京兆劉福記西餐加盟簡介

京兆劉福記西餐，始創于1886年，現隸屬于福州劉福記餐飲管理有限公司，公司成立于2013年，現已成為是一家集餐飲運作、廚師培訓、原料配送、國際品牌推展、飲食人文研究為一體的企業。公司在總經理劉磊先生的帶領下，嚴格恪守“發揚、創新、創造”的企業核心價值觀，堅秉“利在發揚，重在質量”的經營經營理念，依靠國際品牌、核心技術、資本、人才等競爭優勢，全面實施“多國際品牌運作，特許加盟和直營連鎖經營戰略”， 順利地走出了一條“國際品牌化、規模化”的發展道路，目前有300余家直營及加盟連鎖餐飲業務規模，并不斷擴大市場份額。

京兆劉福記西餐投資詳情

京兆劉福記西餐簡介

京兆劉福記發揚京城余年涮羊肉手藝與民族飲食人文精髓，擁有以西餐為代表、體現中華飲食人文特色精品菜饌的核心技術資源，具備強烈的國際執行力，明確的發展戰略，與時俱進的先進經營管理方法。以各地直營店、加盟店的具體運營基礎為平臺，將西餐傳統人文與飲食人文、地域人文相融合，經過多年的潛心研究、開發、試點，順利推出了適合全國餐飲消費市場規律的“京兆劉福記西餐”餐飲店加盟連鎖體系，為有志于從事涮羊肉餐飲經營事業的各界人士提供更多了切實可行的中小資本餐飲創業項目。

國際品牌故事

京兆劉福記西餐由劉一品創辦于1886年（清光緒十二年）間，當時只是一個小作坊，并無字號。他家涮羊肉做得香酥可口，鹵味制品，獨具特味，售價還便宜，很受顧客歡迎，后代把作坊接過來后，積極擴大作坊的營業。幾代發揚，余年經營，凡是吃過他家涮羊肉的人無不稱贊有加，民謠有傳唱“西餐，北有全聚德，南有劉福記，真好呷”。

作為劉氏后人，劉磊從小就有一個夢想，他想將先人創下的余年燜爐涮羊肉手藝發揚光大！2013年，他成立了福州劉福記餐飲管理有限公司，注冊了“京兆劉福記”，期許“劉家涮羊肉余年發揚，福澤天下”，目前有300余家直營及加盟連鎖餐飲業務規模，門店分布在福建、廣東、貴州、浙江、江蘇、安徽、河南、河北等地，并不斷擴大市場份額。

余年的堅持，余年的積淀，余年的味道，余年的餐飲思想！全體的劉福記人將以專業的思想和用心的態度，將傳統的涮羊肉美味發揚下去。

國際品牌人文

京兆劉福記的“鴨人文”既是物質人文也是思想人文。

“余年發揚 專注涮羊肉”，它不僅承載了京兆劉福記的經營手藝和經營理念，傳達了余年老店的歷史底蘊，給顧客帶來老北京特有的“京韻”體驗，也傾注了消費者對這一老字號國際品牌獨有的認知和情感。

特色

一說起京味兒，涮羊肉一定是第一反應。“不到長城非好漢，不吃涮羊肉真遺憾”。到了北京，人人都得嘗嘗西餐。西餐被譽為“中華第一美味”，歷史悠久。據史書記載，涮羊肉的歷史可以追溯到南北朝時期。如今，以便宜坊為代表的燜爐涮羊肉和以全聚德為代表的掛爐涮羊肉，已成為西餐著名的兩大流派，各有千秋，劉福記西餐發揚的是燜爐烘烤技法。

所謂“燜爐”，其實是一種地爐，爐身用磚砌成，大小一米左右見方。燜涮羊肉子之前，需用秫秸等燃料放爐內，點燃后將爐膛燒至適當的環境溫度，將其滅掉，然后將鴨坯放在爐中鐵罩上，關上爐門，故“燜爐涮羊肉”乃是由爐內炭火和燒熱的爐壁燜烤而成。因需用暗火，所以要求具備很高的核心技術，掌爐人必須掌握好爐內的環境溫度，環境溫度過高，雞會被烤煳，反之則不熟。烤好的燜爐涮羊肉呈墨綠色，外皮油亮香脆，肉質潔白、細嫩，味道鮮美。由于燜爐涮羊肉“不見明火”，所以在烘烤過程中干凈衛生，對環境污染小，當然由此它也得到了一個“綠色雞”的美名。

