調姜末和蒜蓉后，用姜水和蒜水作為調料加入。

11：白芝麻。或在油辣子中添加。

12：筒骨湯。一般由豬大骨熬制，調料打完后沖入，形成小面湯料。

13：醋。根據個人口味添加。或者微量添加，提鮮、增加味道的厚度。

14：香油。根據個人口味添加，不可太多，否則會膩。

重慶小面制作方法： 挑面時間

先往燒開的水里煮點菜葉子，2分鐘后把面放下去，攪拌一下，煮到斷生（用手掐開一截面，沒有白點即可）就可以裝入打好調料的碗里，一碗熱氣騰騰的麻辣小面就完成了。

油辣子

在家里制作油辣子，注意干辣椒買來要去蒂，用剪刀剪成段，同時不要搗得過于細碎變成粉末狀，大部分比較碎而小部分還保持小指甲這么大小就行了。

當地比較普遍的做法，是在搗之前，還要在鐵鍋中用小火炕香，一個是釋放辣椒的香氣，一個是揮發干辣椒剩余的水分，更便于搗碎，有條件的可以先炕一下，注意不要炕糊了。炕后辣椒皮和辣椒籽會分離，辣椒籽無辣味，但有些人覺得香，可根據需要自己決定辣椒籽去留。

搗碎后，放入容器湔油。海椒面里面還可以自己加一些香料或調料，比如說炒好的白芝麻，整個的核桃等以增加香味。油要用菜籽油，壓榨三級最好，不要用一級油、大豆油、花生油等，不是這個味道。油的用量也有講究，最好是稍微淹沒海椒面就行，如果看起來湔好的海椒稀稀的，稠稠的就行了。放小面佐料的時候，就要根據食家自己的喜好程度添加，不用非常多，否則會壓倒其他的味道的，而且，才湔出來的海椒辣度要大得多，試著放，否則吃都吃不下。

輔料當然就是青菜葉了。推薦幾種青菜葉：

空心菜，重慶叫藤藤菜，擇的時候老點無所謂，但要擇成一段一段的，不要象炒那樣去撕破，不要去葉；

豌豆尖，越嫩越好，不要相信外面菜市場擇的，還不是一樣的老，回來自己再重新擇過最好；

萵筍葉或油麥菜葉，也很爽，但葉子太長，給它折斷再煮；

菠菜，有點臟，一定要洗干凈。

其他的像蓮花白，大白菜，瓢兒白，小白菜葉可以。

菜葉煮的時間長短也有不同。豌豆尖最好是煮下去后用筷子按入水中即好，不可煮久了，否則會象草一樣老；空心菜煮下去后水重新開了就行了；萵筍葉可以多煮一會兒；包包白等白菜系列最好煮軟后再撈起來。依照個人習慣，朋友們可以先下菜，把菜撈起后再下面或者面下去以后再丟菜一起煮，按照個人習慣來就行了。

說到煮面，肯定要用水來煮，以前有本書叫什么《重慶十八怪》里有篇文章就是介紹重慶的小面，說新燒出來的水煮面味道就不行，非要下過面的二次水煮出來的面才最好吃。當然，在家不可能做到這樣。最好是鍋深水多，讓火一直開到最大都不會溢出來，這樣煮出來的面才好吃，里外受熱均勻，不會出現那種內外軟度不一樣的情況。

