疫情逐步消退，燒烤店創業現在投資也逐步增大，跟其他行業一樣，也需要提前做很多工作，萬事都是準備的越充分，失敗的可能性就越小。現在一年四季都可以經營燒烤，目前，大多數燒烤店還屬于小本創業，而在餐飲當中數燒烤店經營比較易入手，利潤也比較高。如何成功的開一家燒烤店？以下就是我們為打算燒烤店創業的朋友提供的一些燒烤店開業步驟。

• 資金、職工、空調、燒烤設備、冷凍柜、冷藏柜、筆記本、名片、店章等
• 
  

1. 前期的市場調研
2. 寫個大概的計劃書

3、燒烤店的味道和經營經驗

4、店鋪的位置和面對的消費者

5、確定店面找房東簽約

6、店面裝修

　　燒烤店裝修一定要以簡單、大方、干凈為主題，不要過多投資，因為裝修不會有殘值，一定要留好足夠的流動資金來支撐店面的長期經營。

7、申請營業執照

1. 招聘員工
   　　a.確定燒烤店的部門數，確定每個崗位人數。
   　　b.確定員工工資標準及獎懲辦法。
   　　c. 招聘員工要有雇工證，外地來的員工要有身份證、暫住證，還要有健康證。

d.員工培訓。

2、采購原料、器具及設備
　　　制作一張開店器具、設備、原料采購一覽表。從大的設備如空調、計算機、冷凍柜、冷藏柜、乃至筆、本、名片、店章等小東西，還有第一次的物料進貨等，各項大大小小的明細全部列出來，注明每樣器具的品名、數量及單價，計算出需要多少資金。最重要的是要掌握物品的采購來源，最好要貨比三家，降低成本。

1. 試做產品最好是自己先試做產品，掌握一定的秘方技術，再和廚師一起試做產品，確定產品的成本及賣價。
2. 開業促銷
   a．先試營業1個禮拜。對初創業的生手而言，對各管理環節還不夠熟悉；對員工來說，員工之間的協作都要經過磨合。如果沒有經過一段試營業，在開張的第一天，就大肆宣傳促銷，顧客人山人海的當然是好現象，但是由于自己的技術不夠熟練，突然面對龐大人潮的陣仗，必然是手忙腳亂，服務不周，引起顧客抱怨，下次就有可能不光顧了。
   b．正式開業。開業當天為招徠顧客，當然要搞一些促銷活動。比較老套的促銷活動不外乎是在店門口擺上花籃、拱門、吃飯打折、送贈品、抽獎等方式。
   c、開業促銷不要做的太厲害，要適度，很多店都是開業時大肆的促銷人潮涌動，賣的越多賠的越多，當有一天促銷停止突然就半死不活，餐飲店無論大小一定需要經過一段堅持期，沒有幾個店開業就每天爆滿。促銷要充分利用微信及朋友圈功能，方便收款與客戶互動，把營銷活動日常化。

燒烤店經營技巧?

有人說燒烤行業就是一個江湖，的確在這個江湖中有太多傳奇的故事每天都在上演，燒烤界的江湖變幻莫測，現今的市場環境也越來越對這個江湖挑剔起來，燒烤串加盟無論從裝修、經營、服務再到客戶體驗上，都檢驗著一個企業能否會生存下去。

· 形象很重要 ·

開業前，燒烤串加盟店要進行裝修，不一定需要花費巨大資金，也能搞的比較個性、有創意，照樣能吸引顧客的眼球，這就是燒烤店經營的著眼點，開張之后一定要定期維護，時時更新、把新產品圖片及時補充上去，修整;而不能不管不問，任其老化、剝落。只有這樣，你的店鋪才能保持長期的形象魅力和吸引力。

· 服務質量 ·

優質的服務是經營好燒烤店的一個重要因素，產品的魅力有了，出色的服務也很重要，店內營業員還要注重他們的服務技巧，提高服務質量，讓顧客慕名而來、滿意而歸。

· 適時的進行促銷 ·

根據自己店子本身的創收情況和周圍商圈來決定自己的促銷方式，在真正讓利給顧客的基礎上，達到刺激消費者的購買的欲望，可以說讓利不是目的，促成消費才是實際。

· 產品要有競爭力 ·

現在產品除了品牌之外，同等的產品還要比價位、性質、功能、效果等。因此，進貨時必須注重這些方面，盡量多的考察其他同行的具體情況，做到知己知彼，力求自己所售產品的魅力。燒烤店作為大眾消費的一個有文化的草根燒烤店，可以說在產品口味和更新上是有其它品牌無法比擬的，這點正好突出了它旺盛的生命力和核心競爭力。

· 外賣與跨界經營 ·

燒烤外賣特別在疫情期間越來越重要。燒烤店在開業之初就要打通網上銷售渠道，做好外賣，形成線下、線上兩輪驅動。

跨界經驗正成為未來商業取勝的新模式。燒烤店可以因地制宜，開展燒烤+模式的跨界經營。如燒烤產品+咖啡、燒烤產品+新式茶飲、燒烤+其他餐飲、燒烤+游戲、燒烤+影劇院 、燒烤+莊園旅游......

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華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

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