2021餐飲創業指南：蜜雪冰城等10大品牌，誰最值得加盟？

時間：2024-04-16 01:39:08來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

來源:餐寶典

兩周前，在廣州有一場規模較大的餐飲展，吸引了大批觀眾，排隊進場的場面像極了春運。8月份廣州辦過一場加盟展，當時正是餐飲行業鼓足干勁往前奔的時候，那場展會就已經相當火。沒想到臨近年底，來了一場更火的。看來對于餐飲、對于餐飲加盟，需求側和供給側都非常火爆。

毋庸置疑，這樣的火爆還會持續經年，會有越來越多的餐飲企業選擇開放加盟，包括一些一直堅持直營的企業，以此分散風險，同時快速占領市場；也會有越來越多的人選擇加盟一個現成的餐飲品牌，實現自己的創業夢想，成就一番事業。

那么，面對市面上數以萬計的品牌，選擇哪個好呢？

在過去這一年，餐寶典實地測評了數十個餐飲品牌，本文將挑選10個品牌加以介紹，僅供參考。

1、悸動燒仙草

《加盟測評 | 悸動燒仙草：火爆上海灘，全球開店2000+ 》

△圖自悸動燒仙草

公司及產品簡介：2007年成立于上海，是燒仙草茶飲領域的領軍品牌之一，現有門店2000多家，其中華東區域有1500多家。按照規劃，未來兩年全國門店數將達到5000家。

悸動的品牌風格以“新國風”為核心，形成了一套專屬的“仙女文化”，品牌主識別元素則是中國傳統文化中的“海棠紋”。

在產品上，悸動以“一杯6種料”為特色，其招牌產品為“悸動燒仙草”，常年位居各門店銷量首位，銷量占比高達35%。此外還有碗裝仙草系列（古法招牌燒仙草）、飽飽碗系列（悸動芋圓仙草撈、網紅仙草撈）。

測評時間及結果：2020年12月。測評的上海三家門店全部盈利。

加盟政策：（1）技術轉讓費：4.98萬元（部分區域5.98萬元）；（2）保證金：0.6萬元；（3）管理費：600元/月；（4）裝修、房租、人工等另計。（以上數據由企業提供，如有變動，以企業最新公布為準。下同。）

NCBD指數和評級：81.88分，A級。測評結果為優秀，風險較小，可以加盟。

2、鍋圈食匯

《鍋圈食匯9個月“瘋狂”開店3300家，加盟店究竟賺不賺錢？》

△圖自餐寶典

公司及產品簡介：2015年1月，河南鍋圈供應鏈管理有限公司成立；2017年1月，鍋圈食匯的首家線下門店在鄭州開業，到2020年1月6日門店數突破1700家，到10月份已經突破了5000家。

在融資方面，從去年8月到今年7月不到一年的時間，它就已經完成了4輪融資，總額超過8億元RMB。2020年9月22日，鍋圈食匯宣布簽約著名相聲演員岳云鵬為品牌代言人。

鍋圈食匯主打“好吃不貴”，定位為一站式火鍋燒烤食材超市（更偏重于火鍋食材），SKU高達400多種，包含：底料蘸料類、底料小吃類、牛羊肉類、川渝特色類、丸滑類、燒烤系列、時令蔬菜、酒水類、粉面類、用品用具類。

測評時間及結果：2020年11月。測評的廣州兩家門店全部盈利。

加盟政策：（1）裝修費：約7.5萬元；（2）設備費：5~10萬元；（3）店內預算費（監控、網線、易用品、空調、廣告費）：約4萬元；（4）品牌使用押金（可退）：2萬元；（5）首次店內報貨：8~10萬元；（6）服務費（物流費）：2萬元/年；（7）房租、人工等另計。

NCBD指數和評級：77.56分，B級。測評結果為良好，可以加盟，需要做好評估。

3、尊寶比薩

《加盟測評 | 直營店1100家的尊寶比薩，加盟店有多賺錢？》

△圖自餐寶典

公司及產品簡介：1998年，尊寶比薩的前身“小飛象比薩”在深圳開業。2001年改為現名。現有門店約1700家，其中直營店1100多家。按創始人的規劃，尊寶比薩將在五年內實現上市。

