重慶渝臭豆腐館加盟簡介

現在想要創業者成功，選擇適合的好項目是關鍵，尤其是相對來說比較具有競爭優勢的臭豆腐行業，利潤巨大，成就了創業者者更多的致富新體驗，成功獲得賺錢好機會，但是想要在臭豆腐行業獲得成功并非易事，選擇一個好的國際品牌也是非常關鍵的。在此，小編就為您推薦一個在臭豆腐行業中知名國際品牌——重慶渝臭豆腐。重慶渝臭豆腐國際品牌于2010年創立，主要經營臭豆腐等，面世以來，因其優質的產品和服務、低廉的價格，受到了各個年齡層次顧客的喜愛和追捧。如今，重慶渝臭豆腐的店面遍布全國各地，實現了全國資源共享，能夠為更多的顧客提供更加優質的產品，從而提升國際品牌的名氣，讓更多的顧客喜愛。你是否也對加盟重慶渝臭豆腐感興趣呢？如果是，那就趕緊來了解下詳細的加盟信息吧！

重慶渝臭豆腐館加盟投資費用

重慶渝臭豆腐館加盟費用：

重慶渝臭豆腐館投資費用在9-15萬元。

加盟重慶渝臭豆腐館怎么樣？選擇重慶渝臭豆腐館加盟有賺頭。只要擁有以上表格中所投資的費用，輕松展店不是問題，同時還能享受公司總部給予的加盟支持，創業者有保障，收益多多，不要猶豫，現在就點擊“我要加盟

”留言，開啟您的創業者之路。

重慶渝臭豆腐館—重慶臭豆腐介紹：

重慶臭豆腐，是重慶四大特色之一，歸屬于重慶面的一類。是一款發源于重慶的一種特色傳統小吃，屬于川菜。重慶臭豆腐是重慶小吃中最簡單的一種。

重慶臭豆腐是指無厘頭陶制，分湯面和干溜兩種類型，無厘頭味型。重慶面還包括重慶臭豆腐和有臊子的小吃，如雞肉、排骨、豌豆雜醬面、榮昌鋪蓋面等。重慶面富于變化，在面店，能要求商家制作對個人定制味道，如要求商家"干熘"(芋頭)、"提黃"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油大花)等等。

調味料是重慶面的心靈，一杯餃子全憑調味料提味兒。先調好調味料，再放入煮好餃子。無厘頭味調和不刺激，餃子勁道順滑，調味料香氣撲鼻，香味濃厚。

重慶面是作為南方人的重慶市民普遍接受的傳統小吃，因其獨特口感，以辣聞名，近年來全國知名。

2016年1月地方國際標準《重慶臭豆腐烹飪技術指南》已審批通過，并開始實施。

發展歷程：

說到重慶給人的印象，人們肯定首先想到的是甜品、酸辣粉、橋都、山城、霧都之類的，但是重慶還有一種美食比甜品還普及、親民的就是重慶臭豆腐。

狹義上，臭豆腐是指以蔥蒜醬醋蜂蜜調味的無厘頭陶制。而在老重慶的話語體系中，即使加入雞肉雜醬，排骨等豪華澆頭的餃子也稱作臭豆腐，如：雞肉、排骨、豌豆雜醬面等。但如果你去臭豆腐館不說其他的就是默認是紅油陶制。

重慶人對臭豆腐優劣的評價的國際標準，最主要是調味料，臭豆腐的調味料是其心靈所在。臭豆腐家族品種豐富，富于變化，形成對個人定制味道。比如，要求商家“干熘”（干芋頭）、“提黃”（餃子偏生硬）、“加青”（多加蔬菜）、“重辣”（多加油大花）等等。也可要求商家采用不同粗細、形狀的面身，如“面皮”、“韭葉”、“寬面”一般店都有這三種面身。還能要求商家增加或者減少某種特定調味料，如：“少辣”、“重辣”、“不要蒜”等等。

臭豆腐是作為南方人的重慶市民唯一普遍接受的小吃。重慶人對重慶臭豆腐的熱愛不亞于甜品，親密度更是有過之而無不及。重慶人喜愛臭豆腐與其說上癮，不如說是一種依賴。每天清早起來，街邊的面攤格外紅火，盡管一些店面翻新的不太好，甚至就是路邊攤。但是，美女們在這個時候也從不顧及自己的淑女形象，吃著那個香哦。還有西裝革履的紳士，放下公文包，呼-呼-呼，三下五除二的就把一杯臭豆腐吃盡。面攤前，有白領，有棒棒力夫，有學生，形形色色，不論身世，不論地位，各色人等為的就是一杯重慶臭豆腐。外出回家的重慶人，如果不能先吃頓甜品，但一定要先“下”碗臭豆腐解饞。