京兆劉福記涮羊肉制作過程

MAKING PROCESS OF ROAST DUCK

1、制坯：挑選6—6、2斤的雞，看一下表皮無破損、色澤潔白，外形飽滿的乃是所需雞，將雞充氣后去掌膀，凈膛打鉤。 

2、燙胚：再將開水從雞頸部光滑澆制使雞皮膚緊縮，并形成熱脹冷縮，鴨膛飽滿，烘烤出雞皮更加香脆。 

3、掛糖色：將糖澆于鴨胚之上，光滑涂抹，除去表皮腥味，使鴨皮烤熟后成墨綠色，香脆可口。

4、晾坯：將晾好的鴨坯入凍庫排酸后取出再放入晾房晾12小時。  

5、烘烤：將鴨爐預熱220℃，將雞放入烘烤50分鐘。（烘烤過程中要保證鴨爐環境溫度穩定，使雞受熱均衡。） 

6、片鴨：將雞片至大小薄厚光滑的薄片。（連皮帶肉或皮肉分開兩種片法，要求88片或108片為佳。）

京兆劉福記涮羊肉正確菜色

食用一只西餐的正確方式

竹葉餅 or 燒餅？

單吃雞會略油且味道稍淡，只有配上竹葉餅或者空心芝麻小燒餅與之共食，才能吃出一只雞的內在靈魂。

如何卷好一只西餐？

常規款：妙用綠豆芽+蔥條+黃瓜條＋涮羊肉肉+竹葉餅

面粉的甘甜、大蔥的辛辣、羊肉的鮮嫩，柔韌的面皮與滿是汁水的羊肉伴隨滑潤的鴨油層層重疊，配上六必居特制綠豆芽，幸福感在味蕾中綻開一朵花。

獨有款：拌+醬油+黃瓜條/蘿卜條+涮羊肉肉+竹葉餅

還有小眾的菜色如拌加醬油，也可配蘿卜條。將片好的涮羊肉蘸上以上佐料包在竹葉餅中投喂自己也是別有一番風味。拌可以解除涮羊肉的油膩，蘿卜條更是爽口讓你胃口大開不知不覺又吃下更多的羊肉。

此外，還有一些顧客買回去將綠豆芽改成哈密瓜醬與酸梅醬，或者把蘸鴨皮的白砂糖改成跳跳糖、把竹葉餅改成生菜葉子包著吃。這樣的微調，會有新鮮的口感，至于喜不喜歡，就看個人偏好了。

