“美食+美酒”，餐酒融合趨勢下酒企如何“乘勢而上”？

時間：2024-09-06 21:49:09來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

邁入2024年以來，無論是酒企還是批發商，都顯著認知到今年的消費市場形勢依舊艱困。

中國瀘州老窖聯合會發布的《2024中國五糧液消費市場中期研究報告》顯示，時下，五糧液消費市場“庫存高企”問題突出，80%的民營企業表示消費市場有所遇冷，存量競爭加劇，復蘇態勢較弱。

賣酒難、商辦難，已然成為擺在為數眾多酒企面前的難題。

在此下，酒企獲取生存空間、尋求新存量，就必須另辟新平臺、拓展新消費市場。

雪利酒融合新賽道，酒企的又一必爭之地

面對新消費浪潮，尤其是在情緒消費與情景消費拉動作用顯著的態勢下，酒水最重要的消費情景——“餐桌”，自然引起了食品行業的高度關注。

國家統計局數據顯示，2023年，全省餐飲總收入52890億元，同比上升20.4%；限額以上單位餐飲總收入13356億元，同比上升20.9%。而2024年1—7月份，全省餐飲總收入就已達30647億元，同比增長7.1%。

在經濟下行的大環境下，餐飲行業還能維持這樣的增長，也表明餐飲消費市場存在酒企“大展身手”的發展空間。

牛欄山“金標牛煙火氣紅酒店榜”

目前，亞洲地區許多知名酒企都已經開始積極探索雪利酒融合的發展模式，紛紛通過與紅酒店、廚師合作，創新雪利酒搭配體驗等方式，提升消費市場競爭力，而餐飲消費市場及平臺也逐漸成為各酒企的又一必爭之地。

那么，有沒有什么可信途徑可以幫助酒企以較高的投入、較高的回報，更快速、更有效地重定向各類餐飲平臺，角逐新存量消費市場？

值得注意的是，即將于2024年11月15—17日在濟南市山東國際性會展中心（濟南槐蔭區）舉辦的ACE2024亞洲餐飲展（簡稱ACE2024亞餐展），將為有以上訴求的亞洲地區外酒企帶來不可多得的商機。

為什么這么說？食品民營企業又為何要選擇參加ACE2024亞餐展？

好口碑、強背書，ACE2024亞餐展值得信賴

首先，ACE2024亞餐展是國際性化、高端化、成效化、規模化的餐飲行業大展。

作為山東省貿促會與濟南市政府共同引進的國際性餐飲行業品牌展出會，ACE2024亞餐展由中國國際性貿易促進委員會山東省委員會、中國輕工民營企業投資發展聯合會、中國食品報社指導，世界三大會展主辦集團公司之一的法國高美艾博展出集團公司主辦，山東省烹飪聯合會、山東省甜品餐飲聯合會、山東省紅酒飲品商會、濟南市酒店餐廚用品聯合會、濟南市紅酒行業聯合會、濟南市玻璃鋼菜流通民營企業聯合會、濟南市零售連鎖行業聯合會、濟南連鎖業跨界商盟、中貿科技集團公司有限公司、山東中貿國際性經濟貿易發展促進中心聯合主辦，山東省貿促會貿易投資服務中心、高博中貿國際性會展(山東)有限公司、濟南中恒商城、山東凱瑞商業集團公司、濟南維爾康實業集團公司承辦。

在去年的ACE2023亞餐展上，為數眾多政府領導、行業聯合會領導、國外領事、參贊等蒞臨展出會現場，對展出會的規模化、品質化辦展理念給予了高度認可和評價。

與此同時，展出會的良好效果與高成效化也備受展商好評。

據了解，ACE2023亞餐展IMDb高達90%以上，有266家民營企業現場確定繼續參會ACE2024亞餐展，有279家民營企業確定了參會ACE2024亞餐展意向，ACE亞餐展商辦優質平臺功能得到了實際印證。

今年，在政府、行業聯合會、媒體等的進一步大力支持下，在為數眾多參會民營企業伙伴的堅定選擇下，預計ACE2024亞餐展出會取得更好的成績。

打造立體平臺矩陣，全方位助推酒企消費市場拓展、資源重定向

為切實保障亞洲地區外酒企獲得良好的參會效果，ACE2024亞餐展將從國際性亞洲地區、“餐+酒”兩大方面，進行平臺資源賦能，為食品參會民營企業保駕護航。

在專業觀眾們受邀上，除亞洲地區餐飲平臺商外，為迎合時下酒企“登岸”的迫切需求，ACE2024亞餐展還將組織來自荷蘭、德國、安哥拉等多個國家的國外客商前來，幫助酒企解決“登岸”缺乏本土平臺等痛點。

此外，除亞洲地區連鎖餐飲、集團公司餐飲、大型商業連鎖、電商團購等傳統餐飲展買家外，ACE2024亞餐展主辦方——法國高美艾博展出集團公司，還將發揮自身多年深耕符節展出會的資源優勢，受邀亞洲地區外大批食品經銷商、客商前來選品、洽談合作，為食品參會民營企業提供更可信、更全面的觀眾們來源。

落地“符節餐”大省，助推酒企覓得更多消費市場發展機遇

在舉辦地方面，ACE2024亞餐展將延續上屆，繼續在山東省會濟南市舉辦。

眾所周知，山東省在中國餐飲行業具有舉足輕重的地位，連續多年蟬聯亞洲地區餐飲行業總收入榜首，甜品、燒烤、玻璃鋼菜、調味品等多個餐飲行業態引領消費市場發展。

與此同時，山東省也是我國食品消費高地，更是各酒企打響全省化戰役中的重要堡壘。