尊寶比薩在食材及制作工藝上比較講究，堅持每天在門店現場制作面團。此外，尊寶比薩擁有杭州、深圳兩個工廠式中央廚房，專供門店使用。

測評時間及結果：2020年10月。測評的廣州三家門店中，有一家新店虧損。

加盟政策：（1）設備費：5~8萬元；（2）保證金：6萬元；（3）首月物料費：3~5萬元；（4）裝修費：3~4萬元；（5）開業前期小物品物料費：1.6萬元；（6）培訓費：2人（15天）共計6000元，輔導開店費3500元左右；（7）管理費：營業額的2%；（8）合伙金：按階梯式進行抽取，4萬元以下不抽，4~8萬抽2%，8~12萬抽3%，超過12萬抽4%；（9）裝修、房租、人工等另計。

NCBD指數和評級：80.22分，A級。測評結果為優秀，風險較小，可以加盟。

4、周黑鴨

《加盟測評 | 周黑鴨：1家店1個人，年營收超30億》

△圖自餐寶典

公司及產品簡介：2002年，周黑鴨的前身“富裕怪味鴨店”在武漢開出首店，2005年改為現名。截至目前，周黑鴨共有1000多家直營店。今年6月，周黑鴨公布了新的加盟要求，在去年11月的500萬元基礎上大幅下調，對加盟商自有資金的要求降為30萬元以上。周黑鴨預計，在未來3年內，加盟店數量上會超過直營店，并希望凈利潤不低于后者。

周黑鴨的主營產品為鹵鴨以及鴨副產品等，包裝形式上主要有氣調保鮮包裝、真空顆粒包裝。“會娛樂更快樂”是其品牌理念，相對于其他鹵味品牌，周黑鴨在品牌方面更有優勢，更受年輕消費者歡迎。

測評時間及結果：2020年10月。測評的廣州三家門店均盈利，其中有兩家微微盈利。

加盟政策：周黑鴨在特許經營方面，分為單店特許經營以及發展式特許經營兩類。發展式特許經營主要面向空白城市和區域開放，對申請人資質要求高，投資較大，一般要求自有資金在500萬元以上。

單店特許經營主要面向目前直營門店已覆蓋的區域，要求自有資金30萬元，且有優質的鋪面資源三年以上穩定租期。

NCBD指數和評級：85.09分，A級。測評結果為優秀，風險較小，可以加盟。

5、茶百道

《單店外賣月銷10000單，茶百道怎么這么火？》

△圖自餐寶典

公司及產品簡介：2008年，茶百道在成都開出第一家門店；2016年，門店數量突破100家；據官網數據，目前茶百道宣有門店1900多家，其中約1000家是在2020年6月以后新開的。

茶百道的品牌定位是“鮮果與中國茶”，主要產品包括楊枝甘露、桂花酒釀、醉步上道以及招牌芋圓等。其中，“醉步上道”是其與瀘州老窖聯名推出的產品，在許多門店的銷量都位居前五。

測評時間及結果：2020年9月。測評的廣州三家門店均盈利。

加盟政策：以廣州為例，（1）加盟費：8.8萬元；（2）保證金：1.5萬元；（3）管理費：營業額滿6萬，收取營業額的1%；（4）外賣平臺管理費：2000元/年；（5）培訓費：300元/人；（6）設備費：11~13萬元；（7）首次配貨：3萬元起；（8）裝修、房租、人工等另計。