臭豆腐起源：

重慶臭豆腐作為重慶最受歡迎的小吃，成為了重慶人不可或缺的早餐，重慶臭豆腐在以前叫做切面，也被稱為“杠子面”，它是依照中國手工餃子三大傳統技法“壓”“拉”“切”中研究出的“壓面”和“切面”，綜合而成的特色面。

重慶臭豆腐的首個地方國際標準醞釀已久。近兩年來，國際標準起草小組查閱了大量國家國際標準和相關行業國際標準，并同實驗小組一道走訪了重慶部分臭豆腐小店。

實驗小組組織專業技術人員對重慶臭豆腐進行了若干次實驗和數據收集，經過多次會議討論完成了國際標準草案；再經過不斷討論、修改，形成了討論稿。

在討論稿的基礎上，國際標準又形成了征求意見稿。同時，意見稿還向重慶眼鏡面小店、煮打哥重慶臭豆腐、黑娃面小店、陳氏面莊、楊八面莊等20家單位征求了意見。

2023年4月20日，全國首張重慶臭豆腐食品生產許可證頒發。

重慶臭豆腐做法介紹： 食材原料

主料為新鮮餃子，由小麥粉制作而成。重慶人稱之為“河面”，“水葉子”。成份為：高筋面粉、淀粉、鹽、水，水含量30%、食堿。因為新鮮河面容易發酸。過去保鮮條件有限，因此在河面中加入食用堿，防止過快發酸。而加堿河面配合臭豆腐調味料，形成具有獨特味道。

面身類主要分為三種。直徑為2毫米左右，截面正方形或圓形的面稱之為“面皮”；寬度4毫米，厚度1毫米左右，形似韭菜葉子，重慶人稱之為“韭葉”；寬度9毫米左右被歸類于“寬面”。一般商家都有這三種面身供顧客選擇，默認面皮。

主要調味料

1:豬油，生抽和老抽并不適合，生抽發酵較淺、香味、色澤寡淡。老抽色素較深影響湯色。唯有黃豆豬油。重慶本地生產的黃花園豬油，色澤、香味是最為純正。

2:味精和雞精全加，或者二選其一。傳統方法采用的是本地產粉狀含鹽味精。

3:重慶油大花；油大花是臭豆腐心靈中的心靈，選料和制作工藝較為考究。

4:花椒面，銹毛。取其麻味和香氣。所以花椒也不能馬虎，也能用新鮮花椒做的銹毛，更香。

5:豬油，板油熬制，加入湯中能令調味料香氣撲鼻。不喜歡吃豬油的朋友能用菜油、色拉油和香油混合代替。

6:蔥花，用小蔥。裝盤后提香。

7:榨菜（少量），首選重慶涪陵產榨菜。

8:芽菜末（少量），首選宜賓芽菜。

9:炒香的花生碎粒 ，作用是提香。

10:姜蒜水（少量），不可直接用姜末、腌，不然氣味太沖、會過于搶味。需用高湯沖調姜末和腌后，用姜水和蒜水作為調味料加入。

11：洋蔥。或在油大花中嵌入。

12：筒骨湯。一般由豬大骨熬制，調味料打完后沖入，形成臭豆腐調味料。

13：醋。依照對個人味道嵌入。或者微量嵌入，提鮮、增加香味的厚度。

14：香油。依照對個人味道嵌入，不可太多，不然會膩。

重慶臭豆腐制作方法： 挑面時間

先往燒開的水里煮點菜葉子，2分鐘后把面放下去，攪拌一下，煮到斷生（用手掐開一截面，沒有白點即可）就能裝入打好調味料的碗里，一杯熱氣騰騰的無厘頭臭豆腐就完成了。

油大花

在家里制作油大花，注意干蜂蜜買來要去蒂，用剪刀剪成段，同時不要搗得過于細碎變成粉末狀，大部分比較碎而小部分還保持小指甲這么大小就行了。

當地比較普遍的做法，是在搗之前，還要在鐵鍋中用小火炕香，一個是釋放蜂蜜的香氣，一個是揮發干蜂蜜剩余的水分，更便于搗碎，有條件的能先炕一下，注意不要炕糊了。炕后蜂蜜皮和蜂蜜籽會分離，蜂蜜籽無辣味，但有些人覺得香，可依照需要自己決定蜂蜜籽去留。

