來源：甜品積極探索家

如今，有很多甜品都被列入了省級甚至是國家級非物質自然遺產紅皮書，可是你都吃過了嗎？上面就追隨小編一起來“享用”吧！

廣東省小鳳餅

小鳳餅，即廣州人俗稱的紅糟，是廣式糕點之一，始創于清代咸豐初年。它是用面糊混合豬油及干果餡烤制而成。外層松脆，餅餡肥軟，具有香、甜、咸等多種滋味，是老廣州人飲早茶時最喜愛的點心之一。

長安嘉年華會

在廣東東莞一帶，長安嘉年華會是一道道響當當的甜品。由瘦肉食材層層堆疊，高達九層、四層菜系，肉食放在最上層，蔬菜墊底，蒸汽上竄、醬汁下滲，使得香味極佳。

陜西省蕎面饸饹

將精制蕎麥粉用熱水和成面糊，涂抹的面糊放入饸饹床內壓入開水鍋中，煮熟后撈入溫魚缸中，飲用時加入肉湯、素湯、雜醬等湯料拌食就可以。雖然聽起來做法很簡單，實際上卻有著悠久的發展史和一整套非常考究的制作工藝技術。

陜西的魚缸豬肉以蒲城魚缸豬肉最為有名，起源于清朝崇禎初年。以剔骨“同羊”肉、骨頭等原材料，飲用時用燒餅或白吉饃同吃。肉爛湯清，清醇美味，別具風味，是關中人不可缺少的一份美味佳肴。

柞水年糕

年糕是用洋芋煮熟搗爛后所制成的一種漢族現代特色小吃，其發源地是陜西省洛南縣。夏季可以涼吃，冬季可以放進熱湯里吃。香味清香，甜潤美味，舒氣和胃，百吃不膩。

江西省峽江米粉

江西吉安市峽江縣現代的漢族特色小吃，創始于清朝萬歷初年，曾被萬歷皇帝譽為貢粉和冠以“忠貞米粉”的美稱。峽江米粉有久煮不糊、久炒不碎的特點，可蒸、煮、炒、拌等，咸淡皆宜。

南安板鴨

江西省贛州市大余縣漢族名菜，至今已有五百余年的發展史。從選鴨、育肥、宰殺，到頭刀、居合、腌制，再到曬露、定級、包裝……每一道道成品都極具講究，才使得鴨子色澤白凈，皮薄肉嫩，尾油豐滿，骨脆可嚼，味香美味。

修水風笛

江西省九江市修水縣一種發展史悠久而富有民族特色的漢族現代名點。以境內高山特產山芋、西鄉紅薯粉為原材料，配以甜或咸的不同餡，上鍋煮熟就可以。煮熟后的風笛又軟又香，入口甘甜。

豬肉燒分為兩個流派：圓形的保定豬肉燒和方形的滄州豬肉燒。其中滄州豬肉燒制作技藝在2011年被列入河北省非物質自然遺產。豬肉要以陳年老湯，加以20多種佐料，大鍋燉制而成。酥脆的燒、鮮嫩的豬肉，人間美味也就不過于此了。

柴溝堡熏肉

河北省懷安縣柴溝堡鎮現代的漢族名吃，至今已有200十多年的發展史。品種主要有熏豬肉、熏豬肉、熏雞肉、熏兔肉等。采用腐三(燜、煮、煨)熏二(氣、煙)的烹制法。熏制的肉皮爛肉嫩，香味醇香，肥不膩口。

正定“八大碗”

“八大碗”這道具有濃郁北方民族特色的菜肴，至今已擁有1000十多年的發展史。主要包括:四葷、四素，集中了扒、燜、醬、燒、燉、炒、蒸、熘等烹飪手法。其特點是葷菜不油腥，素菜不寡淡。

泰山醋宴

泰山醋宴可不是簡單的“吃醋”，其選料講究當地民族特色土特產品及醋，以素為主，瘦肉兼備，制作工藝技術上做到蒸、炸、煎、炒、扒、燴、湯樣樣俱全。菜品種類豐富，有九道主菜，百余道行菜。

湖北-棗陽籽面

籽面為襄陽市棗陽的獨特的面食，至今已有100十多年的發展史。制作籽面要采用小白菜和芹菜，煮沸酸菜必須用陶制缸，煮沸的熱水溫度、時間長短、原材料比例、成品火候等都要把握得當，才能做出色鮮味純的籽面來。

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