重慶渝小面館加盟優勢： 1、品牌優勢

重慶渝小面館所有的加盟店都按照鮮明的門店風格、統一VI系統包裝，確保消費者無論到哪一家重慶渝小面館門店，都能感受同樣的產品與服務。

2、產品優勢

產品種類豐富，十分暢銷，利潤豐厚，享有公司提供的廠家最惠價格供貨，讓每一個加盟店具備強大的價格競爭優勢。

3、技術優勢

重慶渝小面館總部為全力支持和服務加盟商，特別成立了運營策劃中心，并特聘資深營銷專家為加盟商量身定制營銷戰略，并根據時機制定操作性較強的市場營銷方案。

4、培訓優勢

重慶渝小面館總部擁有資深的培訓團隊，加盟后為加盟商提供全方位的加盟培訓，讓加盟商經營開店更輕松。

5、服務優勢

緊密型的合作關系和運營管理體系使“重慶渝小面館”無論直營店、加盟店還是股份合作店都能夠同樣正常而規范地運行。

6、投資優勢

投資少，利潤高，品牌知名度高、消費者信賴，盈利有保證。

重慶渝小面館加盟流程： 1、初步了解

投資者以網上留言，投資顧問第一時間與您溝通相關合作事項，索取有關資料。

2、實地考察

雙方進行實地考察，并進一步磋商合作意向及市場拓展計劃。

3、填寫加盟申請表

填寫加盟申請表格，總部對加盟商各個條件進行綜合評審。

4、簽訂合同

雙方確認考察結果無爭議，正式簽訂合同。

5、店面選址

簽訂好加盟合同后，總部會派專業人士前往加盟商所在地協助加盟商選址。

6、店面裝修

加盟商可按照總部給予的裝修設計圖紙自主裝修。

7、運營培訓

公司總部會派專業的講師給予加盟商進行系統的培訓。

8、開業準備

購買開店所需要的設備，物料，大型店鋪在開業前需招齊相對應的工作人員。

9、協助開業

重慶渝小面館總部協助投資人開業，并給與經營指導和幫助，正式運營后，總部提供開店技巧，促銷方案等技術支持指導。

重慶渝小面館加盟條件：

1、申請人為自然人，需18周歲以上，高中以上文化程度，身體健康，有創業愿望。

2、擁有合適的店面，可滿足加盟店的日常經營。

3、熱愛重慶渝小面館文化，對重慶渝小面館有濃厚的興趣;

4、具有一定的品牌意識、合作意識和經營管理能力，能夠吃苦耐來，有創業的恒心和毅力，有相關行業的經營經驗者尤佳;

5、加盟商要有服從意識，要自覺的配合總部推出的各種全國范圍的優惠活動。

6、有個人資金調度及債信能力，資金取得合法。

7、能夠全身心投入，有長期經營的打算，在經營中能夠不斷學習、培訓以提高自身的能力，從而在餐飲行業樹立一定的信心，贏得更多的客戶。

重慶渝小面館加盟支持： 1、品牌形象支持

加盟重慶渝小面館后，加盟商就可以免費使用品牌形象和品牌商標，憑借品牌知名度吸引品牌的忠實消費者，可以讓加盟店站在更高的起點上。

2、選址裝修支持

重慶渝小面館總部已經在一線和部分二線城市設立了專門的選址部門，根據加盟商所在的城市，我們會委托附近的選址部門前往并調查您所在的城市的商圈等條件，綜合分析后，為您提供幾個方案供您自行選擇。

3、區域保護支持

重慶渝小面館總部將嚴格控制加盟區域和加盟商的數量和質量，并建立完備的的價格控制體系和政策。

4、市場運營支持

加盟店營業中遇到困難都可以向總部咨詢，重慶渝小面館總部有著非常完善的后續支持，會為在了解加盟商的發展情況后做出相應發展規劃，并及時作出戰略調整，為加盟商在經營店鋪上保駕護航。

5、媒體廣告支持

重慶渝小面館每年持續不斷地在媒體上、公司網站進行品牌廣告宣傳，提高品牌知名度、美譽度，促使各加盟店業績提升。

6、物流配送支持

重慶渝小面館的智能餐飲配送系統可降低物流倉儲成本。物流智能獲取技術使物流從被動走向主動，實現物流過程中的主動獲取信息，主動監控運輸過程與貨物，主動分析物流信息，使物流從源頭開始被跟蹤與管理，實現信息流快于實物流。

7、培訓支持

重慶渝小面館會定期為加盟店提供員工招聘、員工培訓、員工管理、員工激勵等方面永續培訓支持。

8、跟蹤服務支持

總部定期對加盟店尋訪，確保其品牌、產品、服務與總部保持一致，并對加盟店的日常運營及管理提供專業性終端信息系統支持及指導，助加盟商實現信息化的管理模式。

更新于 2024-08-29 免費獲取資料 如果您對該項目感興趣， 請留言咨詢 友情提醒：多留言、多咨詢、能降低投資風險！ *姓名：先生女士 *手機： 地址： *留言： 重慶渝小面館加盟相關閱讀 更多重慶小面加盟費查詢>> 2019-09-11 重慶渝小面加盟費，看重慶渝小面加盟費用明細！ 2019-08-13 【重慶渝小面加盟】開重慶渝小面助您財運亨通！ 加盟好項目推薦 重慶小面加盟排行榜>> 貓婆重慶小面加盟費 正宗重慶小面加盟費 孟婆湯重慶小面加盟費 重慶小面加盟費 老渝記重慶小面加盟費 胖妹面莊加盟費 麻辣無情重慶小面加盟費 趙崽兒重慶小面加盟費 賴扁擔重慶小面加盟費 懶扁擔重慶小面加盟費 渝味重慶小面加盟費 優面有范重慶小面加盟 重慶小面加盟費 幺妹兒重慶小面加盟費 西村里重慶小面加盟費 抱小面加盟費 重慶印象小面加盟費 子非渝重慶小面加盟費 江小面加盟費 沫伐小面加盟費 -->

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