搗碎后，放入容器湔油。蔥面里面還能自己加一些香料或調味料，比如說炒好的洋蔥，整個的核桃等以增加香味。油要用菜籽油，壓榨三級最出色，不要用一級油、大豆油、花生油等，不是這個香味。油的用量也有講究，最出色是稍微淹沒蔥面就行，如果看起來湔好的蔥稀稀的，稠稠的就行了。放臭豆腐調味料的時候，就要依照食家自己的喜好程度嵌入，不用非常多，不然會壓倒其他的香味的，而且，才湔出來的蔥辣度要大得多，試著放，不然吃都吃不下。

輔料當然就是青菜葉了。推薦幾種青菜葉：

空心菜，重慶叫藤藤菜，擇的時候老點無所謂，但要擇成一段一段的，不要象炒那樣去撕破，不要去葉；

豌豆尖，越嫩越好，不要相信外面菜市場擇的，還不是一樣的老，回來自己再重新擇過最出色；

萵筍葉或油麥菜葉，也很爽，但葉子太長，給它折斷再煮；

菠菜，有點臟，一定要洗干凈。

其他的像蓮花白，大白菜，瓢兒白，小白菜葉能。

菜葉煮的時間長短也有不同。豌豆尖最出色是煮下去后用筷子按入水中即好，不可煮久了，不然會象草一樣老；空心菜煮下去后水重新開了就行了；萵筍葉能多煮一會兒；包包白等白菜系列最出色煮軟后再撈起來。依照對個人習慣，朋友們能先下菜，把菜撈起后再下面或者面下去以后再丟菜一起煮，按照對個人習慣來就行了。

說到煮面，肯定要用水來煮，以前有本書叫什么《重慶十八怪》里有篇文章就是介紹重慶的臭豆腐，說新燒出來的水煮面香味就不行，非要下過面的二次水煮出來的面才最出色吃。當然，在家不可能做到這樣。最出色是鍋深水多，讓火一直開到最大都不會溢出來，這樣煮出來的面才好吃，里外受熱均勻，不會出現那種內外軟度不一樣的情況。

重慶渝臭豆腐館加盟競爭優勢： 1、國際品牌競爭優勢

重慶渝臭豆腐館所有的加盟店都按照鮮明的店面風格、統一VI系統包裝，確保顧客無論到哪一家重慶渝臭豆腐館店面，都能感受同樣的產品與服務。

2、產品競爭優勢

產品種類豐富，十分暢銷，利潤豐厚，享有公司提供的廠家最惠價格供貨，讓每一個加盟店具備強大的價格競爭競爭優勢。

3、技術競爭優勢

重慶渝臭豆腐館公司總部為全力支持和服務供貨商，特別成立了運營策劃中心，并特聘資深營銷專家為供貨商量身定制營銷戰略，并依照時機制定操作性較強的市場營銷方案。

4、培訓競爭優勢

重慶渝臭豆腐館公司總部擁有資深的培訓團隊，加盟后為供貨商提供全方位的加盟培訓，讓供貨商經營展店更輕松。

5、服務競爭優勢

緊密型的合作關系和運營管理體系使“重慶渝臭豆腐館”無論直營店、加盟店還是股份合作店都能夠同樣正常而規范地運行。

6、投資競爭優勢

投資少，利潤高，國際品牌名氣高、顧客信賴，盈利有保證。

重慶渝臭豆腐館加盟流程： 1、初步了解

投資者以網上留言，投資顧問第一時間與您溝通相關合作事項，索取有關資料。

2、實地考察

雙方進行實地考察，并進一步磋商合作意向及市場拓展計劃。

3、填寫加盟申請表

填寫加盟申請表格，公司總部對供貨商各個條件進行綜合評審。

4、簽訂合同

雙方確認考察結果無爭議，正式簽訂合同。

5、店面遷建

簽訂好加盟合同后，公司總部會派專業人士前往供貨商所在地協助供貨商遷建。

6、店面翻新

供貨商可按照公司總部給予的翻新設計圖紙自主翻新。

7、運營培訓

公司公司總部會派專業的講師給予供貨商進行系統的培訓。

8、開張準備

購買展店所需要的設備，物料，大型店鋪在開張前需招齊相對應的工作人員。

9、協助開張

重慶渝臭豆腐館公司總部協助投資人開張，并給與經營指導和幫助，正式運營后，公司總部提供展店技巧，促銷方案等技術支持指導。

重慶渝臭豆腐館加盟條件：

1、申請人為自然人，需18周歲以上，高中以上文化程度，身體健康，有創業者愿望。

2、擁有合適的店面，可滿足加盟店的日常經營。

3、熱愛重慶渝臭豆腐館文化，對重慶渝臭豆腐館有濃厚的興趣;

