謝邀，早餐店。

其實我很驚訝，為什么這么多年輕人創業都會看上奶茶店。現在的奶茶行業對于小白型創業者來說，就是巨坑。我自己就有蛋糕店，店里也有水吧臺做奶茶。13年開始做了7年了。絕對是內行人，下面的分析，題主和想要開奶茶店的小伙伴們可以好好參考一下。

先說奶茶店，它又分為加盟做和不加盟兩個選擇

首先，如果是加盟奶茶店，那么光加盟費就是數萬乃至數十萬元不等。光這一條，題主你的資金就開不起來了。因為你只有十幾萬資金，加盟費一交，恐怕后面的就都沒戲了。

那么還有一種，就是不加盟。自己開奶茶店。

首先是固定費用，比如設備和裝修。制冰機，奶泡機，封口機，冷藏展示柜，操作臺冰箱，……等等，光一個制冰機，現在好的也要一萬多萬，稍好一點的也要五六千，展示柜，四五千的也不過分，七七八八加起來，全買新的你一口氣花掉三四萬是正常的。然后是裝修，裝修這塊當然可多可少，用的材料好壞和店面面積大小都影響裝修費用。。但是你一個奶茶店，總不能太寒酸吧，從水電路開始到地板，吊頂，墻面裝修，還有軟裝什么的，算50平，五萬不過分吧？（其實我本人都沒什么把握說能五萬拿下來）

然后你要準備原材料和物料吧，備貨三萬也正常

這里算下來，已經十二萬了。

好，現在還有一個大頭沒有算。就是門面租金和押金。這塊地段，城市不同，差距很大。所以我不具體說了。但是我們這個三線城市，按照押一付三，一個月四千的租金算，你要準備好一萬六。

再加上其它七七八八的，十五萬了。

雖然我還是覺得，新手十五萬奶茶店開起來夠嗆，但是姑且先算這么多吧。

接著就是經營了。奶茶店這兩年的經營，已經越來越難。我們內行都是退避三舍的程度。

首先，大家覺得一杯十幾元的奶茶是暴利，那真的是外行看熱鬧。我給大家算筆帳。假設，一杯奶茶可以賺八元。你租了一個四千一個月的門面來做。三個員工（不管這三個人里有沒有你自己，因為你自己也要算工資勞效的）。工資我算每人三千一個月。水電費加起來兩千一個月，再其它損耗，一個月一萬六的開支真的不過分吧。那么，賺到這一萬六，你要賣多少杯奶茶呢？2000杯！也就是說，你一個月賣掉2000杯奶茶，你的開支和收入是持平的。你一分錢沒賺，只是沒虧

如果加上你前期投入的十五萬，我算兩年收回成本吧。每年又要加上七萬五的利潤壓力，分攤到每個月頭上就是6250元，每杯8元利潤的情況下，等于780杯奶茶的利潤。

也就是說，如果你每個月賣掉2800杯奶茶，兩年后，恭喜你，一分錢沒賺，不過本金好歹收回來了。你熬出頭了。

那么，每個月2800杯奶茶的任務好不好達成呢？我算是教大家一個小竅門吧：打開美團外面，點擊奶茶，讓他們按照銷量排名。你就會有個底了。今天還挺巧，正好三十號。我給大家看看我手機上的截圖。

大家看到沒，這是我們這個城市美團上，九月奶茶銷量前三名。我可以肯定的說，第一名是真的賺了。第二名和第三名，線上線下加起來，可能也還是賺了點（因為他們是加盟店，還要把加盟費這塊加上去，那么三千多杯每月的銷量就難受了）。但絕對沒多少。我重點提示一下：因為我們是內陸三線城市，所以喜茶，奈雪，茶顏悅色，一點點這些強大的品牌都沒有進來！但是即便如此，恐怖的是，這前三名，都是加盟店！！本市自己創立的品牌，銷量都沒進前十！