NCBD指數和評級：78.70分，B級。測評結果為良好，可以加盟，需要做好評估。

6、蛙小俠

《加盟測評 | 蛙小俠：首創“沸騰石鍋牛蛙”，5年開店180+ 》

△圖自蛙小俠

公司及產品簡介：2015年在廣西成立的文創牛蛙主題品牌，曾獲得“新中產最佳人氣餐飲連鎖品牌”“最受歡迎新生代消費者喜愛的品牌”等榮譽。現有門店近200家。

蛙小俠最初主打“鐵鍋牛蛙”，后來又研發了“石鍋牛蛙”，提出了“沸騰石鍋有鍋氣”概念。根據公司規劃，石鍋將會成為門店的主流。2020年12月30日，蛙小俠推出“即食牛蛙”（微波爐加熱10分鐘即可食用），開啟了零售化之路。

在供應鏈方面，蛙小俠擁有自己的養殖基地，與廣西大學知名教授合作立項進行牛蛙養殖的研究，參與地方標準和行業標準的制訂等。目前蛙小俠也已實現全國區域化分倉，與國內大型物流配送服務商建立干線物流配送，實現全國門店點對點標準配送。

測評時間及結果：2020年9月。測評的南寧、深圳的三家門店均盈利。

加盟政策：蛙小俠目前已經開放了標準店與迷你店（社區店）兩種店型的合作，合作模式包括“加盟”和“合營”兩種。投資回報周期：一般在7~14個月之間。

NCBD指數和評級：83.07分，A級。測評結果為優秀，風險較小，可以加盟。

7、7分甜

《一杯奶茶賣20元，從蘇州起家卻賣港式甜品，這個茶飲品牌咋想的》

△圖自餐寶典

公司及產品簡介：7分甜發軔于蘇州，前身叫謝記甜品，2006年創始于上海人民廣場，2007年開始做杯裝楊枝甘露。2015年更為現名，主打20~25元價格帶，目前在華東市場開店超過800家，預計年底突破1000家。

2020年10月，7分甜完成1.5億融資，由雷軍的順為資本領投。

在產品上，7分甜主打楊枝甘露系列，并在此基礎上打造了水果甘露系列（蜜桃甘露、奇異果甘露等）和新鮮果飲系列（芒果多多、蜜茶桃桃、芒果百香等）產品。

測評時間及結果：2020年9月。測評的廣州兩家門店一家盈利、一家虧損（虧損的這家現已關閉）。

加盟政策：7分甜在加盟店拓展方面，分為單店加盟、多店加盟以及城市代理等模式。以單店加盟政策為例，（1）加盟費：6.8萬元（單店合同2年）；（2）品牌使用費：2萬元；（3）店鋪設計費：1.3萬元；（4）培訓費：0.7萬元；（5）保證金：2萬元；（6）裝修費：15~30萬元（以實際為準）；（7）設備費：10萬元；（8）品牌管理費：營業額的2%/月（3000元封頂）。

NCBD指數和評級：75.44分，B級。測評結果為良好，可以加盟，需要做好評估。

8、古茗

《加盟測評 | 在三四線城市開店3000家，古茗到底多掙錢？》

△圖自餐寶典

公司及產品簡介：2010年成立于浙江臺州溫嶺市大溪鎮，現有門店4000多家，是一個深耕三、四線城市的茶飲品牌。古茗引以為傲的是其倉儲物流與配送體系，正陸續在各地建立倉儲系統，這也被認為是其核心競爭優勢之一。2020年7月，古茗獲得一輪融資，投資方為紅杉資本中國基金和美團旗下的龍珠資本。

測評時間及結果：2020年9月。測評的廣州三家門店中，有兩家盈利，另一家因測評時大暴雨，銷量嚴重受影響，故不作評估。另外，廣州市場古茗并未開放加盟，測評結果僅供參考。

加盟政策：（1）品牌授權費：3.38萬（三年單店授權）；（2）服務費：2.5萬；（3）培訓服務費：2萬；（4）保證金：0.5萬；（5）裝修費用：8.5萬；（6）設備費：7萬；（7）原料費用：2萬~4萬；（8）前期預算：28萬左右（不包括鋪租、轉讓費、人工費等）。注：若在合同期內關店，退還部分品牌費用，具體以官方公布為主。

NCBD指數和評級：83.32分，A級。測評結果為優秀，風險較小，可以加盟。