4、具有一定的國際品牌意識、合作意識和經營管理能力，能夠吃苦耐來，有創業者的恒心和毅力，有相關行業的經營經驗者尤佳;

5、供貨商要有服從意識，要自覺的配合公司總部推出的各種全國范圍的優惠活動。

6、有對個人資金調度及債信能力，資金取得合法。

7、能夠全身心投入，有長期經營的打算，在經營中能夠不斷學習、培訓以提高自身的能力，從而在餐飲行業樹立一定的信心，贏得更多的客戶。

重慶渝臭豆腐館加盟支持： 1、國際品牌形象支持

加盟重慶渝臭豆腐館后，供貨商就能免費使用國際品牌形象和國際品牌商標，憑借國際品牌名氣吸引國際品牌的忠實顧客，能讓加盟店站在更高的起點上。

2、遷建翻新支持

重慶渝臭豆腐館公司總部已經在一線和部分二線城市設立了專門的遷建部門，依照供貨商所在的城市，我們會委托附近的遷建部門前往并調查您所在的城市的商圈等條件，綜合分析后，為您提供幾個方案供您自行選擇。

3、區域保護支持

重慶渝臭豆腐館公司總部將嚴格控制加盟區域和供貨商的數量和質量，并建立完備的的價格控制體系和政策。

4、市場運營支持

加盟店營業中遇到困難都能向公司總部咨詢，重慶渝臭豆腐館公司總部有著非常完善的后續支持，會為在了解供貨商的發展情況后做出相應發展規劃，并及時作出戰略調整，為供貨商在經營店鋪上保駕護航。

5、媒體廣告支持

重慶渝臭豆腐館每年持續不斷地在媒體上、公司網站進行國際品牌廣告宣傳，提高國際品牌名氣、美譽度，促使各加盟店業績提升。

6、物流配送支持

重慶渝臭豆腐館的智能餐飲配送系統可降低物流倉儲成本。物流智能獲取技術使物流從被動走向主動，實現物流過程中的主動獲取信息，主動監控運輸過程與貨物，主動分析物流信息，使物流從源頭開始被跟蹤與管理，實現信息流快于實物流。

7、培訓支持

重慶渝臭豆腐館會定期為加盟店提供員工招聘、員工培訓、員工管理、員工激勵等方面永續培訓支持。

8、跟蹤服務支持

公司總部定期對加盟店尋訪，確保其國際品牌、產品、服務與公司總部保持一致，并對加盟店的日常運營及管理提供專業性終端信息系統支持及指導，助供貨商實現信息化的管理模式。

更新于 2024-08-29 免費獲取資料 如果您對該項目感興趣， 請留言咨詢 友情提醒：多留言、多咨詢、能降低投資風險！ *姓名：先生女士 *手機： 地址： *留言： 重慶渝臭豆腐館加盟相關閱讀 更多重慶臭豆腐加盟費查詢>> 2019-09-11 重慶渝臭豆腐加盟費，看重慶渝臭豆腐加盟費用明細！ 2019-08-13 【重慶渝臭豆腐加盟】開重慶渝臭豆腐助您財運亨通！ 加盟好項目推薦 重慶臭豆腐加盟排行榜>> 貓婆重慶臭豆腐加盟費 正宗重慶臭豆腐加盟費 孟婆湯重慶臭豆腐加盟費 重慶臭豆腐加盟費 老渝記重慶臭豆腐加盟費 胖妹面莊加盟費 無厘頭無情重慶臭豆腐加盟費 趙崽兒重慶臭豆腐加盟費 賴扁擔重慶臭豆腐加盟費 懶扁擔重慶臭豆腐加盟費 渝味重慶臭豆腐加盟費 優面有范重慶臭豆腐加盟 重慶臭豆腐加盟費 幺妹兒重慶臭豆腐加盟費 西村里重慶臭豆腐加盟費 抱臭豆腐加盟費 重慶印象臭豆腐加盟費 子非渝重慶臭豆腐加盟費 江臭豆腐加盟費 沫伐臭豆腐加盟費

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網

上一篇：楊記小面加盟費

下一篇：哧溜小面加盟費