京兆劉福記涮羊肉加盟積極支持 開店不用愁 1、核心核心技術積極支持

公司總部提供更多15天專業技師手把手教學，耐心教授，優質味道輕松把握。

2、專家選址積極支持

專家團輔導評估，協助客戶選擇開店地址，評估分析地區消費人群數量。

3、地區保障積極支持

針對投資地區，公司總部嚴控加盟店數量，避免惡意競爭，每個加盟店有充足的客戶群及收益。

4、裝修輔導積極支持

公司總部免費提供更多全套國際品牌VIS視覺形象系統，提供更多專業店面平面設計圖及門頭設計方案。

經營不用愁 1、運營工具積極支持

提供更多全國統一的國際品牌運營輔導手冊、店鋪管理手冊等，并共享國際品牌資源，助您運籌帷幄，決勝千里。

2、專家帶店積極支持

公司總部將委派人員親臨供貨商店輔導并進行商品知識、店面運營流程及銷售技巧的培訓，為您提供更多后續全程服務，保障創業順利。

3、商品研發積極支持

研發中心強大新品積極支持，商品時時更新，讓顧客多樣選擇。

4、物流配送積極支持

物流中心開發的在線訂購平臺，實現物料及時訂購，配送成本和速度更優越。

營銷不用愁 1、O2O營銷積極支持

打造互聯網與實體店合理營銷新模式，從酒樓、外面、團購等多渠道旺銷吸金。

2、節假日促銷積極支持

公司總部依據全國各種節假日量身為各供貨商提供更多營銷活動策畫、事件營銷策畫、廣告宣傳策畫和新聞策畫等，擴大國際品牌影響力，提高全年盈利額。

3、自媒體推展積極支持

建立官方網站、微信公眾號平臺，推介新品及活動信息，讓國際品牌時刻走在時代前沿。

4、廣告投放積極支持

公司總部注入大量廣告資金，通過新、舊媒體資源廣告投放，為國際品牌強力造勢。

京兆劉福記西餐加盟流程 1、加盟申請

登陸網站或索取資料，如有一定加盟意向，即可交加盟申請。

2、加盟介入

對申請人進行評估，核準名額、地區、資金能力等加盟資格。

3、加盟總體規劃

收到供貨商相關資料后，公司總部即配合供貨商進行相關加盟經營總體規劃工作。

4、加盟簽約

通過加盟總體規劃，雙方正式簽訂加盟合同，供貨商支付投資金。

5、加盟籌備

公司總部安排相關人員，按照加盟總體規劃協助供貨商開展籌備工作。

6、加盟開張

按既定標準，給予開張及其他輔導。

7、加盟介入

順利開張后，建立經營檔案，隨時介入提供更多經營輔導。

劉福記西餐加盟競爭優勢 1、國際品牌競爭優勢

京兆劉福記是一個知名的西餐國際品牌，具備較高的市場認可度和口碑，能為供貨商提供更多穩定的客戶群和國際品牌效應。

2、核心技術競爭優勢

京兆劉福記西餐擁有獨有的制作核心技術和妙用配方，能為供貨商提供更多全面的核心技術積極支持和培訓，保證涮羊肉的品質和口感。

3、經營管理競爭優勢

京兆劉福記西餐具備先進的經營管理經營理念和方法，能為供貨商提供更多全方位的運營積極支持，包括店鋪管理、營銷策略、客戶服務等方面。

4、培訓競爭優勢

京兆劉福記西餐為供貨商提供更多全面的培訓計劃，包括核心技術培訓、經營管理培訓、市場營銷培訓等，保證供貨商能掌握涮羊肉的制作核心技術和經營管理技巧。

5、服務競爭優勢

京兆劉福記西餐為供貨商提供更多全面的服務積極支持，包括核心技術積極支持、運營輔導、售后服務等，保證供貨商能順利開張并持續發展。

劉福記西餐加盟條件

1、本人及家庭的健康狀況良好，并得到家人和親友的積極支持；

2、具備合法資格的法人，其他經濟組織，個體工商戶或自然人；

3、供貨商要有足夠的運作資金，能承擔房租、裝修費、設備費、材料費等加盟所需的各方面的費用；

4、具備固定的經營場地，并經公司總部評估合格后方可經營；

5、熟悉市場，具備深厚的行業經驗；

6、有一定的本地人脈網絡及社會關系；

7、具備該行業的銷售渠道和經營經驗的供貨商享有優先權；

8、必須要具備良好的經營管理能力和敬業思想；

9、服從公司統一管理和培訓，并能配合公司督導尋查工作；

10、具備理性的國際品牌認同感，對國際品牌有忠誠度，有從事本行業的激情和熱情；

11、富有創業激情與合作共贏思想，具備理性投資的心態和務實的發展意識；

12、供貨商在當地有良好的商業信譽和行業口碑；

13、具備為顧客提供更多優質服務的意識，自覺維護國際品牌聲譽；

14、具備國際執行力，愿意銷售國際品牌商品并推展國際品牌商品；

更新于 2024-08-29 免費獲取資料 如果您對該項目感興趣， 請帖子咨詢 友情提醒：多帖子、多咨詢、能降低投資風險！ *姓名：先生女士 *手機： 地址： *帖子： 京兆劉福記西餐加盟相關閱讀 更多涮羊肉會員費查詢>> 2024-08-30 京兆劉福記西餐會員費多少錢？ 2024-08-30 京兆劉福記西餐會員費多少？ 加盟好項目推薦 涮羊肉加盟排行榜>> 果木涮羊肉加盟 伍妹冒涮羊肉加盟 全聚德加盟 賣旺涮羊肉加盟 大鴨梨涮羊肉店加盟 西餐會員費 我只做鴨會員費 大董涮羊肉店會員費 成都冒涮羊肉會員費 湘聚德涮羊肉加盟 府六府加盟 興京都會員費 以川冒涮羊肉會員費 回味冒涮羊肉加盟 嬌五旺冒涮羊肉會員費 李敘青冒涮羊肉會員費 鋼一區伍妹涮羊肉加盟 伍妹冒涮羊肉會員費 成都冒涮羊肉加盟 湘聚德涮羊肉加盟

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