而在沒有大品牌進來的情況下，我們這個城市的競爭還算好（對比其他城市）。但是即便如此，也只有第一名銷售的店子有利可圖。

另外，他們這個銷量還有可能，是加上做了活動的銷量，比如買一送一啊，會員日七折這種的銷量。所以，一杯奶茶利潤有沒有八塊？大家自己琢磨吧。

這一系列我分析下來后，大家自己看，奶茶店是不是天坑吧。

那么，為什么現在奶茶越來越火的情況下，奶茶店生意會這么難做呢？原因也大概有幾點

第一，喝奶茶的人，這幾年確實是越來越多，但是奶茶店，也是越來越多啊。這樣，奶茶顧客的增量，直接被商家增量吃完了，等于沒增加。

第二，奶茶作為一個生意，它的系統已經非常非常完善了。對，我說的是系統。別管你有沒有學過，只要你錢到位，半個月內，從技術到機器。全套給你配齊活了，而且能夠讓你成為一名合格的奶茶師。不信，你們去本省的最大批發市場，都可以看到大把大把這樣的商家。一條龍服務妥妥的。

第三，奶茶市場現在已經出現了大魚吃小魚，贏家通吃的苗頭。典型的代表就是長沙的茶顏悅色。從品牌名字，到產品，到軟包裝和硬裝修風格，再到開店數量。我推薦大家去看看，真的可以用瘋狂來形容：這是一種外行也能明顯感受到的瘋狂。重要的商圈，它可以做到真正的三步一崗，五步一哨，轉角兩家都是我。小品牌和自創品牌，在這種環境下，已經再難有生存土壤。

所以，作為一個完全的外行小白。奶茶這塊，我建議你徹底放棄。十幾萬存款不容易，沒必要把錢打了水漂。

奶茶店講完了，現在講講早餐店。這個因為我沒開過，能講的就少了很多。不過，有一些做生意的經驗是通的。另外我做餐飲的朋友也不少，所以可以說一下吧。

第一，早餐店和奶茶相比較，最大的優勢就是，它是剛需。一個五百戶人的小區，我們這是真的養不活一家奶茶店。但可以養活三家乃至更多早餐店。為什么？因為飯我天天都要吃。奶茶么……小區里除了年輕女孩子，男人，老人基本都可以不吃。小孩倒是想吃，家長卻不會同意他們多吃。

第二，早餐店做得好的情況下，很容易往下延伸。比如，你開了個面館做早餐店。生意不錯，那你就可以順便把中午也做了。生意還是不錯，那就把晚上也做了吧，反正中飯晚飯吃面條也不奇怪——我們這有無數這樣的例子。這一點，也是奶茶店根本沒法比的

第三，早餐店不需要加盟！聞名全國的蘭州拉面，我看也沒有加盟的，哈哈哈。這有一個什么好處呢？太遠我們說不上，但至少五年內，不會出現奶茶店那種“贏家通吃”的風險。這一點，對于小微創業者來說，太重要了

第四，早餐店門面可選擇性比奶茶店強的多。因為奶茶店你想要生意好，真的只能去精挑細選。否則就是20分鐘還沒到，直接打出gg。因此一般都是商圈中心或者寫字樓中心的生意比較好。別的地方真的不行。但是早餐店不一樣，只要周圍住的人數量還行，就可以開。這里面的邏輯也簡單：奶茶并不是人人都喝，但是飯，只要你還不想弄死自個，一口都不能少，每天都必須吃！所以，一些一千多，兩千多一點租金的門面，做奶茶店是不可能的，做早餐卻完全可以勝任。這里面，無形中降低了你很大的創業壓力。

至于早餐店的機器設備投資什么的，我建議去問問這一塊內行的人了。希望，能有一個早餐店開得不錯的朋友，看完我的拋磚引玉，能把我這下半段補上。我覺得，就算是一篇不錯而完整的答案了。

再次良心建議，你這個現在的情況，最好是不要想開奶茶店了。

加油(? ??_??)?

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