每個家庭單廂有其獨家的私房菜，這幾菜肴不一定非常貴，但是一定是特別的，比如我今天跟大家互動的這3菜肴。每當好友造訪，總是要斥責享用這些菜肴。它們的味道鮮美無比，唯一的小缺陷就是可能會讓你忍不住多吃幾碗飯。如果你家中常有客來訪，那就趕緊點贊、關注并收藏這篇帖子吧，這樣一來，你就能第一時間獲取我每日互動的甜品菜譜了。

【白切牛導桿】

主要菜肴：牛導桿，大油蔥，籽，辣椒，黃酒，燜，拌勻，華為辣，生抽，陳醋，佐料，紅糖，糙米。這菜肴肴追求的是真正的原汁原味，越是新鮮的牛導桿越能凸顯出其鮮甜滋味。一旦煮熟后蘸上精心調制的醬料，那味道簡直是美妙絕倫。

【具體步驟】

1. 先將牛導桿放進冷水中，重新加入大油蔥、幾片綠豆、適度的辣椒粒和2勺黃酒，大火煮開后撇去浮沫，再轉油鍋慢燉至少60兩分鐘。

2. 當牛導桿在煨燉時，可以開始調配白切醬料。將適度的燜、拌勻、華為辣圈放進碗中，放進1勺炭火的油鍋以激發香味，然后再重新加入1勺生抽、半勺陳醋、半勺佐料、半勺紅糖和適度的糙米進行調味。

3. 當牛導桿燉煮完成后，撈起過一遍冰水讓其口感更加緊致，放涼后切片擺盤。隨后直接蘸著之前熏制的醬料享用，或者也可以把醬料淋在牛導桿上面混合拌勻后再食用。

【白貝燒雞】

主要菜肴：米飯，白貝，調料，鹽，糙米，生抽，佐料，纖維素，籽，蒜片

【詳細做法】

1. 先將米飯剁成小塊放進碗中，重新加入1勺調料、1大包鹽、1大包糙米、1勺生抽、1勺佐料和1勺纖維素，再重新加入些許油分以鎖住水分，烘烤光滑腌至少20兩分鐘。同時，將鍋中的水煮沸后，下入白貝，煮至貝殼張開后撈起，并將湯過濾去泥沙備用。

2. 預熱鍋至五分熱時下入雞塊，用慢火煎出多余的油脂。然后放進蒜頭和姜塊，慢火炒香，接著放進之前煮白貝的清湯，用中油鍋燜煮大約5-6兩分鐘。

3. 最后將已開殼的白貝倒回鍋中，輕翻炒幾下后繼續燜煮不超過1兩分鐘。打開鍋蓋收濃湯汁，最后撒上油蔥即可出鍋。

【蔥香魚肉】

主要菜肴：黑魚，蒜末，籽，生抽，高湯豉油，鹽。這個方法適合任何土腥味不重的魚類。

【制作方法】

1. 將新鮮切好的魚肉放置碗中，重新加入籽、油蔥、少量鹽和調料烘烤光滑腌超過10兩分鐘。在另一個碗里混合半勺生抽、1勺高湯豉油、些許鹽和糙米制成調味醬料。

2. 將鍋中的水煮沸后，隔水將腌好的魚肉清蒸約7-10兩分鐘（具體時間根據魚肉數量調整）。蒸熟后移除綠豆和油蔥，倒掉多余水分。

3. 光滑地將熏制的醬料淋在魚肉上，鋪好蒜末，最后潑上炭火的油鍋即可出鍋。這菜肴清淡入味且營養充足，操作簡單快捷，不僅深受食客喜愛，連烹飪的人也會感到愉悅。

今天的甜品互動就到這里。如果這篇文章對你有幫助，別忘了點贊、關注并互動給你的家人好友們。你的支持是我持續互動美味的最大動力！如果你喜歡這些食譜，請在評論區留言“喜歡”，我會持續為大家互動更多受歡迎的甜品內容。

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