文丨月光

主編丨辰陽

就說前兩天去的同行餐館，開在商鋪，邊線極好，上電梯直梯就能看見。開張商鋪有政策優惠和導流計劃，同行他們也花幾十萬做推展。結論開張當日擠滿半程就沒法了，預計三萬銷售額，只做了不到五萬。開張后營生一落千丈，偶爾五萬，現在最多一萬多，有時大頭，最低一萬多。周日本應營生好，可這個商鋪周日也沒什么人，逛的寥寥無幾幾個。旁邊晚開的店都關門了，同行說他們店也快扛不住，商鋪物管費都難生存，營生連育苗水電都承受不住。

今年餐飲業難。顧客消費觀變了，更謹慎，著重高性價比，不盲目高端消費。市場競爭激烈，餐飲品牌多，顧客選擇多更挑剔。經營成本上漲，房租、育苗、菜肴像大山其四。營生不好難維持，關店主無奈感傷他們知。

危機有機遇。秉持的餐飲從業人員面臨挑戰也是調整機會。著重菜肴品質創新，提供好服務，打造獨特企業形象吸引顧客。學會利用渠道宣傳推展，提高知名度影響力。

餐飲業今后不確定，積極應對適應變化能走出困境迎來發展。大家艱難時期秉持，歡迎評論區分享餐飲看法經驗，一起為今后添磚加瓦。

參考來源

餐飲業

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華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

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