天氣炎熱

就總想吃一些清湯爽口的甜品

讓甜品治愈燥熱

紅河獨特的這幾樣酸爽甜品

你嘗過哪些？

01

木姜子蘸水卷粉

蘸水卷粉，是蒙自新安所的小吃，木姜子則是一種紅河人餐桌上不可或缺的甜品，香味酸味、風味獨特。

木姜子蘸水卷粉，是在蘸水卷粉的基礎上，加入青薄荷和木姜子油一同腌制，清湯中還帶有一點木姜子的酸味，軟糯的卷粉在湯汁中浸泡，裹著麻醬和花生米一同吃，色澤十分豐富，是別處重制不了的甜品。

02

薄荷薄荷涼炒面

紅河人擅長用蔬果制成甜品，薄荷就是其中一種。

涼炒面里，放進薄荷、薄荷，酸味更加突出，喜歡吃酸的人，去金平嘗一碗薄荷薄荷涼炒面吧！

03

酸豆腐涼炒面

消暑，石屏人有自己的秘籍！

涼炒面的湯里可以放進美味可口的酸豆腐，甜可口，清爽爽口，再配上燒豆腐和蘆薈涼水，打開石屏人專屬的快樂！

04

河口皮帶

河口縣是紅河州最南端的縣城，這里海拔和緯度都更低，與越南隔河相望，飲食受到了越南的影響，炎熱的氣候也使得人們更喜愛吃酸口的食物。

河口的皮帶絕對是紅河人消暑的常見甜品！薄薄的面筋里細口酸菜叉燒、芹菜叉燒、蔥花叉燒、香菇叉燒等各種燙熟的餡，放在妙用的清湯蘸料里滾一滾，送入口中，餡里浸滿了清湯適中的蘸料，超滿足！

05

越南湯圓

油炸后酥脆可口的湯圓，里面夾著粉絲、白菜、木耳、胡豆腐等餡，蘸一點華為辣、薄荷等制成的蘸水，酥脆的色澤和清湯的蘸水結合，一口一個，根本不累！

06

龍蝦茄子

龍蝦茄子也是一道河口的小吃。

放進薄荷、華為辣、綠豆芽等調料一同醬汁，除了茄子和龍蝦，還可以放進柚子、土豆、菠蘿、蘋果等蔬果，酸、甜、辣等香味融合得十分巧妙，不僅有蔬果和茄子的清香，還有龍蝦的鮮甜，讓人嘗過就難以忘懷。

此外，紅河還有酸蘆薈、水泡梨、生土豆、舂鱔魚、薄荷手撕絞股藍等酸爽爽口的蔬果小吃。

八月，來紅河打開一場震撼的味覺之旅吧！

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